그렇게 20년 가까이, 딘닥미 씨와 그의 부인 응우옌티타오 여사(둘 다 79세)는 호치민시 10군 탕2가 3번지의 깊은 골목에 있는 쇠고기 국수집에서 열심히 일해왔습니다.
주인은 느렸지만…누구도 그를 서두르지 않았어요.
젊은 시절에 그는 사업을 했고 6명의 성인 자녀를 키웠습니다. 그런 다음 60세가 넘었을 때, My 씨와 그의 아내는 농담조로 "은둔 생활을 했습니다"라고 말했습니다. 하지만 그것은 그와 그의 아내가 "게으르게 사는 것"을 허용한다는 뜻은 아니다.
미스터 마이와 그의 아내는 "은퇴"한 후 쇠고기 국수 가게를 열었습니다.
미스터 마이, 오너그 이후로 부부는 매일 이른 아침에 일어나 쇠고기 국수 국물을 끓여 아침과 오후에 손님에게 판매해 왔습니다. 하지만 건강 문제로 인해 지난 3년 동안은 오후 2시부터 저녁까지만 판매하고, 보통 오후 7시쯤에는 매진됩니다.
현재 부부는 둘째 아들과 그의 아내와 함께 살고 있습니다. 가끔은 일로 바쁘지 않을 때 며느리도 도와서 국수가 고객에게 더 빨리 도착할 수 있도록 합니다. 특별한 점 하나는 주인이 열심히 일해서 요리를 준비하는 데 오랜 시간이 걸렸음에도 불구하고 아무도 그들을 서두르지 않았다는 것입니다. 모든 손님들이 주인이 가능한 한 빨리 요리를 만들려고 노력한다는 것을 공감하고 알았기 때문입니다.
이 식당에서는 쇠고기 국수 한 그릇이 50,000 VND입니다.
방금 손님을 위해 쇠고기 국수 한 그릇을 만든 타오 부인은 식당이 골목길 깊은 곳에 위치하고 가족 전용 공간에서만 서비스를 제공하기 때문에 대부분 손님이 수십 년째 단골이라고 말했습니다. 가끔씩 응원하러 오는 방문객이 있기는 하지만 많지는 않습니다.
이 식당의 쇠고기 국수 한 그릇 가격은 고객의 요구에 따라 30,000 VND - 50,000 VND입니다. 이 레스토랑에는 60,000 VND의 가격으로 제공되는 특별한 볼도 있습니다. 손님이 주문하면 주인은 조심조심 천천히 국수 한 조각을 그릇에 담고 소시지, 소힘줄, 소 뒷다리살, 돼지다리살을 넣고 약간의 고수, 데친 파를 넣은 후 향긋한 국물을 부어줍니다.
늙어도 정신은 늙지 않는다!
처음 보기에 이 부부의 쇠고기 국수 한 그릇은 내가 먹어본 다른 음식점의 음식과 비교했을 때 그다지 특별하지 않았습니다. 하지만 이곳의 하이라이트는 신선한 재료와 내 입맛에 딱 맞는 진하고 달콤한 국물입니다. 개인적으로 저는 10점 만점에 8점을 줍니다. 여러 번 먹고 다시 올 만한 곳입니다.
오후에 호치민시에 갑자기 비가 내렸습니다. 나는 아늑한 가족적인 분위기의 작은 레스토랑에 앉아, 맛있는 쇠고기 국수 한 그릇을 먹으며 거리를 바라보았습니다. 정말 흥미로운 경험이었습니다.
레스토랑은 436B/152 3/2 Street(10구)에 위치해 있습니다.
이 식당에는 간식을 먹으러 오는 단골손님이 많습니다. 하이즈엉(34세, 10군 거주) 씨도 포함됩니다. 그는 50,000 VND에 한 그릇의 음식을 주문한 후, 음식이 나올 때까지 테이블에 앉아 기다렸다.
Duong 씨는 이곳으로 이사한 이후 3년 동안 이 식당의 "단골손님"이었다고 말했습니다. 저는 조부모님이 운영하시는 식당의 쇠고기 국수 맛에 중독되어서 거의 매주, 적어도 2~3번, 많아야 4~5번 이곳에 옵니다.
Duong씨, 식당 둥 씨(44세, 10군 거주)는 남편과 아이들이 미스터 레스토랑에서 쇠고기 국수 수프를 먹는 것을 정말 좋아한다고 말했습니다. "제가 음식이 땡길 때마다 아빠와 저는 외식을 하거나, 엄마께 사서 집으로 가져가라고 부탁하곤 합니다. 조부모님의 쇠고기 국수수프는 맛있고, 진한 국물을 좋아합니다. "그들이 오랫동안 일하는 경우도 있지만, 그 나이에 아직 사업을 할 수 있으니까 그게 정상이라고 생각해요. 그래서 사랑하고 응원해요." 둥 씨는 쇠고기 국수 두 그릇을 집으로 가져가며 말했다.
그들은 더 이상 힘이 없을 때까지 팔겠다고 말했습니다.
[클립] 호치민시 골목길에 있는 80대 부부의 쇠고기 국수집.
이 나이에 미스터 마이는 그와 그의 아내의 행복은 매일 일하고, 오랜 세월 식당을 응원해 온 손님들에게 가장 헌신적인 국수 한 그릇을 가져다주는 것이라고 말했습니다. 그들은 더 이상 판매할 수 없을 때까지 계속 판매할 것입니다...
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