サイゴンクリスピーフライドヌードルの魅力は何でしょうか?

[広告_1]

ベトナム料理協会（VCCA）が9月29日にハノイで発表し認定したベトナムの代表的な料理リスト第1フェーズによると、ホーチミン市はサイゴン砕米、サイゴンパン、魚醤鍋、サイゴン春巻き、クリスピー焼きそばの5つの料理が掲載され、フエに次いで2位にランクされた。

ホーチミン料理を愛する多くの食事客にとって、あまりにも馴染みのある料理に加えて、カリカリの焼きそばの存在は興味深く新しい料理です。それで、この料理がこのリストに載るほど魅力的な理由は何でしょうか?

手頃な価格

しかし、すべてのクリスピー焼きそば店が、ヴァンさんの家族が3世代にわたって営む麺屋台のように「高価」な価格設定をしているわけではない。そう遠くないラック・ロン・クアン通り341番地（11区）にあるブイ・クアン・チュンさん（32歳）の家族が営むレストランは、驚くほど安い価格設定をしている。

このレストランでは主に典型的な中華料理を提供しており、メニューは約25種類ありますが、価格はわずか28,000 VNDから始まります。店主によると、この店は7年間営業しており、主に労働者階級の人々を相手に商品を販売しているという。

ここで人気の料理の一つは、カリカリの焼きそばです。この料理は中国発祥の料理で、作り方と販売方法を学びました。数十種類のメニューの中で、20％のお客様がこの料理を食べており、まさに「ベストセラー」と言えます。

オーナーのブイ・クアン・チュン氏

彼は自身の経験から、レストランの他の料理に加えて、サクサクの焼きそばにも独自の魅力があると語った。彼が作った濃厚なソースに浸したパリパリの麺と、添えられた新鮮な食材は、楽しい料理体験です。

チュック・レさん（40歳、11区在住）の家族が週に5～6回チュンさんのレストランを訪れ、ほぼ毎日カリカリ焼きそばを注文するのもそのためだ。彼女は長年このレストランの常連客であり、カリカリの焼きそばのファンでもあると語った。

彼女は中国系の家庭に生まれ、中国料理が大好きで愛着があると語った。クリスピーフライドヌードルがベトナムの代表的な料理のリストの中でホーチミン市の5つの料理の1つになったと聞いたとき、彼女はホーチミン市の料理、特に中華料理がより多くの人々に知られるようになったことを誇りに思い、嬉しく思いました。

同様に、ファンディンフン通り（フーニャン区）にあるルー・ジア・クオンさん（63歳）が経営する中国発祥のクリスピー焼きそば店も、30年近く営業している。店主によると、メニューは5品のみで、目玉はサクサクの焼きそばだが、多くの客に支持されているという。

「私の店のクリスピー焼きそばの魅力は、麺がすべて手作りで伝統的なものであることです。「麺は黄金色になるまで揚げられ、店独自のレシピで作られた濃厚なソースがかけられています。これが、この店が長年存続してきた秘訣でもあります」と店主は明かした。

料理の値段は5万ドンなので、フォンさん（30歳、フーニャン郡在住）はここによく来るという。うちの息子はカリカリの焼きそばが大好きなので、応援によくこのお店に行きます。彼女によると、この料理はあらゆる年齢層の人が楽しめるので、ホーチミン市の多くの客に愛されているそうです。

ベトナムの代表的な料理第 1 段階のリストに 6 つの料理が掲載されているトゥアティエン - フエは、フエ牛肉麺、ローストポークで包んだタピオカ団子、ムール貝ご飯、ロックケーキ、ベジタリアンミックスフルーツ、蓮の葉に包まれたベジタリアン蒸しご飯などの料理で暫定「チャンピオン」となっています。

トップインタレスト

写真家カン・ファンのレンズを通して見る色鮮やかなベトナムの風景

ベトナム、ウクライナ紛争の平和的解決を呼び掛け

ハザン省におけるコミュニティ観光の発展：内在文化が経済の「てこ」として機能するとき

フランス人父親が娘をベトナムに連れ帰り母親を探す：1日後に信じられないDNA検査結果