1. 独特な食べ方をするフーコック名物の麺料理はどれですか?

  • かき混ぜ麺
  • ブン・リュー
  • ミックス麺

その通り

フーコック島に来た観光客は、独特の風味と少し変わった楽しみ方のため、少なくとも一度はブンクエを試してみるべきだとよく言います。食べるときは、春雨、イカ、エビのケーキ、かまぼこなどの材料をよくかき混ぜてください。

この麺料理は、調味料、砂糖、キンカン、挽いた唐辛子を含む自家製のディップソースと一緒に食べなければなりません。材料を混ぜ合わせるために激しくかき混ぜ、スパイスが完全に溶けていることを確認し、目を引く色の濃い混合物を作ります（写真：ビッチ・ライ）

2. フーコックの有名なニシンサラダにはどんな材料が使われていますか?

  • ココナッツの細切り
  • ガランガルの粉末
  • レモングラス

その通り

ナムオー（ダナン）のウェットニシンサラダとは異なり、ドライニシンサラダはフーコックの有名な名物料理で、すりおろしたココナッツと、エシャロット、薄切り唐辛子、玉ねぎなどの添え物で加工され、甘くて脂っこく、ほどよく辛い味がします。

ディップソースもニシンサラダの真髄とされており、挽いたピーナッツ、フーコック島の魚醤、刻んだ唐辛子から作られています。食べるときは、ライスペーパーに魚のサラダとハーブを1～2切れ添え、巻いて濃いソースにつけて食べる（写真：リン・ダン）。

3. フーコック島の独特なカニの血プリン料理はどんな種類のカニから作られていますか?

  • 卵入りカニ
  • タラバガニ
  • タラバガニ

その通り

フーコック島に来たら観光客が絶対に食べるべき名物料理の一つは、カニの血プリンです。この料理はフーコック島の有名なタラバガニから作られているため値段が高く、小さなボウル1杯で数百万ドンかかることもあります。

ここのカニ血プリンは、カニ肉の旨味、カニ脂の甘くて脂っこい味、カニ血のサクサクした爽やかな味が特徴で、サクサクのライスペーパー、コリアンダー、フィッシュミントを添え、酸っぱいスターフルーツとグリーンバナナを加えることもできます。 （写真：Huong River Restaurant）。

4. フーコック島のどの漁村が新鮮なカニ料理で有名ですか?

  • ハムニン漁村
  • ラク・ヴェム漁村
  • ホントム漁村

その通り

ハムニンは、海と山に囲まれたフーコック島の有名な漁村のひとつです。ハムニン漁村は、フーコック島の海に沈む日の出や日の入りを眺めるのに最も美しい場所とみなされているだけでなく、カニが最も有名な多くの新鮮な魚介類で観光客を魅了しています。

この地域のカニの身は身が締まっていて甘く、香りがよく、蒸し料理や焼き料理に加工して唐辛子塩をつけて食べるととても美味しいです（写真：ウット・フーコックさん）。

5. フーコック島の奇妙な料理「ビエンマイ」はどの部分から作られていますか?

その通り

ビエンマイは海の深いところに生息する、大人の手のひらほどの大きさの貝の一種です。ウニの身はとても柔らかいので、通常は丸くてシャキシャキした部分だけを食べます。カタツムリのこの部分は、お粥、蒸し物、甘酸っぱい炒め物など、さまざまなおいしい料理に加工できます。中でも一番人気の料理は、塩と唐辛子に漬け込んで炭火で焼いた焼きウニです（写真：グエン・ティ・トゥ・フオンさん）。