古代ミッドランド茶のための有機肥料の秘密

タイ・グエン 「最初は苦く、後味は甘い」という豊かな風味を持つオーガニックミッドランドティーを生産するには、豊富な栄養と茶樹による効率的な吸収が必要です。

タイ・グエン「最初は苦く、後味は甘い」という豊かな風味を持つオーガニックミッドランドティーを生産するには、豊富な栄養と茶樹による効率的な吸収が必要です。

グエン・タン・ドゥオン氏 - タン・クオン・ミッドランド茶協同組合理事長。写真：クアン・リン。

古代ミッドランドのお茶へのこだわり

タンクオン茶園地域（タイグエン市）の魂を形づくる古代ミッドランド茶の系統を保存するため、タンクオンミッドランド茶園協同組合の理事長であるグエン・タン・ドゥオン氏は、土壌劣化を防ぎ、害虫を駆除し、植物の健康を改善するための生物学的手段の試験に多大な努力を払ってきました。

ドゥオン氏はタンクオン茶園で生まれ育ったため、茶樹の植え付けと手入れの技術をすべて習得しています。 2005年、この地域の多くの世帯が、収穫量の多いハイブリッド茶の品種を追求するために古いミッドランド茶園を破壊して以来、彼は家族のミッドランド茶園を維持して改修し、管理することに決めたとき、別の考えを持っていました。

「プート地方に起源を持つ古代ミッドランド茶の品種は、前世紀の初めからタンクオンで栽培されてきました。気候と土壌に適しているため、ミッドランド茶の木はよく育ち、3つの地域で有名な苦味を生み出します。しかし、適切に手入れしないと、何年も経ったミッドランド茶の木は根の菌に弱くなり、生産性が低下し、木が枯れる可能性があります。

この病気を治すには、土壌を解毒し、生物学的製品を使って根を回復させ、有機肥料を使って世話をしなければなりません。 「回復には何年もかかる可能性があるため、農家は忍耐強くならなければなりません」とドゥオン氏は語った。

海外からの観光客がタンクオンミッドランド茶協同組合のオーガニック茶畑を楽しんでいます。写真：キャラクター提供。

ドゥオン氏は、多くのモデルから学び、専門家に相談した結果、有機栽培への切り替えがタンクオンの古代中部地方の茶葉生産ラインを復活させる方法であると判断しました。現在までに、タンクオン・ミッドランド茶協同組合は5ヘクタールの茶畑でオーガニック認証を受け、15ヘクタールでVietGAP認証を受けており、段階的にオーガニック基準への移行を進めています。

「オーガニック認証は消費者​​の健康を保証し、清潔で安全な製品を求める顧客の要望に応えます。しかし、お茶製品の場合、清潔さだけでは十分ではなく、最初は苦く、後味が甘い古代ミッドランド種の香りと味をアピールして、お茶通を惹きつけなければなりません」とタンクオンミッドランド茶協同組合の理事長は心配している。

基肥と葉面施肥を組み合わせて画期的な品質を実現

ドゥオン氏は、有機肥料の多くの実験モデルを適用した後、「有機茶樹の品質を飛躍的に向上させるには、根への施肥と葉面への施肥を組み合わせる必要がある」という結論に至った。

現在、タンクオンミッドランド茶協同組合は、伝統的な有機肥料と微生物有機肥料をナノテクノロジー葉面肥料と組み合わせて使用​​しています。

伝統的な有機肥料は、魚タン​​パク質、ミミズ、大豆、天然の葉植物の緑肥から作られています。マクロ、ミクロ、アミノ酸をすべて含んだタイプの肥料です。これらの栄養素は植物にとって不可欠であり、化学肥料には含まれていません。

このタイプの肥料は、長い期間をかけて伝統的な堆肥化によって作られます。必要なレベルまで分解された後、成長の特定の段階で茶の木の肥料として使用されます。

ドゥオンさんは農業副産物を有機肥料として有効活用しています。写真：クアン・リン。

有機微生物肥料には、15% を超える有機物と有益な微生物が適切な密度で含まれています。微生物群には、有機分解微生物、窒素固定微生物、生物物理的微生物、拮抗微生物、セルロース分解微生物などが含まれます。

