ベトナム人花嫁が春巻きやホイアンチキンライスなどをセネガルに持ち込み、客を「魅了」

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新しい土地を探検することを恐れないでください

2003年、レ・ティ・ハイ・イエンさん（41歳、ホーチミン市出身）と彼女の2人の娘（離婚したフランス人の夫との間に生まれた子ども）は、定住するためにフランスに移住しました。 2年後、彼女は現在の夫と出会い、結婚しました。彼女にはあと二人の息子がいて、一人目は今年9年生、二人目はたった2歳です。

彼女と夫は10年間マルセイユ（フランス）に住み、その後、夫が自分の会社を設立するためにトゥールーズに引っ越しました。彼女の夫は仕事の関係で多くの国を頻繁に旅行する必要があるため、彼女と子供たちも「遊牧民」のようなライフスタイルを送っています。

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 1. — ハイ・イェンさんはセネガルに住んでいます。

「新型コロナウイルスの感染拡大中、海外旅行はとても困難でした。夫と私は感染レベルが赤の国に行くことができませんでした。当時、コートジボワールに行く予定でしたが、出発の1週間前に国が赤レベルに変わったため、行けなくなりました。アフリカでは、セネガルが感染レベルが緑の2か国のうちの1つだったので、家族全員でそこに行くことにしました」と彼女は振り返った。

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 2. — 彼女にとって、セネガルでの生活はとても平和です。

ベトナム人花嫁にとって、夫とともにアフリカに移住するという決断は難しいものになると思われていたが、実際はかなり快適なものだった。

「初めて来た時、セネガルの設備の悪さに少し驚きました。人々の生活はとてもシンプルです。辺鄙な地域の人には電気も水道もありません。大都市や裕福な人だけが電気も水道も持っています」とベトナム人花嫁は語った。

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 3. — レストランのスタッフがイエンさんの調理を手伝った。

新しい国に到着して数週間後、その女性はバイクや馬車で市場へ通い始めました。ここではベトナムの食べ物や食材を見つけるのは非常に難しく、トロピカルフルーツも豊富ではありません。彼女の家族は自分たちの好みに合った海辺の家を購入し、ここに長く住むつもりでした。

セネガルの食通にベトナム料理を紹介

イェンさんは食べ物を通して新しい生活に適応しようと努めています。彼女は、地元の人々がハイビスカスの葉を使ってスープを作ったり、花を水に浸して飲んだりすることが多いことに気づきました。女性もそれを試してみた。最初は変な味がしましたが、だんだん慣れてきて美味しいと感じました。

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 4. — イェンさんが作ったホイアンのチキンライス

「私が住んでいるところはセネガルの主要都市から80キロほど離れており、ベトナム料理店はいくつかあります。しかし、ここのベトナム人コミュニティは小さいので、ライスペーパーや魚醤を見つけるのも非常に困難です。8か月間、魚醤が見つからず、一部の材料はフランスから持ってこなければなりませんでした。新しい料理に加えて、毎食に純粋なベトナム料理もあります」と4人の子供の母親は打ち明けた。

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 5. — デザート

セネガルには、原住民に加えて、多くのヨーロッパ人も住み、働いています。彼女の住んでいる地域にはベトナム料理店がないので、彼女はよく伝統料理を作って人々を食事に招き、絆を深めています。

Nàng dâu Việt đưa ẩm thực Việt Nam phục vụ thực khách ở Senegal: 'Rất tự hào!' - Ảnh 6. — 春巻きは多くの食事客のお気に入りの料理です。

かつて、フランス人の友人が彼女の料理の腕を褒め、近くのレストランで料理をするよう頼んだことがありました。彼女は同意し、月に一度レストランに行って料理をするようになりました。セネガルでは「番号のない家や名前のない通り」が一般的であるため、自宅で作ってオンラインで販売することはできない。彼女はよく、お客さんが注文するメニューを準備します。

「春巻き、春巻き、豚の角煮…は、ここの人たちが本当に大好きな料理です。初めて作ったときは40人くらいの人に食べてもらいましたが、大好評でした。サツマイモのデザートを作ったときのことを今でも覚えています。デザートはケーキ、バター、牛乳…と思っていた人が多かったのですが、メインの材料がサツマイモだとは思っていませんでした。またバナナアイスクリームを作ったときも、みんなとても驚いていました。自分の手で作った料理をみんなが喜んで食べているのを見て、とても幸せでした」と彼女は語った。