Ce type de feuille est disponible dans le jardin familial et est bénéfique pour les personnes souffrant de problèmes osseux et articulaires. Si elle manque, le plat perdra son goût délicieux.

Le Piper Lolot est bon pour les os et les articulations.

En plus de l’acheter au marché, de nombreuses familles cultivent des feuilles de bétel dans leurs jardins familiaux. Cette feuille populaire présente de nombreux bienfaits pour la santé. Selon le praticien de médecine traditionnelle Bui Dac Sang (Association de médecine orientale de Hanoi), en médecine orientale, les feuilles de bétel ont un goût chaud, fort, légèrement épicé et ont pour effet de réduire la douleur, d'éliminer le froid, de réchauffer... elles sont donc souvent utilisées pour traiter les douleurs osseuses et articulaires, ainsi que la transpiration des mains et des pieds. Cette feuille est très bonne pour les personnes souffrant de problèmes osseux et articulaires.

Selon la médecine moderne, il est prouvé que les feuilles de bétel contiennent de nombreux nutriments. Il contient de nombreuses huiles essentielles et alcaloïdes, l'ingrédient principal est le bêta-caryophylène qui aide à combattre l'inflammation et à soulager efficacement les douleurs rhumatismales.

Les feuilles de bétel sont utilisées comme épice dans les plats. De nombreux plats sont préparés sans feuilles de bétel et perdront leur goût délicieux. Vous pouvez vous référer ci-dessous à la façon de préparer certains plats avec des feuilles de bétel.

Plats délicieux à base de feuilles de bétel

* Escargots sautés aux feuilles de bétel

Ingrédients pour les escargots sautés aux feuilles de bétel :

+ 1 kg d'escargots aux pommes

+ 50 gr de feuilles de bétel

+ Feuilles de périlla, citronnelle, piment, ail

+ 1 piment

+ Assaisonnements : sauce de poisson, sucre, sel, huile de cuisson...

Comment faire des escargots sautés aux feuilles de bétel :

Étape 1 : Faites tremper les escargots pommes dans de l’eau de riz pendant quelques heures pour éliminer la bave et la boue. Ensuite, utilisez un couteau pour séparer la partie hachée afin d'obtenir la chair de l'escargot. Retirez la chair d'escargot et mettez-la dans un nouveau bol, ajoutez un peu de sel et pressez doucement pour éliminer la bave et l'odeur, puis rincez à nouveau.

Lavez les feuilles de bétel et les feuilles de périlla, utilisez un couteau pour les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Lavez la citronnelle, hachez-la finement, coupez le piment en rondelles et réservez. Ail écrasé et haché.

Étape 2 :

Ajoutez l’huile dans la poêle, faites revenir l’ail émincé et la citronnelle. Ajoutez ensuite les escargots nettoyés, ajoutez la sauce de poisson et le sucre au goût, remuez bien jusqu'à ce que les escargots soient fermes. Ajoutez ensuite les feuilles de bétel, les feuilles de périlla et 2 piments tranchés et remuez jusqu'à ce qu'ils soient cuits, assaisonnez au goût et le plat est terminé.

* Rouleaux de porc croustillants frits aux feuilles de bétel

Ingrédients pour les rouleaux de porc frits aux feuilles de bétel :

+ 200gr de viande

+ Feuilles de bétel

+ 100gr de crevettes

+ 1 carotte

+ Champignon noir, oignon vert

+ Chou

+ 1 oeuf

+ Farine frite croustillante et épices communes

Comment faire des rouleaux de viande frits croustillants avec des feuilles de bétel :

Étape 1 : Choisissez de grandes feuilles de bétel, lavez-les et égouttez-les. Viande hachée et crevettes. Faire tremper et hacher les champignons oreilles de bois ; carottes coupées en dés; chou râpé Ensuite, mélangez tous les ingrédients, faites mariner avec le sucre, le glutamate monosodique, le sel, la sauce de poisson et le poivre.

Étape 2 : Mettez la farine frite dans un bol, battez l'œuf et ajoutez un peu d'eau, remuez bien pour que ce ne soit pas trop épais.

Ensuite, prenez un peu de farce aux crevettes et à la viande et mettez-la dans la feuille de bétel en une fine couche et serrez-la, faites cela jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés.

Étape 3 : Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis trempez chaque feuille dans la farine et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, retirez-la et égouttez-la pour éliminer l'excès d'huile.

Ce plat est délicieux mangé chaud avec de la sauce chili.

3. Oeufs au plat avec feuilles de bétel

Le moyen le plus simple et le plus rapide est de préparer des œufs au plat avec des feuilles de bétel.

Ingrédients pour faire des œufs au plat avec des feuilles de bétel :

+ 3 œufs de poule ou vous pouvez utiliser des œufs de canard

+ 5 – 6 feuilles de bétel

+ 100gr de viande maigre hachée

+ Oignon séché

+ Assaisonnement : sauce de poisson, sel, huile de cuisson, poivre

Comment faire des œufs au plat avec des feuilles de bétel :

+ Tout d’abord, cassez les œufs dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de sauce de poisson, de la poudre d’assaisonnement, un peu de sel et un peu d’eau, puis utilisez des baguettes pour les battre. Lavez et coupez les feuilles de bétel en rondelles.

+ Après avoir préparé les ingrédients, ajoutez de l'huile de cuisson dans la poêle et faites revenir les échalotes, ajoutez la viande et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite et assaisonnez avec un peu de sauce de poisson. Lorsque la viande est cuite, ajoutez les feuilles de bétel, remuez pendant environ 1 minute, puis ajoutez le bol d'œufs, secouez bien pour répartir l'œuf sur la poêle. Enfin, faites frire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés.

Les œufs au plat avec des feuilles de bétel sont simples, faciles à préparer et bons pour la santé.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm