Le 13 avril, pour célébrer le 55e anniversaire des relations diplomatiques entre la Suède et le Vietnam (1969 - 2024), l'ambassade de Suède à Hanoi a organisé un événement culinaire intitulé « Saveurs suédoises - Friandises de l'après-midi » pour faciliter les échanges culturels et honorer la passion commune pour la cuisine entre les deux pays.
La contribution d’Erik Videgård au monde culinaire est tout simplement extraordinaire. Avec une carrière s'étalant sur plus de quatre décennies, Videgård s'est imposé comme un pionnier, introduisant de nouvelles saveurs et cultures culinaires au peuple suédois.
Dès ses débuts en tant qu'ingénieur du son et directeur de tournée pour des artistes célèbres, la passion de Videgård pour la nourriture est progressivement devenue centrale dans sa carrière.
Au début des années 1990, il a fait une percée en introduisant des plats asiatiques, notamment des plats vietnamiens comme les rouleaux de printemps et le banh mi, en Suède, alors qu'ils étaient encore relativement inconnus dans le pays. Cette initiative audacieuse a révolutionné le palais suédois et ouvert la porte à l’appréciation des saveurs vietnamiennes.
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| Chef Erik Videgard. (Source : Ambassade de Suède à Hanoi) |
L'expertise culinaire de Videgård ne se limite pas à la cuisine. Il est apparu en tant que chef invité à la télévision et à la radio, partageant sa créativité culinaire et inspirant d'innombrables téléspectateurs avec ses recettes et techniques innovantes.
En plus de ses réalisations culinaires, Videgård est également un auteur de livres de cuisine publié et un producteur de musique. Ses talents polyvalents créent des expériences culinaires uniques où la nourriture, la musique et la culture se marient harmonieusement.
Le voyage de Videgård n’a cependant pas été sans défis. En 2010, il a été confronté à un cancer potentiellement mortel. Ce diagnostic fut un tournant, lui inspirant une nouvelle volonté et une nouvelle patience.
Videgård a remporté sa bataille contre le cancer grâce à sa détermination à continuer à poursuivre sa passion pour la cuisine et à créer des expériences culinaires mémorables.
Tout au long de sa carrière, Videgård a ouvert et géré de nombreux restaurants renommés, notamment Videgård, East, Diana, Akvarium, Fjäderholmarnas krog et Halv trappa plus gård.
Chaque établissement a mis en valeur son excellence culinaire, associée à un engagement fort envers la qualité, suscitant les éloges des critiques et des gourmets.
Source
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside une conférence gouvernementale avec les localités sur la croissance économique](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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