Fête des gâteaux traditionnels du Sud

Le festival des gâteaux traditionnels du Sud se déroule à Bac Lieu sur le thème « Saveur du pays » avec de nombreuses activités telles que : Organisation d'un concours de fabrication de gâteaux ; représentation, exposition de gâteaux folkloriques ; démonstration de transformation culinaire typique des régions...

En venant au festival, les visiteurs ont l'occasion de découvrir de nombreuses saveurs attrayantes de la culture culinaire du Sud avec des gâteaux traditionnels uniques.

Cette activité contribue à préserver et à promouvoir les valeurs culinaires du Sud du Vietnam ; vient de présenter et de promouvoir les gâteaux traditionnels typiques de cette terre auprès des touristes nationaux et étrangers.

En venant au festival, les visiteurs ont l'occasion de découvrir de nombreuses saveurs attrayantes de la culture culinaire du Sud, en particulier en dégustant des gâteaux traditionnels, ils semblent retrouver leurs souvenirs d'enfance et l'atmosphère chaleureuse du village.

Ce qui a impressionné beaucoup de gens au festival, c’est le gâteau de riz grillé. Ce gâteau est fait simplement à partir d'ingrédients facilement disponibles tels que la farine de riz, le sucre et le lait de coco. Grâce aux mains expertes des femmes, chaque gâteau au goût délicieux et sucré devient rapidement un plat populaire pendant les fêtes, le Têt ou pour divertir les invités.

Ou comme le gâteau aux feuilles de noix de coco de Ben Tre - l'une des spécialités de la région occidentale dont quiconque l'a dégusté une fois se souviendra pour toujours. Chaque petit et joli gâteau est un exploit et l'habileté du boulanger à faire le gâteau a l'arôme des feuilles de cocotier, la richesse de la base du gâteau combinée à la richesse de la garniture aux haricots et à la douceur du riz gluant.

Ensuite, des gâteaux à l'orange et des gâteaux de lune recouverts de sucre brillant ont été disposés sur un plateau très accrocheur. Les rouleaux de riz sucrés fourrés aux haricots verts à la noix de coco ont une croûte moelleuse et moelleuse, un léger arôme de sésame grillé et une garniture sucrée et grasse aux haricots verts, extrêmement attrayante...

Chaque type de gâteau a sa propre saveur unique. Les habitants du Sud ont profité de l’environnement naturel et des matières premières telles que le riz, le riz gluant, les pommes de terre et les tubercules pour préparer des gâteaux délicieux et nutritifs.

Mme Le My Ngoc, groupe 3, quartier 5, ville de Bac Lieu, a partagé qu'elle a continué à faire des gâteaux de riz grillés pendant de nombreuses années, non seulement pour gagner sa vie, mais aussi parce que c'est la profession traditionnelle de sa famille et de sa ville natale. « Les gâteaux que je prépare ne sont pas nouveaux, mais leurs délicieuses saveurs sont traditionnelles, transmises de grands-parents à leurs enfants et petits-enfants. Chaque gâteau que je prépare rappelle à mes enfants et petits-enfants l'artisanat traditionnel de ma famille et la cuisine de ma ville natale », confie Mme Ngoc.

Pour de nombreux Sudistes, les gâteaux ne sont pas seulement utilisés pour manger, mais aussi pour cristalliser les produits locaux, la sophistication du design, la couleur, les mains habiles des artisans et la grâce et la diligence des femmes du Sud.

En plus de l'exposition et de la présentation de gâteaux, des spectacles artistiques nocturnes et des jeux folkloriques sont associés aux activités du festival.

Source : https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html