「冬に大根、夏に生姜を食べる」というのは中国の有名なことわざで、冬に大根、夏に生姜を食べることの効能を表現しています。では、なぜ冬に大根を食べるべきなのでしょうか?
米国農務省（USDA）によると、大根100グラムには約3.4グラムの炭水化物、1.6グラムの食物繊維、0.68グラムのタンパク質のほか、体に必要なビタミンC、A、K、カルシウム、リンが含まれています。
大根はカロリーが低く、食物繊維が豊富なので、満腹感が得られ、体重管理に役立ちます。さらに、以下の3つの健康効果もあります。
Epochtimesによると、冬に大根を定期的に食べると次のような大きなメリットがあります。
抗炎症作用と抗菌作用
まず、大根には抗炎症作用があります。関節炎、動脈硬化、高血圧などの多くの病気は慢性の炎症に関連しています。大根はアブラナ科に属しており、研究によりアブラナ科の抽出物と精製成分には抗炎症作用があることがわかっています。
大根に含まれる薬効のある二次代謝産物には、グルコシノレート、イソチオシアネート、ポリフェノールなどがあります。研究により、イソチオシアネートは抗生物質耐性菌に対して最大 87% の抗菌作用があることが判明しました。
がん予防と抗酸化をサポート
大根には抗がん作用もあります。大根に含まれるイソチオシアネートは腫瘍の成長を抑制し、腫瘍の出現を防ぐのに役立ちます。
冬に大根を食べるのは健康にとても良いです。
さらに、大根に含まれる多量のビタミン C は、がん細胞の拡散を予防し、抑制するのに役立ちます。大根にはフラボノイド、特に抗がん作用のある抗酸化物質であるアントシアニンが豊富に含まれています。研究によれば、アントシアニンは癌細胞の薬剤耐性を逆転させ、抗腫瘍作用を持つそうです。
血糖値をコントロールする
大根は血糖値のコントロールにも役立つかもしれません。研究により、大根は抗酸化防御機構を強化し、酸化ストレスを軽減し、ホルモン誘導性血糖値のバランスを整え、腸管でのブドウ糖吸収を減らすことで抗糖尿病効果があることがわかっています。
別の研究でも、葉、新芽、茎、根など大根のさまざまな部分に、がん、炎症、肝臓障害などの疾患に関連した作用を持つ生理活性化合物が含まれていることが示されています。
大根にはビタミンAが豊富に含まれており、視力にも良いとされています。大根に含まれるビタミンKは骨の健康と血液凝固に重要な役割を果たします。同時に、大根には食物繊維も豊富に含まれており、消化を助けます。
伝統的な中国医学によれば、大根は気の調整、肝臓の働きの鎮静、消化促進に効果があるとされており、これは現代医学の研究結果と非常に一致しています。
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出典: https://vtcnews.vn/an-cu-cai-thuong-xuyen-vao-mua-dong-co-tot-khong-ar910603.html
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