豚肉価格の「嵐」が広がる：[第4部] 農家は「息切れ」、企業が競争の場を掌握

小規模農業は生き残れない。

ビンディン区キムチャウ地区（ビンディン省アンニョン町）のグエン・ヴァン・ゴックさんは、「七豚」（豚を買い付けて屠殺し、肉を売る専門職）で20年以上の経験を持つ人物だが、テト後の生きた豚の価格が今ほど高騰したのを見たことが無いという。

「旧正月の間、豚を4～5頭屠殺しなければなりませんでした。以前は、旧正月の後は豚の値段が下がるのが普通だったので、1日に豚を1頭だけ屠殺し、お客さんに売ったり、近所の人に売るための屋台を開いたりしていました。今年は逆で、旧正月の後、値段が上がったのです」とゴックさんは語った。

専門家の視点から、ビンディン省畜産獣医学部長のフイン・ゴック・ディエップ氏は次のように語った。「現在、ビンディン省の農場で飼育されている豚の価格は、生体重量1kgあたり7万～7万5千ドンの間で変動しているが、家庭で飼育されている豚は1kgあたり7万ドン近くする。」

ビンディン省の農場で飼育されている豚の価格は現在、1kgあたり7万～7万5000ドンである。写真: V.D.T.

「現在の豚肉価格の高騰は、市場での豚の地元不足によるものです。その理由は、2024年6月以前に豚肉価格が長期間低迷していたためです。当時は、大規模な産業養豚場しか生き残ることができませんでした。一方、ビンディン省は以前アフリカ豚コレラの影響を受けており、現在でも病原体が環境中に存在し、いつでも発生する可能性があります。多くの懸念から、家庭での養豚は大幅に減少しています。2024年2月から3月にかけて、ビンディン省当局は調査を実施し、この地域のほとんどの小規模養豚農家が、動物の飼料価格が下がらず、豚の価格が低すぎるため、「豚小屋を閉めている」ことがわかりました」と、フイン・ゴック・ディエップ氏は語りました。

ディエップ氏によれば、最近当局は国境を越えて我が国に密輸される海外からの豚の問題をうまくコントロールしており、国内供給が限られている一方で、密輸された豚によって市場価値が下落することはないとのことだ。言うまでもなく、2024年の嵐第3号は多くの北部の州で多くの繁殖雌豚を含む家畜を流し去りました。

「繁殖用の雌豚の群れを回復させるには時間がかかるため、旧正月が過ぎると市場では繁殖用の豚が不足する。小規模農家は群れを回復させたいが、繁殖用の豚の価格は高騰しており、購入して飼育する余裕がない」とディープ氏は語った。

アンドゥック村（ビンディン省ホアイアン地区）で10年以上の養豚経験を持つグエン・ヴァン・ビンさんに目を向ければ、もう迷う必要はありません。ビンさんは常時、豚舎で繁殖用の雌豚10頭以上と肉用の豚100頭以上を飼育しています。ビンさんは自分が産んだ子豚を全て育てるように任せた。しかし、2025年の旧正月を前に、ビンさんの雌豚が病気になり、ビンさんは雌豚を「処分」せざるを得なくなった。テトの後、市場での生きた豚の価格は上昇したが、ビンさんは豚の群れを回復させるための繁殖用の豚を飼っていなかった。子豚の価格が以前の2倍に高騰しているため、ビンさんは豚の群れを回復させるために外部から子豚を買う勇気はない。

企業は大規模なプロジェクトに資金を注ぎ込んでいる。

ビンディン省畜産獣医学部長のフイン・ゴック・ディエップ氏によると、以前は家庭で飼育された生きた豚のコストは1kgあたり5万ドンしかかからなかったが、閉鎖的なプロセスで工業的に飼育された豚のコストは1kgあたり5万ドン以下だった。現在、子豚の価格が上昇すると、生体豚のコストは1kgあたり約55,000ドンまで上昇しますが、現在の生体豚の高価格により、豚1頭を飼育すると150万〜170万ドン/頭の利益を得ることができます。この魅力的な利益水準に多くの小規模農家は抵抗できなくなり、群れを回復させるために繁殖用の豚を急いで購入している。

現在、ビンディン省の子豚の価格は以前に比べて2倍になっています。写真: V.D.T.

