5 types d'aliments qui améliorent la digestion

Báo Gia đình và Xã hội•30/03/2025

Magazine Santé et Vie - Consommer des aliments sains favorise une bonne digestion et prévient les maladies. Voici cinq aliments bénéfiques pour l'intestin à intégrer à votre alimentation quotidienne…

1. Les céréales complètes améliorent la digestion.

Tous les grains entiers sont composés de trois parties : le son, le germe et l’endosperme. Chaque partie contient des nutriments bénéfiques à la digestion.

Le son, la couche extérieure riche en fibres, apporte des vitamines B, du fer, du cuivre, du zinc, du magnésium, des antioxydants et des composés phytochimiques (composés chimiques naturels présents dans les plantes et contribuant à la prévention des maladies). Le son et les fibres ralentissent la transformation de l'amidon en glucose, maintenant ainsi une glycémie stable. Les fibres aident à réduire le cholestérol et facilitent le transit intestinal, contribuant à prévenir la formation de petits caillots sanguins pouvant provoquer des infarctus ou des AVC.

- Le germe est le cœur de la graine où se produit la croissance ; il est riche en graisses saines, en vitamine E, en vitamine B, en composés phytochimiques et en antioxydants.

- L'albumen est la couche interne contenant des glucides, des protéines et de petites quantités de vitamines B et de minéraux.

Les aliments à base de céréales complètes fournissent de nombreux nutriments bénéfiques pour le système digestif.

La plupart des céréales complètes, comme le riz brun, le maïs, le maïs soufflé, l'avoine, etc., sont de bonnes sources de fibres, ce qui contribue à maintenir un système digestif sain, à prévenir la constipation, à garder les selles molles et pleines, à prévenir les diverticules et la maladie de Crohn, à réduire l'inflammation, à diminuer le risque de cancer colorectal et à favoriser la satiété, réduisant ainsi l'obésité et le surpoids.

2. Les légumes verts à feuilles aident à détendre le système digestif.

Les légumes verts à feuilles, comme le cresson, le bok choy, le brocoli, les épinards, le chou frisé, etc., sont riches en magnésium, potassium, fer, calcium, vitamines A, C, K et vitamines B. Le magnésium est particulièrement important pour maintenir la souplesse des muscles du système digestif et favoriser ainsi un transit intestinal régulier.

La vitamine B est essentielle à la transformation des aliments en énergie, une des principales fonctions du système digestif. De plus, les légumes verts à feuilles contiennent de la chlorophylle, qui favorise la détoxification et réduit l'inflammation, contribuant ainsi au bon fonctionnement du système digestif.

De plus, les légumes verts à feuilles contiennent un type de sucre spécifique qui favorise la croissance des bonnes bactéries intestinales. Par conséquent, consommer beaucoup de fibres et de légumes verts à feuilles crée des conditions favorables à un microbiote intestinal sain.

Les légumes verts à feuilles contribuent au bon fonctionnement du système digestif.

3. Les protéines maigres aident à contrôler l'appétit...

Selon le Dr Nguyen Trong Hung, de l'Institut national de nutrition, les protéines jouent un rôle crucial dans le maintien de la vie et l'amélioration de la santé. Pour le système digestif, la consommation d'aliments riches en protéines tels que le poulet, le poisson, les légumineuses, les œufs et le lait favorise la satiété, réduit considérablement les ballonnements et les gaz, régule l'appétit et contribue à une gestion saine du poids.

De plus, les protéines favorisent la récupération et le développement des tissus digestifs ; elles renforcent les cellules gastro-intestinales, formant une barrière empêchant les substances nocives de pénétrer dans la circulation sanguine et de provoquer une inflammation, tout en réduisant le risque de troubles digestifs et en favorisant la santé intestinale globale ; elles fournissent des acides aminés essentiels et réduisent le risque de syndrome de l'intestin perméable.

Bien que les protéines soient importantes, les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable ou d'un intestin sensible ne devraient consommer que des protéines maigres et éviter les aliments riches en matières grasses, notamment les aliments frits.

4. Les fruits pauvres en sucre (pauvres en fructose) réduisent la malabsorption du fructose.

L'intolérance au fructose, ou malabsorption du fructose, est un trouble digestif qui affecte la capacité de l'organisme à absorber et à métaboliser le fructose. Le fructose est un type de sucre présent dans de nombreux fruits et certains légumes. Les personnes intolérantes au fructose peuvent présenter divers symptômes, d'intensité et de fréquence variables, tels que des ballonnements, des douleurs abdominales, de la diarrhée et des nausées.

Ces symptômes apparaissent souvent peu après la consommation d'aliments ou de boissons riches en fructose. Cela s'explique par le fait que le fructose non digéré dans les intestins subit une fermentation par les bactéries intestinales.

Par conséquent, pour préserver la santé intestinale, il est conseillé de consommer des fruits à faible teneur en fructose tels que les baies et les agrumes comme les oranges et les pamplemousses, et de limiter les fruits à forte teneur en fructose tels que les pommes, les poires et les mangues.

5. Les avocats sont riches en fibres, ce qui améliore la digestion.

L'avocat est riche en fibres et en nutriments essentiels, comme le potassium, qui favorisent une bonne digestion. De plus, sa faible teneur en fructose réduit le risque de ballonnements.

De plus, les avocats sont riches en graisses mono-insaturées qui augmentent les bactéries bénéfiques, riches en fibres pour prévenir la constipation et riches en potassium pour soutenir la contraction musculaire, notamment la motilité intestinale (qui aide à décomposer les aliments, à les faire descendre de l'estomac vers le tube digestif pour l'absorption et à éliminer les déchets de l'organisme).

De plus, les avocats sont riches en vitamine C, qui stimule la production de collagène, contribuant ainsi à maintenir la solidité et l'intégrité de la barrière intestinale. La vitamine C est également un puissant antioxydant qui aide à réduire l'inflammation intestinale et à améliorer la diversité et le fonctionnement du microbiote intestinal.

De plus, les avocats contiennent certains des antioxydants naturels les plus puissants, comme la vitamine E, les caroténoïdes (tels que la lutéine et le bêta-carotène) et les composés phénoliques (comme l'acide gallique). Ces substances peuvent favoriser la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin, protéger ce dernier du stress oxydatif, soutenir le fonctionnement de ces bactéries et limiter l'inflammation afin de maintenir une barrière intestinale intacte.