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TS-BS. Nguyen Trong Hung, chef du département d'examen et de consultation nutritionnelle pour adultes de l'Institut national de nutrition, a déclaré que la goutte est un type d'arthrite qui débute souvent soudainement, provoquant un gonflement, des douleurs et une inflammation des articulations. Près de la moitié des cas de goutte commencent au niveau du gros orteil, suivi des doigts, des poignets, des genoux et des talons.
Les symptômes de la maladie apparaissent lorsqu’il y a trop d’acide urique dans le sang. Lorsque les niveaux d’acide urique sont élevés, des cristaux d’acide urique peuvent s’accumuler dans les articulations. Ce processus provoque un gonflement, une inflammation et une douleur intense.
Les crises de goutte surviennent généralement la nuit, après des repas riches en protéines, et durent 3 à 10 jours. Cette condition est causée par trois raisons courantes : une production accrue d’acide urique endogène ; En raison de la réduction de l’excrétion d’acide urique dans les reins ; Manger trop d’aliments riches en purines comme la viande rouge et les fruits de mer.
Manger au hasard fait progresser la maladie dans une mauvaise direction et laisse des conséquences imprévisibles. Par conséquent, en plus de suivre le régime de traitement, l’exercice nécessite également un menu raisonnable pour de meilleurs résultats de traitement.
Chaque jour, le corps produit de l’acide urique après avoir métabolisé les purines, présentes dans de nombreux aliments. Pour contrôler la goutte, il est nécessaire de contrôler la cause, notamment en réduisant l’apport en purines. Aucun régime ne préviendra complètement les crises de goutte, mais une alimentation saine vous aidera à mieux gérer votre santé : maintenir un poids idéal ; établir et suivre des habitudes alimentaires saines; limiter les aliments contenant des purines ; La supplémentation alimentaire peut aider à contrôler les niveaux d’acide urique.
D'après BS. Nguyen Trong Hung, les aliments et boissons riches en purines augmentent le risque de crises de goutte aiguës, vous devez donc éviter ces aliments : la viande rouge, l'agneau et le porc ; Organes internes tels que le foie, les reins, le cerveau, le cœur... ; Fruits de mer, en particulier les crustacés tels que les crevettes, les moules, les anchois et les sardines ;
Évitez les légumes verts à croissance rapide comme les asperges, les pousses de bambou, les champignons, les germes de soja, l'igname pied d'éléphant... car ils augmentent le taux de synthèse d'acide urique dans le sang ; Les produits à haute teneur en fructose comprennent les sodas et certains jus de fruits, la crème glacée, les bonbons et la restauration rapide.
Évitez de boire de l’alcool car l’alcool augmente la production d’acide urique dans le foie et empêche les reins d’excréter l’acide urique. Évitez d’utiliser des diurétiques et des corticostéroïdes.
Évitez de manger des gâteaux et des biscuits car ils sont pauvres en nutriments et peuvent augmenter les niveaux d’acide urique.
Les personnes souffrant de goutte doivent choisir des aliments pauvres en purines tels que : le lait et les produits laitiers faibles en gras et sans gras, comme le yaourt et le lait écrémé ; Fruits et légumes frais, privilégiez les fruits riches en vitamine C comme les fraises, l'ananas... car ils réduisent efficacement l'inflammation, aidant les patients à devenir en meilleure santé ; Noix, beurre de cacahuète et céréales; Matières grasses, pommes de terre, riz, pain et pâtes ; Œufs (modéré) ; Les viandes telles que le poisson, le poulet et la viande rouge sont bonnes en quantités modérées (environ 100 à 120 g par jour, selon l'état du patient) ;
Légumes verts : le brocoli et les épinards sont des aliments riches en fibres recommandés aux patients souffrant de goutte, car ils peuvent réduire l’absorption des protéines, réduisant ainsi la formation d’acide urique. Vous devriez manger plus d’aliments alcalins comme le chou frisé, les radis, les courges, etc., car ils aident à neutraliser l’acide urique dans le sang, ralentissant ainsi la progression de la maladie.
Vous devez boire beaucoup d'eau chaque jour, 2 à 2,5 litres par jour selon votre poids, votre sexe, votre âge... Une supplémentation en vitamine C d'environ 500 à 1 000 mg par jour peut également aider à réduire l'acide urique.
Bien qu’une alimentation saine puisse aider à contrôler les niveaux d’acide urique, les personnes doivent toujours prendre des médicaments pour prévenir les crises de goutte aiguës. Effectuez des examens réguliers afin de collaborer avec votre médecin pour trouver le meilleur traitement pour chaque patient.
Source : https://kinhtedothi.vn/nguoi-bi-benh-gut-nen-an-gi-de-nhanh-khoi-benh.html
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