Apiwich Ektarawong (de Thaïlande) est un YouTuber célèbre au pays des temples d'or avec une chaîne personnelle attirant près de 500 000 abonnés. Il est passionné de voyages et a visité de nombreux pays tels que : la Corée, le Japon, l'Inde, l'Italie, la France, l'Angleterre, ... y compris le Vietnam.

Il n'y a pas longtemps, Apiwich et ses amis se sont rendus à Ho Chi Minh-Ville pour explorer la culture culinaire locale et découvrir de nombreux plats délicieux. « J'ai visité Ho Chi Minh-Ville parce que cette destination est populaire auprès de nombreux touristes thaïlandais », a-t-il déclaré.

Apiwich a commenté que la nourriture de rue à Ho Chi Minh-Ville est très savoureuse. Parmi eux, il a été impressionné par le plat de crêpes.

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Apiwich est venu à Ho Chi Minh-Ville pour le tourisme, a passé du temps à visiter des endroits célèbres tels que l'église Tan Dinh, le marché Ben Thanh,...

Pour déguster ce plat, Apiwich et vous rendez au restaurant banh xeo situé dans une petite ruelle de la rue Dinh Cong Trang, arrondissement 1, près de l'église Tan Dinh. C'est une adresse de restauration familière depuis de nombreuses années pour les locaux ainsi que pour les touristes étrangers de passage à Ho Chi Minh-Ville.

Le jeune client a révélé que certaines connaissances qui avaient voyagé à Ho Chi Minh-Ville et visité ce restaurant avaient vu le délicieux banh xeo et lui avaient donc proposé de venir ici pour en faire l'expérience.

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Apiwich a commandé un banh xeo spécial avec une généreuse garniture de germes de soja, de poitrine de porc, d'œufs et de crevettes fraîches.

Au restaurant, Apiwich a commandé une portion spéciale de banh xeo, le plat signature et le plus vendu ici. Il a également commandé des rouleaux de printemps et des rouleaux d'été.

En attendant, depuis la cuisine ouverte, il a également pu observer les ouvriers expérimentés préparer les crêpes.

Lorsque la crêpe chaude a été servie, le YouTubeur thaïlandais a été surpris car la crêpe était suffisamment grande pour nourrir 2 à 3 personnes.

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Dans la cuisine, les poêles sont toujours en feu, pleines d'ingrédients pour produire des lots de crêpes croustillantes et délicieuses.

D'après son observation, la crêpe a une croûte brun doré, « quand on la touche on entend le son provenant de la croûte très croustillante ».

De plus, la garniture intérieure est également généreuse, avec notamment du porc, de grosses crevettes, des œufs et des germes de soja.

Le plat est servi avec une sauce de poisson aigre-douce, des rouleaux de papier de riz et des herbes.

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Le jeune homme mangea un gros morceau de banh xeo et leva la main pour montrer son appréciation pour le plat.

Le jeune homme ne put cacher son excitation et goûta immédiatement les premiers morceaux de gâteau.

« La pâte est habilement enrobée pour créer une croûte fine et croustillante. La garniture frite est parfaite et a un arôme agréable. « La crêpe a encore un petit goût salé », a confié Apiwich.

Il a également exprimé son impression sur le goût harmonieux, aigre-doux, de la sauce à tremper, le saluant comme un facteur important qui contribue à rendre le plat familier plus attrayant.

De plus, les accompagnements tels que les feuilles de moutarde épicées aident également les visiteurs à se sentir moins rassasiés par la graisse.

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Apiwich a commenté que le prix de 180 000 VND pour un banh xeo spécial est tout à fait raisonnable car le gâteau est gros et la garniture est pleine de crevettes fraîches.

Un YouTubeur thaïlandais suggère que si les touristes ont la possibilité de venir dans ce restaurant, ils peuvent déguster de nombreux types différents de banh xeo, par exemple : le banh xeo ordinaire coûte 110 000 VND/portion et le banh xeo végétarien coûte 90 000 VND.

En plus du banh xeo, le groupe de touristes a également dégusté des rouleaux de printemps et des nems. Apiwich a admis que les deux plats étaient non seulement délicieux mais aussi assez gros et très fermes, au point qu'« ils ne pouvaient pas être ramassés avec des baguettes ».

Les touristes thaïlandais apprécient les rouleaux de printemps frais et les rouleaux de printemps croustillants avec une garniture riche à base de porc haché.

On sait que pendant son séjour à Ho Chi Minh-Ville, Apiwich a également profité de l'occasion pour goûter à de nombreux autres plats délicieux, des collations de rue aux boissons telles que : du papier de riz grillé, de la banane grillée, du pain frit, des rouleaux de riz, de la soupe de nouilles au bœuf, etc.

Le jeune homme a déclaré que la cuisine de rue à Ho Chi Minh-Ville est très attrayante, non seulement impressionnante en termes de goût mais aussi abordable. Certains plats qu'il apprécie ne coûtent que 5 000 à 10 000 VND/portion, comme la soupe sucrée aux haricots noirs, les brochettes de viande grillée,...

Photo : Eatguide/Nutapiwich

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