故郷から遠く離れて暮らす人々にとって忘れられない旧正月

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ヨーロッパの冬はもっと厳しいようです。雪の結晶がすべての屋根、すべての木を冷たい白色に覆っていました。故郷では暖かくて愛情深い春があらゆる扉をノックしているのに、故郷から遠く離れたすべての子供たちの魂には、厳しい寒さがより深く浸透しているようです。

母親を喜ばせるために嘘をつく

約20万人の海外ベトナム人がドイツ全土に散らばって学び、暮らしています。ベルリン、エアフルト、ライプツィヒなど、ベトナム人が多く、ベトナム市場があり、品物が豊富な大都市では、旧正月になると、人々が集まって交流し、一緒に新年を祝うための協会が組織されることが多いです。しかし、アジアの市場から遠く離れた、ベトナム人がほとんど住んでいない僻地にはまだ多くの人が住んでいます。仕事は忙しいです。旧正月は私の心の中の思い出、愛する家族との再会の雰囲気に浸る夢にすぎません。

Cái Tết đáng nhớ của những người xa xứ - Ảnh 1.

ドイツに住むベトナム人家族の旧正月を祝うシンプルな飾り

バーデン・ヴュルテンベルク州で衣料品の行商人として働いている友人がいます。彼は毎日、営業場所まで100キロ以上運転しなければなりません。その仕事は大変で時間がかかります。

彼は、故郷を離れて20年の間に5回帰省したが、その全てが旧正月の時期ではなかったと語った。大晦日になると、彼は客待ちの列に並ぶことがよくあります（ドイツのタイムゾーンはベトナムより 6 時間遅れており、大晦日が日曜日に当たることはめったにないため）。足元には雪が厚く降り、手は赤く傷つき、服を着ていてもまだ震えを感じていた。寒さと空腹で震えている。故郷に新しい春を迎える神聖な気持ちに震えが近づいています。胸が締め付けられ、思い出が蘇ってきました。年老いた母親の姿は、今では熟したバナナのように弱々しい。風が季節を変える日には、関節の痛みがますますひどくなります。曇った目、孤独に前を向いている。一年の最後の食事の時、母は不安そうに尋ね続けました。西洋の男性は旧正月をどうやって祝うのか、バインチュンやソイガックを食べるのか、それともやはり客待ちの列に並んで一生懸命働かなければならないのか、不思議に思う。

彼は仕事が終わって初めて、家に電話して母親に新年の挨拶をした。すべてを手に入れて初めて、私は安心できるのです。それは嘘だ。小さな村まで100キロ以上も戻る途中。彼は運転しながら、空腹を満たすためにゆっくりとパンを一切れ食べた。そのケーキは、彼が想像していたおいしい旧正月料理のすべてに代わる、新年を迎えるための遠い場所から来た料理のようでした。明日は早く起きて、長く忙しい一日を迎えます。昨夜も大晦日を祝ったことを突然忘れていました。

象徴的でありながら心温まる食べ物

リンとホアという二人の少女は看護を学ぶためにドイツへ行きました。あなたが住んでいる場所は非常に辺鄙な場所です。ドイツのスーパーマーケットが 1 軒、肉屋が 1 軒、パン屋が 2 軒あるだけです。バスは1時間ごとに停車します。ベトナムでは、何も不足していなかったため、女の子たちにとって旧正月は印象的ではありませんでした。遠く離れた場所で旧正月を祝う初めての年、ホームシックは耐え難いほどです。以前は、旧正月は退屈だと思っていました。アジアの市場がないこの場所に来たので、西洋料理を食べる練習をしなければなりませんでした。スパゲッティを二皿用意した後、私たちはお互いに見つめ合い、目に涙を浮かべながら、麺を苦労して飲み込んだ。翌年、ベルリンに住む叔母が私にバインチュンを一足送ってくれました。私は急いで写真を撮ってFacebookに投稿し、友達に「今年は旧正月だよ」と自慢しました。とてもシンプルで、豪華なごちそうです。象徴的な一品ですが、心温まるには十分です。

Cái Tết đáng nhớ của những người xa xứ - Ảnh 2.

