異国の地でベトナム人が味わう、故郷の味が豊かな美しい料理

日本に住んでいて食材の調達に苦労しているにもかかわらず、若いグエン・ヴァン・ダンさん（33歳）が作る料理は、ベジタリアン料理であろうとそうでなかろうと、故郷の料理の特徴が染み込んだとてもおいしい料理ばかりです。

ダンさんが作った料理の画像がソーシャルネットワークで共有されると、この若者の創意工夫と勤勉さを称賛する声が数多く寄せられた。コークエット、卵入り豚肉の煮込み、砕いたご飯、牛肉麺、クアン麺、春巻きなどの伝統的な家庭料理は、ダンさんのホームシックをいくらか和らげるのに役立ちました。

西洋人であるダン氏にとって、コークエットは最も好きな料理の一つです。

写真: NVCC

ダンさんは、故郷を離れて7年になるが、料理を始めたのはここ3年ほどだと話してくれました。 「実は日本に来たばかりの頃は料理の仕方がわからなくて、朝はパン、午後はインスタントラーメンといった簡単な食事ばかりでした。その後、土日の週2日休みが取れるようになったので、YouTubeやTikTokで料理動画をよく見ていました。それがすごく好きになって、料理を始めました」と若者は振り返る。それ以来、ダンさんは休みの週末になると、料理のメニューを作ったり、調理する食材を買ったりと、すべてを9Xの男自身が準備して行っています。 「一人暮らしなので、料理を全部作るのに2日かかることもあります」とダンさんは笑いながら話した。この若者は、自宅近くのスーパーマーケットのほとんどがベトナム料理の材料を売っていないため、ベトナム料理を作るための材料を見つけるのは非常に困難だったと話した。そのため、彼はベトナム人からオンラインで注文しなければなりませんでした。彼はおいしい料理を作ることができるだけでなく、ベジタリアン料理にも細心の注意を払っています。 「毎月3日間ベジタリアン料理を食べます」とダンさんは言いました。

故郷の味が強く残る料理は、ダンさんのホームシックを和らげるのに役立ちます。

写真: NVCC

料理を学び、料理をする動機について、ダンさんはこう話します。「家族ができたら、妻と子供たちに料理をしたいです。自分で作った料理を出す小さなレストランをオープンしたいです。さらに、料理をすることで好きな料理を食べることができるので、家庭料理が恋しくなることも少なくなります。料理をすると幸せな気持ちになり、少し自分を誇りに思えます。以前は、目玉焼きのような基本的な料理の作り方さえ知らなかったからです。」料理が美しくきれいに盛り付けられているので、ダンさんが以前は料理の仕方を知らなかったとは信じがたい。ダンさんは、家にいるときは母親の料理しか食べず、 学生時代は外食ばかりで料理をしなかったという。しかし、今では料理がこの若者の情熱となり、新しい料理を作るたびに幸せを感じます。

ダン氏自らが作った美しく飾られたベジタリアン料理

写真: NVCC

ダン氏が作る料理は、品質と味にこだわっているだけでなく、非常に目を引く盛り付けにも力を入れています。ダンさんは、料理を美しくカラフルに飾るのに苦労したのは、見た目がもっと面白くて食欲をそそるからだと語りました。この若者にとって、どこにいてもベトナム料理は心に深く刻まれている。 「外国で暮らし、働いている私にとって、家族と食事をすることは何よりも素晴らしいことです。遠くへ行ってしまう人は、家族と集まって食事をするという感覚を懐かしがるかもしれません。そのため、私は男性ですが、さまざまな料理の作り方を学びました。友人や親戚に楽しんでもらうために毎日数時間キッチンで料理をすることは、仕事で忙しく過ごした1週間の後の自分へのご褒美でもあります」とダンさんは語りました。

ダンさんは、今では料理が情熱となり、喜びをもたらしていると語った。

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ダンさんは、自分が作った料理に対するみんなの褒め言葉を読んだ後、笑顔でこう言った。「とても幸せです。もっと料理を作れるように頑張ります。」

タンニエン.vn

出典: https://thanhnien.vn/nhung-mon-an-dep-mat-dam-vi-que-huong-cua-chang-trai-viet-o-noi-xu-nguoi-185240922123011313.htm