値段は高いが、顧客は依然として気に入っている

タイ・タイ・フォンさん（67歳）の「ステンレススチールビーフ」レストランは、チャウ・ヴァン・リエム通り（ホーチミン市5区）にある築半世紀近い住宅の中にある。

なぜ「ステンレス牛」なのか？

私がフォン夫人に会ったのは、ホーチミン市の暑い午後、お客さんが定期的にレストランに食事に来ていたときでした。オーナーは私を見ると温かく迎えてくれましたが、彼女の親戚はまだ客に出す料理の準備に忙しかったです。

フォンさんのレストランには「ステンレスビーフ」というユニークな名前があり、レストラン内のテーブルや椅子もステンレスで作られています。

このレストランの第一印象は、店の前の看板に書かれた「ステンレスビーフ」というユニークな名前でした。看板もステンレスでできていました。店内には、光沢のあるステンレス製のテーブルや椅子が何十脚も並んでいます。すぐに、私はこの質問を女主人に伝えました。

中国人女性はゆっくりと、レストラン内の多くのものがステンレスで作られているのは、彼女の亡き父、タイ・シュアン氏（1996年に73歳で他界）の特別な趣味によるものだと語った。

「父は生前、ステンレスが大好きでした。いくら稼いでも、ステンレス製品を買ってきては使ったり、コレクションしたりしていました。人々はそれをステンレススチールプレーヤーと呼んでいます。しかし、昔は現在ほど普及しておらず、ステンレス製品の価格も非常に高価でした。 「父はステンレスが大好きだったので、1992年に母が亡くなったときには、母を祀るためにステンレス製の香炉やランプスタンドも作ったそうです」と彼女は語った。

店主は、亡き父親が何年も前に購入した2つのステンレス製テーブルのうちの1つに座っていた。

店主は続けて、1976年、まだチョロンの中央郵便局の隣に家があった頃、フォンさんは生計を立てるためにお粥とコーヒーを売る店を開いたと語った。父と祖母が売るその後、彼女は目玉焼き（パテ、ハム、パン付き）の販売に切り替えました。レストランは営業しているはずだったが、当時は客で混雑しており、列に並んで待たなければならない日もあったとフオンさんは語った。

店の奥に置かれた2つの長くて光沢のあるステンレス製のテーブルを指差しながら、フオンさんは、あれらは父親が購入したもので、家族が今まで大切に保存してきたものだと語った。父がステンレスを趣味としていたことから、お店のテーブルや椅子はすべてステンレス製で、当時から変わらないままです。

フオンさんはまた、現在は週末にレストランが混雑しているときには、父親のステンレス製のテーブル2台を使って接客する予定だと付け加えた。

多くの顧客は「何十年も」食べ続けている

レストランの現在の営業状況についてオーナーは、以前ほどレストランがどんどん増えているわけではないと語った。しかし、彼女は今でも毎日、近くや遠くのお客さんに自分の作った料理を提供できることを幸せに思っている。

トゥイさんと夫はこのレストランの常連客だ。

販売初日、店主は目​​玉焼きだけを販売したと話した。しかしその後、顧客の多様なニーズに応えるため、料理の数は10種類以上に増えました。現在、レストランで最も安い料理は55,000ドンの目玉焼きです。最も高価なのは90,000 VNDのビーフステーキです。また、レストランではスパゲッティや牛肉焼きそばなどの料理も販売しています。

価格は「高価」だが、オーナーは支払った金額に見合った価値が得られると信じており、顧客は彼女のレストランで食事にお金を使うことを後悔しないだろう。トゥイさん（8区在住）と夫は今日の午後、フオンさんのレストランに昼食を食べに行きました。彼女は、30年前に父親に食事​​に連れて行かれて以来、ここの客になっていると話した。

「それ以来、ここが私の行きつけの場所になりました。その後、私が結婚した時も、彼をここに連れて食事に行きました。もう20年になります。ここの食べ物は私の好みでは美味しいです。一番良いところは、私がこれまで食べた他の場所とは違って、牛肉が非常に新鮮で水分を保っていることです。妻と私はここに来る機会がありました。 「このレストランは私にとって父との思い出でもあります！」と女性は付け加えた。

ここでの食事の価格は55,000〜90,000 VNDです。

このレストランのおかげで、フォンさんは3人の子供を成功に育てることができました。現在、彼女の2人の子供は米国で暮らして働いており、残った息子とその妻は母親のレストランを継承して発展させています。以前は、店は午前と午後に営業していましたが、彼女の健康状態が以前ほど良くないため、ここ数年は毎日午前6時から午後1時までしか営業していません。

「このレストランは私が一生懸命働いて、人生をかけて築き上げたものなので、販売を止めるのは耐えられません。経営は厳しく、以前ほどのお客様もいらっしゃいませんが、毎日お客様とお会いでき、子供や孫、姉妹たちと一緒に料理をすることができるので幸せです。 「ステンレスのテーブルを見ると、父を思い出すんです…」と彼女は語った。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/quan-an-ten-doc-la-bo-inox-gan-50-nam-o-tphcm-gia-chat-ma-khach-van-me-185230906150316365.htm