有機微生物肥料には、真菌性疾患の予防と土壌の肥沃度の向上に役立つ拮抗菌である微生物が含まれています。微生物を含む製剤は、植物の代謝を促進し、植物の抵抗力と耐病性を高め、収穫時の茶芽の品質向上に役立ちます。

特に、協同組合は葉面散布にナノテクノロジーを応用した有機肥料を使用しています。このタイプの有機生物肥料はハーブから抽出され、フミン酸、フルボ酸、pHH20などの主成分が含まれています。このタイプの肥料は土壌の解毒と改善に特化しており、生態系のバランスを回復するプロセスを加速します。土壌に残留するリン、塩素、ナトリウム、鉄、銅、マンガンなどの重金属が変換され、酸性度が低下し、土壌内のすべての微生物の成長が刺激され、土壌の多孔性の回復に貢献します。

労力を軽減し、作物の吸収効率を高めるために、タンクオンミッドランド茶協同組合は自動灌漑システムを使用した葉面肥料散布を導入しました。収穫後3〜5日後に施肥し、1回目から5〜7日後に2回目、2回目から5〜7日後に3回目を施し、施肥後少なくとも15日後に収穫します。

根と葉の施肥を組み合わせると、作物ごとの収穫時間を短縮するのに役立ちます。特に主根と線維根が強く発達します。芽の厚さは均一です。収穫後の茶葉は、黄緑色がかった透明な色をしており、強い自然の香りと、「最初は苦く、最後には甘い」という風味がそのまま残っています。

効率は高いが、コストが高いため、現在は複合施肥は広く適用されていない。タンクオンミッドランド茶協同組合では、1サオ（360m2）の若い茶の投資コストは約120万VNDで、この数字は若い茶の面積に対して1サオあたり150万VNDを超えることもあります。持続可能なオーガニック製品を生産するためには、お茶メーカーは忍耐強く、急がず高い利益を上げようとしないことが求められます。

協同組合員の評価によると、有機茶生産に転換すると、各茶畑の生態系が大幅に改善され、土地が肥沃になります。さらに、農家は健康や新鮮な気候への影響を心配することなく、より安全に生産を行うことができます。

タンクオン村の茶園を拡大するための土地資金はまだ限られている。写真：クアン・リン。

非効率な稲作地を茶作地へ転換する仕組みが必要

現在タンクオンにいるドゥオン氏とともに、多くの家庭が戻ってきてミッドランド茶の品種を改良したり、新しい茶を植えたりして、「最初は苦いが、後に甘い」味を広めようとしている。有機茶栽培地域をさらに拡大し、大規模生産地域を形成するために、タンクオン・ミッドランド茶協同組合の理事長は、土地利用目的を他の非効率な作物から茶栽培に転換する人々を支援する政策を地方政府に提案した。

「ダイ・トゥーやドン・ヒーなどタイグエン省の他の茶産地と比べると、タン・クオン茶産地の面積はまだ限られています。その理由は、提案されている転換地が主にタイグエン市西部の都市計画区域に位置しているため、非効率的な混作水田の茶栽培への転換が実施されていないからです」とドゥオン氏は述べた。

今後、タイグエン省は茶の集中生産地域の計画を継続する必要があります。タンクオン茶葉生産地域、特に茶葉生産・加工工場の総合開発プロジェクトに投資する。特に消費において、大企業に茶の加工や取引活動への投資を誘致するための特別な仕組みがあります。

ドゥオン氏は、お茶は多年生植物だが、葉は定期的に収穫されるため、ナノ葉面肥料は根肥料を完全に置き換えることはできないと評価した。最初、葉面散布肥料を使用すると、植物はすぐに適応して効果的に吸収することができません。大雨の時は施肥を避けてください。この時期、特に天候が不安定な北部地域では、害虫や病気に特別な注意を払う必要があります。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/bi-kip-bon-phan-huu-co-cho-dong-che-trung-du-co-d743866.html