ダークチョコレートの驚くべき効能

ダークチョコレートは、カカオ含有量が高く、ミネラルや有益な植物性化合物が豊富に含まれるチョコレートの一種です。これには、心臓病のリスクを軽減したり、消化器系の健康をサポートしたりするなど、多くの健康上の利点があると考えられます。

ダークチョコレートは甘くないが、あらゆるタイプのチョコレートの中で最も健康に良い - イラスト: TTO

これらの利点は、ダークチョコレートに特有のもので、ミルクチョコレートやスイートチョコレートよりもカカオ含有量が多いためです。ただし、その比率は製品によって異なります。

ほとんどのダーク チョコレート製品には 70 ～ 85% のカカオが含まれていますが、中にはそれより低い、または高い割合 (最大 90% 程度) のカカオが含まれているものもあります。

ダークチョコレートの栄養価、健康上の利点、リスクなど、知っておくべきことを紹介します。

酸化ストレスと炎症から保護します

ダークチョコレートは抗酸化物質、特にカテキン、アントシアニン、プロアントシアニジンなどのフラボノイド化合物の優れた供給源です。

実際、研究によれば、ダークチョコレートを含むココア製品は、他のどの食品よりも重量あたりのフラボノイド含有量が最も高いことが分かっています。ダークチョコレートにはカカオが多く含まれているため、ミルクチョコレートよりもフラボノイドが5倍多く含まれています。

なぜこれが重要なのでしょうか?フラボノイドには抗酸化作用があり、細胞を損傷や酸化ストレスから守るのに役立ちます。酸化ストレスは、特定の種類の癌や心臓病など、多くの慢性疾患に関連するプロセスです。

ダークチョコレートには強力な抗炎症作用もあります。いくつかの研究では、ダークチョコレートを食べると炎症マーカーを減らすのに効果があることが示されています。

心臓の健康に良い

ダークチョコレートなどのココア製品を摂取することは、心臓の健康をサポートする効果的な方法かもしれません。

ダークチョコレートには抗炎症性化合物と抗酸化化合物が豊富に含まれているため、アテローム性動脈硬化症（動脈内のプラークの蓄積）や脂質レベル、高血圧などの心臓病のリスク要因を予防し、軽減する効果があると考えられます。

研究によると、ダークチョコレートの摂取は冠動脈のプラーク蓄積の減少、および冠動脈疾患、心臓発作、脳卒中のリスクの減少に関連していることが示されています。

心臓に良い食事にダークチョコレートを加えることで、高血圧や高血中脂質レベルなどの危険因子を軽減できる可能性があります。 2022年に行われた31件の研究のレビューでは、ココアの摂取により正常血圧者と高血圧者の収縮期血圧と拡張期血圧が大幅に低下することが判明しました。

研究者らは、チョコレートはチョコレート飲料よりも血圧を下げる効果が高く、フラボノイド抗酸化物質を豊富に含むココア製品は血圧を下げる効果が最も強いと指摘した。

チョコレートの摂取は、LDLコレステロール、血糖値、トリグリセリド値を下げ、血管機能と循環を改善することも示されており、これらはすべて心臓病のリスクを軽減することができます。

たとえば、2型糖尿病患者に対するココアとダークチョコレートの効果に関する8つの研究を含む2021年のレビューによると、ダークチョコレートの摂取は、LDLコレステロールと空腹時血糖値の大幅な低下と関連していました。

ダークチョコレートはカカオ含有量が高いため、マグネシウム、鉄分などが豊富に含まれています。 - イラスト: TTO

ミネラルが豊富

チョコレート製品は驚くほど栄養価が高く、ダークチョコレートはマグネシウムや鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。

マグネシウムは、血糖値や血圧の調節、筋肉の収縮、神経機能、DNAの合成に必要なミネラルです。

毎日十分なマグネシウムを摂取することは健康全般にとって重要ですが、多くの人の食生活にはこの重要なミネラルが不足しています。

マグネシウム欠乏は高血圧などの健康上の問題を引き起こす可能性があるため、緑黄色野菜、豆、ココア製品などのマグネシウムを豊富に含む食品を選ぶことが重要です。

ダークチョコレートにはマグネシウムが豊富に含まれており、70～85%のカカオを含むダークチョコレート1オンスには64.6 mgのマグネシウムが含まれており、これは1日の推奨必要量の15%に相当します。

ダークチョコレートには鉄分も多く含まれています。鉄分は、体全体に酸素を運ぶタンパク質であるヘモグロビンの生成、成長、細胞の発達、特定のホルモンの合成に必要なミネラルです。

70～85%のカカオを含むダークチョコレート28gには、1日の推奨摂取量の19%にあたる3.37mgの鉄分が含まれています。

ダークチョコレートには、鉄分やマグネシウムのほか、マンガンや銅などの重要なミネラルも含まれています。

マンガンはエネルギー代謝と免疫機能に不可欠であり、銅はエネルギー生成、神経伝達物質の合成、鉄代謝、その他多くの機能に関与する酵素の補因子として機能します。

腸の健康をサポートする可能性がある

食事は、消化器系に生息する細菌叢（総称して腸内細菌叢）を含む腸の健康に大きな影響を与えます。

ダークチョコレートには、プレバイオティクスなど、腸に有益な栄養素が含まれています。プレバイオティクスは、消化管内の有益な細菌の栄養源として働く化合物です。プレバイオティクス繊維が豊富な食品を摂取すると、有益な細菌の増殖を促進し、腸の健康を改善するのに役立ちます。

2022年に48人の健康な成人を対象に行われた研究では、85%ダークチョコレートを3週間毎日30g摂取した人は、腸内細菌の多様性が大幅に増加し、酪酸と呼ばれる短鎖脂肪酸（SCFA）を生成する細菌の一種であるブラウティア・オベウム細菌のレベルが高かったことが判明した。

酪酸などの短鎖脂肪酸は、大腸の内壁細胞にエネルギーを供給し、腸の健康を維持し、消化器系の炎症を調整する役割を果たします。

研究者らはまた、85％ダークチョコレートを摂取したグループでは気分が改善したことを発見したが、これはブラウティア菌の増加と関連していた。これは、高品質のダークチョコレートを摂取すると腸の健康に良い影響があり、気分の改善にも役立つ可能性があることを示唆しています。

ダークチョコレートの栄養価

前述のように、ダークチョコレートには栄養素、特にマグネシウムや鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。以下は、70〜85%カカオのダークチョコレート28gあたりの栄養価表です。

カロリー: 170

脂肪: 12.1g

タンパク質: 2.21g

炭水化物: 13g

食物繊維: 3.09g

糖質: 6.8g

銅: 0.5 mg (1日の推奨摂取量の56%)

鉄: 3.37mg (1日の推奨値の19%)

マグネシウム: 64.6 mg (1日の推奨摂取量の15%)

亜鉛: 0.93mg (1日の推奨値の8%)

ダークチョコレートは食物繊維の優れた供給源であり、マグネシウム、鉄、銅、亜鉛など、健康全般に欠かせないミネラルもいくつか含まれています。

さらに、リン、カリウム、ビタミン K などの他のビタミンやミネラルも少量含まれています。ただし、カロリーが比較的高いため、ダーク チョコレートは大量に摂取するのではなく、適度に摂取する必要があります。

出典: https://tuoitre.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-socola-den-20250212130032859.htm