この状況に直面して、ビンディン省当局は、豚の価格の現在の上昇は単なる突然の変化であり、持続可能ではないため、豚の群れを急いで回復すべきではないと勧告している。北部の各省が豚の群れを回復すると、市場は飽和状態になり、豚の価格は以前のレベルに戻るだろうからである。

「子豚の価格が高騰し、天候が不安定な上、アフリカ豚コレラウイルスがまだ環境中に存在し、いつ発生してもおかしくないため、現時点での大規模な豚群の回復は有益ではありません。子豚を高値で購入し、誤って病気に感染すれば、農家はさらに悲惨な状況に陥るでしょう」とフイン・ゴック・ディエップ氏は語った。

ディエップ氏によると、ビンディン省の豚の群れは現在約72万頭（母豚と一緒の子豚は含まない）で、その大半は農場や牧場で飼育されている豚だという。ビンディン省には現在、大規模、中規模、小規模の養豚場が 770 軒以上あります。主にホアイアン、フーカット県、アンニョン町に集中しています。

2024年だけでも、ビンディン省は7～8件の養豚プロジェクトを誘致する予定で、各プロジェクトの規模は1バッチあたり24,000～36,000頭です。ヴィンタン地区だけでも、1バッチあたり24,000頭規模の養豚プロジェクトが2件ある。このプロジェクトでは毎年、ヴィンタン地区の豚の総飼育頭数を上回る48,000頭の豚を市場に供給している。タイソン地区にも同様の養豚プロジェクトが 1 件あり、フーミー地区には 2 件、ホアイニョン町には 1 件のプロジェクトがあります。

「ビンディン省フーカット郡カットラム村ダイコアン村にあるチュオンハイビンディン農業株式会社のタグリコビンディンハイテク豚飼育プロジェクトは、106.9ヘクタールの規模で、繁殖豚13,500頭を飼育しています。そのうち500頭は曽祖父母豚、3,000頭は祖父母豚、残りは親豚で、毎年繁殖豚20万頭以上と肉用豚24,000頭を市場に供給しています。最近、この会社は省に63ヘクタールの追加を要請する文書を送り、肉用豚の総群れを1バッチあたり58,000頭に増やすように求めています」とフイン・ゴック・ディエップ氏は述べた。

現在の子豚価格の高騰はビンディン省の小規模農家にとって大きな課題だが、省当局にとっては畜産業を再編するチャンスでもある。なぜなら、指針によれば、今後ビンディン省は家庭畜産を減らし、集中畜産、閉鎖規模のハイテク農場、バイオセーフティを開発する予定だからだ。

現在、ビンディン省は、2020～2025年の省内の新農村建設の促進に関連するハイテク農業の発展に関するビンディン省党委員会の行動計画第11-Ctr/TUを実行するために、2021～2025年の農業構造改革計画に従って、農場規模の畜産の発展、ハイテクの適用、病気を最小限に抑えるためのバイオセーフティの方向での家畜の飼育を促進し続けています。

「家庭で飼育される豚の価格が1kgあたり5万5000～6万ドンに戻れば、農家と消費者の両方が恩恵を受けるでしょう。その時、繁殖豚は確実に下がり、生きた豚1kgあたりの価格も5万ドンまで下がりますが、農家は1kgあたり5000～1万ドンの利益を上げられます。100kgまで育てられた豚は、販売すると約50万～100万ドンの利益が出ます。そうなれば、農業は効率的になります」と、ビンディン省畜産獣医学部長のフイン・ゴック・ディエップ氏は語った。

出典: https://nongnghiep.vn/bao-gia-lon-can-quet-bai-4-nong-ho-hut-hoi-doanh-nghiep-chiem-san-choi-d744109.html