ミシュランの招待で、チャイガーデン、クックガック、フムガーデン、マダムラムなどでベジタリアン料理を食べましょう

ベジタリアンは世界的トレンド - 写真: ミシュランガイド

ミシュランガイドは、菜食主義が世界中で人気のトレンドになりつつあると書いています。

ベトナムの活気ある美食の中心地のひとつであるホーチミン市には、非常に豊富なメニューを誇る洗練された高級ベジタリアン レストランがあります。

チャイガーデン

ミシュランガイドはここを「ベジタリアンの楽園」と呼んでいます。 3 区の静かな路地に位置する Chay Garden には、広々とした風通しの良い庭があります。

レストランの空間は温かみと優雅さを感じさせ、プライバシーと快適さを演出します。

メニューは多様で、タロイモとマッシュルームのサラダとパッションフルーツのソースから、五香粉に漬け込んだ野菜を炭火で焼いたベジタリアンガーデン串焼きまで、伝統的なベジタリアン料理と現代的なベジタリアン料理の両方が揃っています。

伝統的なベジタリアン料理としては、このガイドではベジタリアン鍋を試してみることを提案しています。

チャイガーデンはミシュランガイドで「ベジタリアンの楽園」と呼ばれています。

ブリックショップ

Cuc Gach はグルメ好きの人たちに人気の場所です。

このレストランは居心地が良く素朴な雰囲気があります。メニューには、伝統的で懐かしい味を提供するファミリースタイルの食事が揃っています。

レンガの空間

ここにはベジタリアンヌードル、フォー、ライスなど、ベジタリアン向けの選択肢がたくさんあります。それぞれの料理は、エレガントで軽めの食事体験を提供するために、細心の注意を払って調理されています。

ミシュランガイドがレモングラス揚げ豆腐に高得点同時に、手作りゼリーグラスなどのデザートを楽しむためにお腹に余裕を残すようにお客様に伝えます...

ハムガーデン

この魅力的な家には美しい中庭があり、自然との穏やかなつながりを提供します。

「Hum」という言葉は、サンスクリット語のマントラ「Om Mani Padme Hum」の一部で、蓮華座の宝石に「Om」、つまり「ハム」を意味します。

北西部のグレープフルーツとパッションフルーツのサラダ - 写真: Hum Garden

Hum Garden のハイライトは、美しく盛り付けられたオーガニック食材を使った豊富なベジタリアン メニューです。デザートも種類が豊富です。

ミシュランガイドでは、豆腐、キノコ、野菜で作ったベジタリアンブンチャー、またはライスヌードル、生野菜、甘酸っぱいディップソースを添えたベジタリアングリル春巻きを試してみることを推奨しています。

ベトナムハウス

古いフランスの建物内にあるこのレストランでは、絶品の料理をお楽しみいただけます。

ベトナムハウスのザライ山菜とシロアリタケ、エリンギ、ニンジン、ベジタリアンオイスターソース炒め

ベジタリアン メニューは、トマト ソースの豆腐、バナナ サラダ、マンゴー サラダなどから、おいしい伝統的なベジタリアン チャーハンやココナッツの塊茎入り酸っぱいスープなどのメイン ディッシュまで、多様で豊富です。

ラム夫人

マダム ラムは、中央部の料理の伝統と現代風の味を融合させた、洗練さと創造性でお客様を魅了しています。

バラムレストランのベジタリアンカレー

ここでは、地元の食材とスパイスから作られた忘れられないベジタリアン料理があります。

メニューには、栗カレー、ベジタリアン春巻きなど、10 種類以上のユニークでクリエイティブなベジタリアン料理が含まれています。

出典: https://tuoitre.vn/an-chay-o-chay-garden-cuc-gach-hum-garden-madame-lam-theo-ru-re-cua-michelin-20240524171456692.htm