美味しい料理を一緒に楽しみながら、いつも感嘆の声を上げます。異国の地でのすべての困難を乗り越え、力強さ、健康、平和に満ちた新年をお祈りいたします。

私が初めてドイツに来たとき、友達は一人もいませんでした。 30 日の夜、夫は遅くまで仕事をしなければならなかったので、私は四方の壁に囲まれた静かな部屋に一人残されました。故郷と家族の思い出が私の心の中で渦巻き続けました。バインチュンも、桃も、キンカンもありません。私は祭壇に線香を灯しました。そこには数個の果物と緑豆入りのもち米の皿が置いてあっただけで、それを素早く吹き消しました。静かに食べて、静かに泣いて…旧正月に愛する家族と集まった思い出が次々と蘇ります。

自分なりの方法で春を迎えましょう

ヘッセン州の小さな町に引っ越すまでは。ベトナム協会が主催する旧正月のお祝いに参加するのは今回が初めてです。ステージには、赤い紙の桃の木の横に「Happy New Year」という輝く文字が飾られていました。新鮮で暖かい春の雰囲気をもたらします。旧正月に関する歌は人々の心をときめかせ、興奮させます。各家庭が少しずつ寄付するので、大晦日の宴会はとても豪華になります。シャンパンが弾けた。グラスを掲げて乾杯し、人々の絆を深める招待状です。子どもたちはおみくじをもらって大喜びです。まるで故郷で旧正月を祝っているかのように、皆が輝いて幸せそうでした。しかし、わずか2年後、理由は不明だが、協会は活動を停止した。私たちは自分なりのやり方で春を迎えます。

通常、近くに住んでいる数人の姉妹が、誰かの家で結婚式を挙げる計画を立てます。小さな町なので、旧正月の食べ物を注文するのは難しいです。私たちはオンラインで学び、お互いにやり方を教え合わなければなりませんでした。みんな忙しいですが、それでも専門分野を担当しようとしています。一番大変なのは、夫たちが新鮮な鶏を捕まえることです。ドイツのスーパーマーケットでは若い鶏と年老いた鶏しか売っていないので、旧正月には適していません。何度も懇願した後、農場主はついに、卵を産んでいる放し飼いの鶏を何羽か売ることに同意した。それを家に持ち帰り、こっそりと浴槽に引きずり込み、血を切り、羽をむしり取り、近所の人に知られないようにします。茹でた鶏肉、黄金色の皮、甘くて柔らかい、きらきら輝くスープ、素朴な料理、春雨とタケノコ、そして鶏の砂肝と野菜炒め、みんなが大好きです。

バインチュンにはドンの葉がないので、型にバナナの葉で包み、圧力鍋で茹でて早く作ります。子どもたちも親と一緒にラッピングの練習を熱心に行います。熱々の湯気の立つケーキが取り出されるのを眺める。数年前、父がケーキをきれいに並べていた光景を突然思い出しました。賑やかで賑やかな旧正月の香りをぜひご覧ください。

ゼリー状の肉やカリカリに揚げたハムが食べたければ、ロシアのスーパーマーケットに行って豚足、豚耳、豚タンを注文しなければなりません。家のように叩くための新鮮で熱い肉がないので、ハムは非常に手の込んだものになります。でも問題ありません。ひき肉を少量の魚醤でマリネして風味をつけ、小分けにして冷凍庫に入れます。再度挽くために取り出すときは、必ず肉が冷えていることを確認し、柔らかく滑らかになるまで挽いてください。自家製ハムは、切ると桃色で、種がくっきりとしていてサクサクしていて、バナナの葉の強い香りがします。スーパーで売っている冷凍ハムよりずっと美味しいです。

Cái Tết đáng nhớ của những người xa xứ - Ảnh 3.

自家製ハムは、切ると桃色で、種がくっきりとしていてサクサクしていて、バナナの葉の強い香りがします。スーパーで売っている冷凍ハムよりずっと美味しいです。

大晦日、風が冷たいです。家の中では、電灯が暖かく明るく、フルーツの盛り合わせは色とりどりで、緑のティーポットの横では桃の花がまだ恥ずかしそうにつぼみをつけていた。日々の苦労をすべて忘れてください。みんな美しくて可愛いです。美味しい料理を一緒に楽しみながら、いつも感嘆の声を上げます。異国の地でのすべての困難を乗り越え、力強さ、健康、平和に満ちた新年をお祈りいたします。

故郷で旧正月を祝った思い出や、両親の家族のことを語り合うと、心が温かくなり、感動でいっぱいになります。そんなふうに故郷から遠く離れた場所で旧正月を祝う人もいるのです。

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