豚肉が大幅不足、業者は高値で購入

市場に流入する豚肉は需要の50％しか満たしておらず、供給が大幅に不足している。いくつかの省や都市では、商人が生きた豚を法外な値段で買い漁っている。

畜産局（農業農村開発省）の情報によれば、豚の群れは順調に成長しているという。 2024年末までに、わが国の豚飼育頭数は3,100万頭に増加し、供給が確保される予定です。

実際、豚肉の供給は依然として不足しており、価格が上昇しています。

ハナム畜産・家禽卸売市場管理委員会代表のチン氏は2月11日朝、「今日、市場に来る豚の数は400～500頭で止まり、通常の日と比べてわずか5分の1だ」と語った。

彼によれば、アフリカ豚コレラやその他の伝染病が農場で猛威を振るい、多くの豚が死んでいるという。さらに、一部のトレーダーは北部の農場から豚を積極的に購入し、南部に持ち込んで消費している。そのため、すでに不足していた生きた豚の市場への供給がさらに減少し、特に旧正月以降、この品目の価格が急騰しています。

旧正月の4日目から今まで、豚肉の価格が上昇している。現在、生きた豚の価格は1kgあたり7万～7万3千ドンに高騰し、時には7万5千ドンに達することもあります。テト前は1キロ当たり67,000～68,000ドンだったとチン氏は語った。ベトナムネット。

卸売市場への生きた豚の供給が急激に減少し、豚肉の価格が上昇している。写真: ヴィッサン

Anova飼料データによると、2月11日の生豚の価格は急騰し、1kgあたり68,000～72,000ドンの範囲となった。特に、ドンナイ省の生きた豚の価格は1kgあたり73,000ドンの最高値を記録しており、これは過去3年間の最高値である。

「南東部、特にドンナイ省では、商人たちは生きた豚を1キログラム当たり7万3000～7万5000ドンで買おうとしている」とドンナイ省畜産協会副会長のグエン・キム・ドアン氏は語った。彼によれば、豚肉価格の上昇や下落は市場の需要と供給によって決まるという。今回は、市場での豚肉の購買力がまだかなり弱いにもかかわらず、供給が大幅に不足したため価格が急騰した。

ドンナイ畜産協会の代表は、タンスアン卸売市場（ホックモン）とビンディエン市場（ホーチミン市第8区）では毎日約7,000頭の豚が消費されているが、現在市場に出回る豚の数は50％減少し、約3,000～3,500頭になったと述べた。

同氏は、昨年11月と12月にこの疫病が猛威を振るい、多くの豚が死んだと指摘した。それに伴い、省や市は畜産における環境問題を厳しくし、条件を満たさない農場は「畜産放棄」を余儀なくされている。

これらの理由により、旧正月前に豚肉の供給が不足することになった。しかし、当時、大手流通業者は旧正月期間中の人々の消費に影響を与えないよう「価格を抑える」必要があった。現在、豚肉価格の上昇は市場の需要と供給を反映しています。

現在、畜産において非常に大きな市場シェアを占め、ドンナイ地域で体重61kg以上の生きた豚に依然として値段をつけている企業がある。これは、伝染病が複雑であり、豚が不足しているため「早めに販売」しなければならないことを示しています。一方、商人たちは南部の消費地に豚を運ぶために中南部諸州から豚を購入しなければならない、と彼は語った。

ドアン氏によれば、豚肉の価格は上昇し高止まりするだろうが、長くは続かないだろう。なぜなら、豚が高値で売られ、利益も大きいと、人々は急いで豚の群れを再び飼育しようとするからです。供給が増加すると、この商品の価格は下がるでしょう。

ドアン氏はまた、農家にとって十分な利益を確保するには、生きた豚の価格を63,000～65,000ドンに維持するだけでよいと説明した。現在の価格では、理論上は農家は非常に高い利益を上げていますが、農家がまだ販売できる豚を持っているかどうかを確認する必要があります。

実際、この時点で農家には販売できる豚があまり残っていません。以前に多くの豚が病気で死んでしまったり、病気を恐れて群れに入る勇気がなかったりするからです。パンデミックの影響で、企業も畜産の拡大に苦労している。

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