2025年の旧正月まで残り1か月余りとなった今、豚肉市場では昨年の下落傾向とは対照的に、価格が急騰している。この増加は、供給が困難に直面している一方で、消費者の需要が高いことが原因です。
ホーチミン市での調査では、小売市場での豚肉の価格が12月初旬に比べて大幅に上昇していることがわかった。ベビーバックリブの価格は1キログラムあたり18万～19万ドンで、3万ドン上昇した。豚バラ肉や豚臀部肉などの他の種類の肉もそれぞれ1キログラムあたり2万ドンと1万ドン値上がりし、価格は12万ドンから16万ドンの範囲となった。ホアンホアタム市場（タンビン）などの一部の地域では、赤身豚肉の価格は1kgあたり22万ドンに達している。
ソムモイ市場の商人ハンさんは、卸売市場での豚肉の価格は毎日上昇しており、利益を上げたいのであれば以前の価格を維持することは不可能だと語った。彼女は、消費者を支援するために今週ずっと販売価格を維持しようとしたが、輸入価格が上がりすぎたため調整を余儀なくされたと述べた。
ホーチミン市の主な豚供給元であるホックモン卸売市場に到着する豚の数は、12月中旬に比べて1,000頭減少し、1日5,000頭強となった。
市場関係者によると、生きた豚の価格は種類によって1キログラムあたり6万8000～7万ドンの範囲だという。このため、卸売市場での豚肉価格は半月前と比べて1キログラムあたり1万～2万ドン上昇した。アフリカ豚コレラによる供給量の急激な減少により多くの地域で豚群の回復が遅れており、農家の慎重な姿勢が状況をさらに深刻化させている。
株式会社のグエン・スアン・フイ副社長は、豚の群れ全体が疫病によって深刻な影響を受けており、ドンナイ省の地方政策による豚舎の移転も供給量の減少につながっているとコメントした。
供給が影響を受けるだけでなく、旧正月期間中の豚肉の需要が急増し、価格が上昇している。ヴィッサンやCPなどの大手食品加工企業はいずれも、短期的には豚肉の価格が引き続き上昇すると予測している。
ヴィッサン社の副社長ファン・ヴァン・ドゥン氏は、生きた豚の価格は1キログラムあたり6万8000ドンに達しており、さらに上昇する可能性があると述べた。これに対応して同社は原材料備蓄を増やし、昨年比でそれぞれ5%増の約930トンの生鮮食品と8%増の約3,700トンの加工食品を供給する準備を整えた。同様に、CP カンパニーも豊富な供給の確保に努め、消費者が食糧不足を心配することなく安心していただけるよう努めています。
豚肉の価格は上昇しているが、専門家はこれは単なる短期的な傾向だと述べている。ドンナイ畜産協会副会長のグエン・キム・ドアン氏は、生きた豚の価格は旧正月前のピーク時に1キログラムあたり7万ドンでピークに達する可能性があるが、加工需要が減少し、新しい豚の群れが市場に放出されると横ばいになると予測した。
現在、国内の豚飼育頭数は合計2,600万頭に達し、昨年より2.9%増加している。豚肉の生産量は500万トン以上になると予想されており、旧正月の消費需要を満たすのに十分である。国際市場からの冷凍肉の輸入も増加しており、国内供給への圧力を緩和するのに役立っている。供給はすぐに安定し、旧正月前、旧正月中、旧正月後の消費者需要を満たすと予想されます。
VN（VnExpressによる）[広告2]
出典: https://baohaiduong.vn/gia-thit-lon-tang-manh-truoc-tet-401750.html
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