Maître, Docteur Kieu Xuan Thy , Chef adjoint de l'établissement 3, Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, Ho Chi Minh-Ville, a répondu : Le kudzu est un médicament traditionnel précieux, les racines se développent en gros tubercules fermes et dodus et deviennent une partie amylacée La principale partie médicinale provient également du tubercule.
Le kudzu est utilisé comme boisson rafraîchissante lors des journées chaudes.
En médecine traditionnelle, le kudzu est également connu sous le nom de kudzu de chat. C'est une plante médicinale qui a pour effet d'évacuer la chaleur, de générer des fluides corporels, de renforcer la rate, de soulager la chaleur (chaleur), de détoxifier l'alcool... utilisée pour traiter les maladies liées à la chaleur, la diarrhée, l'agitation,...
Le kudzu est largement utilisé par la population et est encore aujourd'hui utilisé comme boisson rafraîchissante lors des journées chaudes.
Quelques façons d’utiliser l’amidon de tapioca pour une bonne santé
Eau d'arrow-root : Mélangez environ 3 à 4 cuillères à soupe de poudre d'arrow-root avec de l'eau filtrée, vous pouvez ajouter un peu de sucre et bien mélanger. Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron et de glace pour déguster.
Eau épaisse de fécule de tapioca : Mélangez une quantité suffisante de fécule de tapioca (environ 3 cuillères) avec un peu d'eau filtrée jusqu'à ce que la poudre se dissolve, puis ajoutez de l'eau bouillante et remuez bien jusqu'à ce qu'elle soit buvable. Vous pouvez ajouter de la glace et déguster.
Soupe sucrée d'arrow-root et de coix : Utilisez 300 à 400 ml pour cuisiner avec 30 grammes de pivoine blanche, puis laissez cuire environ 30 à 45 minutes puis retirez les résidus. Ajoutez 50 grammes de graines de coix à l'eau bouillante de pivoine et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez de la pulpe de longane pour sucrer le thé et réduire la quantité de sucre utilisée. Lorsque l'eau bout à nouveau, ajoutez lentement le mélange d'eau filtrée et 1/2 tasse de fécule de tapioca et remuez doucement jusqu'à la fin. Consommer chaud (ne pas utiliser avec de la glace), bien mastiquer et avaler lentement par petites gorgées. En plus de son effet rafraîchissant, ce dessert aide également à réduire le stress et à atténuer les symptômes du reflux acide.
De plus, il existe de nombreuses façons d’utiliser l’amidon de tapioca qui présentent des bienfaits pour la santé. Cependant, comme il s'agit d'un médicament éliminant la chaleur avec des indications et des contre-indications spécifiques, si vous avez l'intention de l'utiliser pendant une longue période, veuillez consulter un spécialiste.
Quand ne pas utiliser la fécule de tapioca
- Personnes de constitution fatiguée, mains et pieds froids.
- Les personnes diagnostiquées avec une déficience de yin et un excès de feu, une blessure et un excès de chaleur.
- Une personne qui a de la fièvre ressent du froid.
- Les femmes enceintes doivent consulter un spécialiste.
- N’utilisez pas d’amidon de tapioca qui a changé de couleur, d’odeur ou qui semble moisi.
- Vous ne devriez boire qu’un verre d’eau de kudzu par jour.
- Ne pas utiliser trop longtemps. Ne mettez pas trop de sucre dans la fécule de tapioca.
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