과일 껍질을 벗기고 냉장고에 보관하는 것이 건강에 좋을까요? 과일을 먹는 것이 건강에 좋은가요? (응옥, 22세, 하노이).
회신하다:
과일은 신체에 다양한 비타민과 미네랄을 공급하는 음식입니다. 하지만 과일을 껍질을 벗겨 냉장고에 넣어서는 안 됩니다. 즉시 먹지 않으면 쉽게 박테리아 오염, 빠른 산화, 영양분과 풍미 감소로 이어질 수 있습니다. 과일에 들어 있는 비타민 C와 엽산 등 일부 물질은 빛, 온도, 공기의 영향으로 점차적으로 손실됩니다. 또한, 껍질을 미리 자르면 작업이 더 빨리 진행됩니다. 그러므로 과일을 자르고 나면 즉시 먹어야 영양가를 최대한 얻을 수 있습니다.
껍질을 벗기지 않고 먹는 과일의 경우 특수 세제나 희석된 소금을 사용하여 먼지와 살충제 잔류물을 제거해야 합니다.
더 많은 영양소를 흡수하려면 식사 후에 과일을 먹어야 합니다. 과일에 들어 있는 산이 타액을 더 많이 분비하게 하고 이를 깨끗하게 만들기 때문입니다. 주스로 마시는 것보다 과일을 직접 먹는 것을 우선시하면 신체에 섬유질을 더 많이 섭취하는 데 도움이 됩니다. 간식으로 설탕이나 무가당 요거트와 과일을 함께 먹을 수 있습니다.
잠자리에 들기 전에 과일을 너무 많이 먹으면 소화불량을 일으킬 수 있으므로 피하세요. 임신성 당뇨가 있는 임산부는 설탕 함량이 높은 과일을 먹어서는 안 됩니다. 먹을 수 있는 과일로는 사과, 오렌지, 구아바, 배, 키위, 오이, 드래곤프루트, 히카마, 구아바 등이 있습니다. 제한해야 할 과일로는 망고, 파파야, 바나나, 롱간, 리치, 잭프루트, 두리안, 말린 과일 등이 있습니다.
신부전증과 혈중 칼륨 수치가 높은 사람은 두리안, 잭프루트, 바나나, 롱간, 구아바, 슈가애플 등 칼륨 함량이 높은 과일의 섭취를 제한해야 합니다. 약물과 음식의 상호 작용을 피하고 혈당 상승을 제한하기 위해 과일을 사용할 때 영양사와 상의할 수 있습니다.
영양학자 Nguyen Thi Hanh
베트남 스웨덴 병원 - 우옹비, 꽝닌
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