豚肉の消費量は増加しており、価格は引き続き高値を維持すると予想される

畜産獣医学部によれば、ベトナム人は世界で4番目に豚肉を多く消費しており、この傾向は増加傾向にある。

ベトナム人は世界で4番目に豚肉を多く消費する国です。

4月3日に開催された養豚産業の持続可能な発展のための機会、課題、解決策に関する会議で、畜産獣医学部の代表者は、2025年第1四半期末までに豚の総飼育頭数は3,180万頭（2025年1月1日（0.63％減）と比較すると20万頭以上減少）となるが、2024年の同時期と比較すると3.2％増加すると述べた。

消費する豚肉近年ベトナムのGDPは増加傾向にある。具体的には、2021年には約30kg/人/年、2022年には約32kg/人/年、2023年には約33.8kg/人/年、2024年には37.04kg/人/年に達すると推定されます（肉/人/年kgで計算）。豚肉の消費量ではベトナムは世界第4位です。

農業環境省のフォン・ドゥック・ティエン副大臣が会議の議長を務めた。写真：Khuong Trung。

について豚肉価格、2025年第1四半期、旧正月期間中の市場の影響で、2025年1月から豚肉の需要が増加しました。2025年3月まで、生豚の価格が1kgあたり8万ドンを超える時期もありました。しかし、この価格は短期間しか続かず、現在は徐々に下がっています。

同省が挙げた理由は、アフリカ豚コレラの影響で密輸品の供給源が厳しくなり、全国の多くの地方で飼育条件を満たさない畜産農場の移転や操業停止を検討・計画していることだという。さらに、畜産獣医学部は、豚肉消費の需要増加も豚肉価格上昇の理由の一つであると述べた。

同省は「2023年、ベトナムの豚肉消費量は世界第6位だったが、2024年には豚肉消費量は2つ上昇し、世界第4位となる」と説明した。

豚肉価格予測

品質・加工・市場開発部の副部長レ・タン・ホア氏によると、豚肉の価格高水準を維持すると予想されます。しかし、疾病予防活動が適切に行われていれば、急激な増加は起こりにくいと考えられます。さらに、豚肉の輸入量（現在は主にロシア、ブラジル、ドイツ、オランダ、ポーランドなどから輸入）によって市場が規制される可能性もあります。

「ベトナムの豚肉加工品の輸出額は依然として限られており、主に子豚の加工品と冷凍子豚丸ごと一頭分です。輸入額はそれほど多くなく（2024年には約29万2千トン、4億6千万ドルに達する見込み）、国際豚肉市場の影響度はそれほど大きく変動していないため、国内市場への影響は比較的少ないと予想されます」とホア氏は付け加えた。

今後、畜産獣医学部は、生産性と品質の向上、価値の向上、コストの削減による競争力の強化を目指し、科学技術とイノベーションへの投資を継続していきます。特に、品質や価値の異なる国産豚の全国ブランドの開発に取り組んでいます。デジタル変革を展開し、市場と製品の予測と予測の基礎として正確な家畜申告の実施を監督および監視するように地方自治体に指示します。

同時に、リンケージチェーンの構築を強化し、畜産 - 屠殺/加工/高度加工 - 流通リンケージチェーンモデルを新たに複製して、業界の効率性と持続可能性に向けた発展を支援します。

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