민들레는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 칼륨, 칼슘, 철분 등 영양소가 풍부한 흔한 야생 야채입니다. 또한 "해독의 왕"으로 알려져 있습니다.
민들레는 건강에 많은 이점이 있습니다.
이것은 흔한 야생 채소일 뿐만 아니라 가을철에 풍부한 영양분을 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다. 이 야채를 규칙적으로 먹으면 건강에 많은 이점이 있습니다.
민들레의 효과
시원함과 해독 작용: 민들레는 플라보노이드와 폴리페놀이 풍부합니다. 이러한 물질은 강력한 항산화 특성을 가지고 있어 신체의 자유 라디칼을 제거하고, 세포 손상을 줄이고, 신체의 독소를 제거하는 데 도움이 되며, 신체의 면역력을 강화합니다.
민들레에는 영양소와 비타민 A, C, K, 엽산, 칼륨, 칼슘, 철분이 풍부합니다.
간 보호: 민들레는 간에 좋으며, 담즙 분비를 자극하고, 소화와 해독을 촉진하고, 간에서 노폐물과 독소를 제거하도록 돕고, 간세포의 건강을 보호하는 특별한 쓴 물질을 함유하고 있습니다.
이뇨제, 해독제: 이 야채는 또한 천연 이뇨제이며, 소변 배출을 늘리고, 신체의 과도한 수분을 제거하고, 체내 수분을 제거하고, 부종을 줄이는 데 도움이 됩니다.
수면 개선: 민들레 잎에는 엽산이라는 물질이 들어 있는데, 이 물질은 신경계 기능을 개선하고, 불안과 스트레스를 줄이며, 수면의 질을 향상시키고, 더 나은 수면을 취하는 데 도움이 될 수 있습니다.
민들레로 요리하는 방법
1. 마늘을 넣은 민들레 볶음
재료: 민들레, 마늘, 소금, 식용유
민들레는 다양한 영양가 있는 요리로 가공될 수 있습니다.
만들기:
- 민들레 잎을 씻어서 물기를 빼고, 냄비에 물을 넣고 끓인 다음, 민들레를 넣고 데친 후 꺼내서 식힌 다음 물기를 짜서 따로 보관합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 가열한 후 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 민들레 잎을 넣고, 민들레 잎이 고르게 익을 때까지 빨리 볶습니다. 적당량의 소금을 넣고 1분간 더 볶은 후 불에서 내려 맛있게 드세요.
2. 민들레 찐빵
재료 : 민들레, 말린 새우, 닭고기 달걀, 파, 소금, 참기름, 옥수수전분, 밀가루, 전분
만들기:
- 신선한 민들레 잎을 씻어서 물에 데쳐 식힌 다음, 물기를 짜내고 작은 조각으로 잘라 따로 보관하세요.
그릇에 계란 2개를 깨서 넣고 소금을 조금 넣고 재빨리 저은 뒤 따로 보관하세요.
파를 잘게 썰어 따로 보관합니다.
민들레 찐빵
- 팬에 식용유를 두르고 계란 혼합물을 붓고 계란이 부드러워질 때까지 볶은 후, 젓가락으로 빠르게 저어 계란을 작은 조각으로 깨고 식힌 후 따로 보관합니다.
- 그릇에 민들레 잎과 다진 계란, 다진 파, 말린 새우를 넣고 밀가루와 옥수수전분을 약간 넣고 소금과 참기름을 넣어 잘 저어줍니다.
- 섞은 재료를 작은 부분으로 나누어 둥근 야채 만두 모양으로 만듭니다. 그릇에 전분을 넣고, 그 안에 야채만두를 넣고, 야채만두에 전분이 묻도록 몇 번 굴립니다.
-찜통에 물을 넣고 끓인 후, 야채 만두를 찜통에 넣고 강한 불로 약 6~8분간 익을 때까지 끓인 후 불을 끄고 꺼내서 먹습니다.
찐빵은 그대로 먹거나 마늘과 고추소스에 찍어서 풍미를 더할 수도 있습니다.
3. 민들레 샐러드
재료 (1인분 양에 따라 조절): 민들레 잎, 카놀라유, 레몬즙, 계란, 양파, 자몽 또는 귤.
민들레 샐러드는 만들기 쉽고 맛있습니다.
만들기:
계란을 삶아서 쐐기 모양으로 자릅니다.
양파를 세로로 썰어요
자몽이나 귤의 껍질을 벗기고, 껍질 주변의 섬유질을 제거하세요. 가능하다면 바깥 껍질을 제거하여 새우를 따로 꺼내세요.
레몬즙을 짜서 카놀라유 혼합물과 섞습니다. 그런 다음 민들레잎, 양파, 계란, 자몽/감귤류를 섞은 샐러드 드레싱 혼합물을 붓습니다.
다양한 과일이나 베이컨을 사용해 원하는 대로 민들레 샐러드를 만들 수도 있습니다!
소스를 곁들인 찐 민들레는 매우 영양가가 높고 맛있습니다.
계절이 바뀌면 우리 몸에 특별한 관심이 필요합니다. "해독의 왕"으로 알려진 민들레는 우리 몸에 많은 이점을 줄 뿐만 아니라 가을의 멋진 풍미를 더해주는 맛있는 요리로 가공될 수도 있습니다.
영양이 풍부한 이 보물 창고를 놓치지 말고 맛있는 민들레 요리법을 시도하여 건강을 증진하세요.
[광고2]
원천
댓글 (0)