Façons irrésistiblement délicieuses de faire sauter du porc avec de la pâte de crevettes

Comment faire du porc sauté avec de la pâte de crevettes, de la citronnelle et du piment

Ingrédient

700 g de poitrine de porc, 30 g de pâte de crevettes pure, 2 tiges de citronnelle ou 200 g de citronnelle prémoulue, 1 à 2 piments (selon le degré de piquant souhaité), 1 échalote, 1 ail, épices (sucre, sauce de poisson, sel, poudre d'assaisonnement, poivre).

Fabrication

Préparation des matières premières

Prenez de la pâte de crevettes pure et mélangez-la avec environ 1 tasse d'eau filtrée pour diluer le mélange (évitez de le rendre trop épais lors de la cuisson car il peut facilement brûler la casserole). Lavez la poitrine de porc, égouttez-la, coupez-la en petits morceaux. Citronnelle fraîche, piment, échalote, ail, éplucher, laver et hacher finement.

Ingrédients pour poitrine de porc sautée avec pâte de crevettes.

Poitrine de porc sautée avec pâte de crevettes

Placez la poêle sur la cuisinière avec 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson. Faites chauffer l’huile, ajoutez la citronnelle, le piment, les échalotes et l’ail émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Ensuite, ajoutez la poitrine de porc et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajoutez la pâte de crevettes et remuez continuellement.

Ajoutez du sucre et du glutamate monosodique pour réduire le goût salé de la sauce de poisson, ajustez selon les goûts de votre famille. Continuez à remuer jusqu’à ce que la pâte de crevettes épaississe. Saupoudrez 1 cuillère à café de poivre et de piment pour augmenter le piquant et stimuler les papilles gustatives.

Produit fini

Prenez simplement un bol de riz chaud à manger avec ce plat de viande sautée avec de la pâte de crevettes extrêmement chaud, copieux et économique. Le goût salé et sucré de la sauce de poisson est extrêmement appétissant, combiné au piquant doux du piment frais, il est si merveilleux qu'aucun mot ne peut le décrire.

La viande sautée avec de la pâte de crevettes se marie parfaitement avec du riz.

Comment faire une pâte de crevettes sautées avec de la viande hachée

Ingrédient

250 g de viande d'épaule maigre (vous pouvez acheter de la viande pré-hachée), 30 g de pâte de crevettes pure, 3 tiges de citronnelle, 1 échalote, 1 tige d'ail, 1 tige de gingembre, 1 piment frais.

Fabrication

Préparation des matières premières

Lavez la viande de l’épaule et coupez-la en petits morceaux. Mettre la viande au congélateur pendant 30 minutes pour la raffermir. Ensuite, sortez-le et hachez-le finement ou utilisez un hachoir à viande.

Ingrédients pour faire de la pâte de crevettes sautées à la viande hachée.

Citronnelle pelée, écrasée et hachée. Lavez les oignons, l’ail et le gingembre, épluchez-les et hachez-les finement. Lavez le piment et coupez-le en fines tranches.

Viande hachée sautée avec pâte de crevettes

Faire mariner la viande hachée avec un peu de MSG + sauce de poisson + 1/2 citronnelle et piment. Laissez reposer la viande 30 minutes pour mieux absorber la marinade. Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson, faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et la citronnelle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez ensuite le porc mariné et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Lorsque la viande est cuite, ajoutez la pâte de crevettes et 2 cuillères à soupe d'eau et remuez bien. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit évaporée, puis ajoutez du piment frais et laissez cuire encore 3 minutes pour terminer.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-cach-lam-thit-ba-chi-xao-mam-ruoc-thom-ngon-kho-cuong-172250331092150844.htm