La soupe sucrée Bang An a une nouvelle apparence accrocheuse, combinant l'essence culinaire traditionnelle tout en conservant un aspect moderne. Selon Mme Kieu Thi Kim Khanh, propriétaire de l'usine de production de confiseries traditionnelles de Bang An, la soupe sucrée Dai Dong est un gâteau traditionnel du village qui a plus de 300 ans et qui fait la fierté des générations ici. Le thé braisé Bang An est né du village avec le désir de préserver et de développer les bonnes traditions de la patrie.
Pour préparer une délicieuse soupe sucrée, vous devez être méticuleux et prudent dès l’étape du choix des haricots verts. Les haricots verts utilisés pour faire de la soupe sucrée doivent être délicieux, dodus, uniformes et nettoyés pour éliminer la saleté et les impuretés. Les fabricants de thé doivent passer par de nombreuses étapes, telles que : faire tremper les grains, presser la coque, cuire à la vapeur, réduire en purée et verser dans des moules. Faites tremper les haricots dans de l'eau froide pendant au moins 6 à 8 heures avec un peu de sel ou toute la nuit pour faire gonfler les haricots et les ramollir une fois cuits. Ensuite, les fèves sont nettoyées de leurs coques, les fèves endommagées sont retirées et mélangées avec du sucre. Le rapport sucre/grains est également un secret, afin que le thé ne soit pas trop sucré, puisse être conservé longtemps sans moisir ; Lors de l'écrasement des haricots, vous devez également faire attention à la chaleur et remuer constamment pour éviter de les brûler, de provoquer une odeur de brûlé et de perdre la belle couleur jaune.
Pour garantir la sécurité alimentaire et l'hygiène, le thé séché Bang An est produit dans une zone fermée à sens unique, conformément aux normes ISO 22 000:2018 et investi dans des machines modernes. Les produits finis sont scellés sous vide. Le thé séché peut être conservé environ 10 jours par temps froid et 3 à 4 jours par temps chaud. Si vous le mettez au réfrigérateur et que vous souhaitez le manger chaud et que vous avez un micro-ondes, avant de manger, décollez le papier d'aluminium, mettez-le au micro-ondes pendant environ 2 minutes et le dessert sera à nouveau comme neuf.
Le point fort du thé séché Bang An est son faible poids, sa surface en forme de lotus et de bambou, sa douceur modérée et son arôme de haricot vert. La soupe sucrée est contenue dans un petit et joli plateau en plastique, enveloppé dans un sac en nylon, et la boîte est conçue de manière moderne et belle, augmentant l'attrait du produit.
Afin d'améliorer la qualité et la réputation des produits à base de thé, l'établissement a participé au programme OCOP et a été reconnu comme OCOP 4 étoiles. Après avoir été certifié OCOP, le thé séché Bang An répond aux normes de qualité et de sécurité alimentaire, convient aux besoins et aux goûts des consommateurs, et la production de consommation a fortement augmenté par rapport à avant...
Pour répondre aux demandes croissantes des clients, le thé séché Bang An innove constamment ses designs et ses saveurs. Auparavant, il n'avait qu'une saveur de haricot vert, mais maintenant il a ajouté des saveurs de riz vert et de thé vert. Dans un avenir proche, Bang An recherchera et créera davantage de saveurs, tout en garantissant la tradition...
Source : https://hanoimoi.vn/che-kho-bang-an-qua-que-dan-da-ket-hop-hien-dai-697366.html
![[Photo] Les « Beautés » participent à la répétition du défilé à l'aéroport de Bien Hoa](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/11/155502af3384431e918de0e2e585d13a)
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