長年にわたりQuang Linh Vlogsに携わってきたアフリカチームのメンバーであるPham BaoさんとThanh Hauさんは、アンゴラの辺境の村の人々を農作物栽培を通じて積極的に支援しています。

さらに、レモングラスチキン、ターメリックチキン、黒豆の甘いスープ、キャッサバもち米、豚肉の煮込みなど、典型的なベトナム料理の作り方を地元の人に教える動画も定期的に投稿しています。

二人は、シンプルで本格的なベトナム料理が人々の仕事への活力を高め、母国のユニークな料理文化を広めるのに役立つことを願っています。

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ファム・バオ（左）とタン・ハウ（右）はアフリカのメンバーにベトナムの火鍋を準備する

約95万人のフォロワーを抱えるYouTubeチャンネルに投稿された最新の動画で、ファム・バオさんとタン・ハウさんは、アンゴラ人の家族に振る舞うためにおなじみのベトナム料理を作り、料理の腕を披露している。それは鍋です。

「今日は、米やトウモロコシの収穫、ジャガイモの草取りなど、大変な仕事を終えた農場の兄弟たちに鍋料理をご馳走します」とバオさんは語った。

本格的なベトナム風味のおいしい鍋を作るために、彼らは市場に行ってスペアリブ、ソーセージ、牛肉、鶏肉などの食材を買いに行きます。鍋につける野菜は農場で手に入り、地元の人たちが自ら育てたものです。

バオ氏によると、鍋のスープは骨から煮込まれ、揚げた玉ねぎとトマトが加えられているという。骨が調理されたら、鶏肉を加えて一緒に調理します。これにより、スープが甘くなり、材料が柔らかく調理され、すぐに食べられるようになり、便利に楽しむことができます。

また、新鮮な牛肉を薄くスライスし、ソーセージを細かく切って、鍋に浸したときに調理が早くなり、待ち時間が短くなるようにしました。

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ベトナムの鍋料理はシンプルに調理されますが、さまざまな肉や野菜が添えられます。
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アンゴラの村人たちは、生まれて初めて味わうことになるおいしいベトナムの鍋料理を心待ちにしている。

材料を準備した後、ファム・バオさんとタン・ハウさんは防水シートを広げて屋外に座る場所を作り、交代で料理を配りました。彼はまた、農場で働くメンバーたちに、急いで顔と手を洗い、魅力的な鍋を一緒に楽しむように呼びかけ続けました。

全員が着席すると、ファム・バオさんが料理を準備し、ベトナムの火鍋の作り方と楽しみ方を紹介してくれました。

「この料理は、鶏肉、ソーセージ、牛肉、野菜などたくさんの具材を、このように熱いスープに浸して食べます」と彼は説明した。

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みんなで美味しい食材がいっぱいの鍋料理を楽しみました。

その後、グループのメンバーは、野菜を細かく切って沸騰した鍋に浸す方法を丁寧に指導しました。

みんな興奮して熱心に見ていました。

「まずはチキンとスペアリブを召し上がってください。すべて調理済みです。野菜、牛肉、ソーセージは、よりおいしく召し上がるために、食べるときにディップします」とバオさんは言いながら、素早く食べ物を皿に盛り付けた。

初めて食べたとき、アンゴラのメンバーはベトナムの鍋がとても魅力的だとコメントしました。鍋のスープは甘くて、お肉も柔らかくて食べやすいです。

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アンゴラのメンバーが初めて火鍋を食べた感想を語る

「皆さんがこんなにおいしい料理を作ってくださって、本当に嬉しいです。これは私が今まで食べた中で最も栄養のある料理かもしれません。」

「今ではもっと元気になって、何十袋もの米を家の中に運べるようになりました」と、この人はユーモラスに語った。

残りの人々も同じ気持ちで、「チャペパ」（素晴らしいという意味）と叫び続けました。ベトナム語が話せる若者はうなずきながら「おいしい、おいしい」と言った。

「この鍋、すごくおいしかったから、明日も作ってね」と何人かが声を揃えて言った。

写真: ドンパウロ Vlogs – アフリカでの生活

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