ベトナムの野菜は「長寿」の薬と考えられており、サプリメントを摂るよりも適切に食べる方が良い。

心臓の健康に良い

スベリヒユは、オメガ 3 脂肪酸、特にα-リノレン酸 (ALA) が最も豊富に含まれる植物の 1 つです。オメガ3は悪玉コレステロール（LDL）とトリグリセリドを減らし、善玉コレステロール（HDL）を増やすので、動脈硬化や心血管疾患のリスクを軽減します。

オメガ3には抗炎症作用もあり、脳卒中や心臓発作の原因となる血栓のリスクを軽減するのに役立ちます。さらに、スベリヒユに含まれるカリウムも血圧の調節に役立つ重要なミネラルです。カリウムは体内のナトリウム濃度のバランスを保ち、血管壁への圧力を軽減し、高血圧のリスクを軽減します。

スベリヒユは「長寿」の薬と考えられています。写真: ゲッティイメージズ

抗炎症、抗菌

スベリヒユには、ベタレイン、フラボノイド、ビタミン C や E などの強力な抗酸化物質が豊富に含まれています。抗酸化物質は、フリーラジカルを中和し、炎症を軽減し、細胞を損傷から保護するのに役立ちます。スベリヒユに含まれる化合物には抗菌作用があり、細菌や真菌などの病原体から体を守るのに役立ちます。スベリヒユは皮膚感染症や腸感染症の治療に使用できます。

消化サポート

スベリヒユには食物繊維が豊富に含まれており、消化機能を改善し、便秘や消化不良を軽減します。食物繊維は腸内の有益な細菌を増やし、消化器系の健康を改善するのにも役立ちます。さらに、スベリヒユには軽い下剤作用があり、便を柔らかくして排泄しやすくするのに役立ちます。

免疫力を高める

スベリヒユには、免疫システムを強化し、体を感染から守る強力な抗酸化物質であるビタミン C が豊富に含まれています。ビタミン C は白血球の生成を刺激し、病原菌と戦う能力を高めます。スベリヒユに含まれる他の抗酸化物質も免疫システムを強化し、身体を有害な物質から守ります。

目の健康を守る

スベリヒユに含まれるビタミンAは目の健康に重要な栄養素です。ビタミン A は角膜を保護し、視力を改善し、黄斑変性や白内障などの眼疾患のリスクを軽減します。一方、スベリヒユに含まれる抗酸化物質は、フリーラジカルの有害な影響から目を保護するのに役立ちます。

糖尿病の治療をサポート

スベリヒユには、血中への糖分の吸収を遅らせる化合物が含まれており、食後の血糖値の急激な上昇を防ぐのに役立ちます。これは、糖尿病患者や糖尿病を発症するリスクのある人にとって特に重要であり、より安定した血糖値を維持するのに役立ちます。

骨を強化するのに役立ちます

この野菜にはカルシウムとマグネシウムが豊富に含まれており、骨と関節の健康に多くの素晴らしい効果をもたらすことを知っている人はほとんどいません。カルシウムは、強固な骨構造の構築と維持に重要な役割を果たす必須ミネラルです。一方、マグネシウムは骨の形成にも寄与し、体がカルシウムをより効果的に吸収するのを助けます。

スベリヒユには多くの健康上の利点がありますが、適度に使用する必要があります。脾臓や胃が弱い人、下痢をしている人、妊婦はスベリヒユの使用には注意が必要です。腎臓結石のある人も使用時には注意が必要です。健康上の問題がある場合は医師に相談してください。