Trouble de l'alimentation saine

Hanoï Quelques mois après avoir suivi un régime végétalien cru composé de légumes, de fruits et de jus de fruits, Lan Anh, 30 ans, était épuisée et a reçu un diagnostic de syndrome de « l'alimentation saine obsessionnelle ».

Arrivée à l'hôpital psychiatrique de jour de Mai Huong pour un examen début août, Lan Anh a déclaré qu'au cours des six derniers mois, elle n'avait mangé que des légumes, des tubercules, des fruits et bu du jus, supprimant complètement la viande, le poisson, les œufs, le lait, l'amidon et même l'eau. Il s’agit d’un régime végétalien cru qui aide le corps à se détoxifier, à guérir, à prévenir les maladies et à inverser le vieillissement.

En s'habituant à ce régime, en voyant de la viande et du poisson, la femme se sent effrayée, pensant que des aliments similaires sont « marinés avec des produits chimiques ou des antibiotiques résiduels », ce qui rend le corps malade. Lan Anh mange rarement avec sa famille, trouve des excuses pour refuser les fêtes d'entreprise et ne sort presque jamais avec des amis parce qu'elle ne veut pas expliquer son régime.

Trois semaines après avoir postulé, elle a perdu du poids rapidement, a eu des signes de vertige et n'arrivait pas à se concentrer sur son travail, mais elle se disait toujours que « le corps se détoxifie pour régénérer une nouvelle énergie ». Elle n'a pas eu ses règles pendant deux mois, pensant que « c'était un signe de bonne santé, car le corps a peu de toxines et n'a donc pas besoin de les éliminer par le cycle menstruel ».

Après avoir mangé des aliments crus pendant six mois, elle a perdu près de 20 kg, pesant 42 kg et mesurant 1,62 mètre. Ses proches et ses amis lui ont déconseillé de le faire car son corps était manifestement maigre et faible. Mais la femme croit toujours que c'est une façon saine de manger, gagnant en confiance grâce aux encouragements de la communauté des régimes comme elle. Alors qu'elle souffrait d'une grave perte d'appétit et d'insomnie, Lan Anh a été emmenée par sa famille à l'hôpital psychiatrique de jour de Mai Huong pour y être examinée.

Photo : Santé Totale — Être obsédé par une alimentation saine peut devenir un problème psychologique. Photo : *Santé Totale*

Le docteur Tran Thi Hong Thu, directeur adjoint, a déclaré qu'après examen et tests, il a été déterminé que le patient souffrait d'un « trouble de l'alimentation saine », également connu sous le nom d' orthorexie , en plus du problème d'épuisement. Ce syndrome a été mentionné pour la première fois par le médecin américain Steven Bratman en 1996, faisant référence à une obsession pour les aliments sains à un niveau extrême. Les personnes atteintes d’orthorexie se concentrent souvent sur la qualité de la nourriture, ne mangeant que ce qu’elles considèrent comme pur, sain et exempt de substances nocives. Au fil du temps, cette habitude devient un trouble psychologique obsessionnel extrême, parfois physiquement dangereux.

Un autre cas est celui d'Uyen, 22 ans, de Nghe An, mesurant 1,6 mètre, qui avait des problèmes d'acné et qui a donc cherché en ligne des moyens de réduire son acné. Elle a d’abord éliminé les produits laitiers de son alimentation, puis les aliments sucrés et gras, ainsi que la viande rouge. Peu à peu, Uyen est devenu végétarien, mangeant 50% d'aliments crus, principalement des légumes et des fruits.

« Je suis obsédée par la nourriture et je mets les aliments d'origine animale comme la viande, le poisson et les œufs sur la liste des aliments interdits. Si j'en mange accidentellement, je vais avoir des haut-le-cœur et les vomir pour ne pas nuire à mon corps », a déclaré Uyen.

La jeune fille a perdu 10 kg, passant de 54 à 44 kg en deux mois. Son corps était fatigué, parfois étourdi, et même évanoui. Sa famille l'a emmenée dans un centre de nutrition pour une consultation. Les médecins ont diagnostiqué un trouble alimentaire, l'anorexie mentale, mais la femme a continué à suivre le régime, pensant que cela l'aiderait à purifier son corps. Son poids actuel est de 37 kg, elle souffre d’aménorrhée depuis 6 mois, de perte de cheveux et d’hypotension artérielle.

Selon Mme Thu, le syndrome d’orthorexie est lié à des troubles de l’alimentation, généralement à l’hyperphagie, à l’anorexie mentale ou à un trouble de l’absorption alimentaire. Des facteurs biologiques, neurologiques et génétiques contribuent également à la pathogenèse, notamment les traits de personnalité (par exemple, le perfectionnisme), les personnes travaillant dans des environnements avec des exigences élevées en matière de forme corporelle et de poids, les personnes subissant un traumatisme psychologique, ayant des antécédents d'obsession du poids ou d'autres troubles mentaux tels que la dépression et les troubles anxieux.

« Lorsque le corps est en état de faim, le cerveau ne fonctionne pas normalement, ce qui provoque un déclin cognitif », a déclaré l'expert, ajoutant que cela affectera les relations sociales, faisant perdre au patient ses capacités de communication et perdant progressivement confiance en lui. Cela peut également être la source de maladies mentales dangereuses telles que la dépression et les troubles anxieux. De plus, les patients seront également confrontés à de nombreux risques pour la santé s’ils maintiennent en permanence des habitudes alimentaires et d’exercice physique non scientifiques.

« Cela peut devenir un danger pour la santé, voire mortel », a déclaré le Dr Thu.

Les experts considèrent l’orthorexie comme une condition mal définie. Bien que reconnue par la National Eating Disorders Association, l'orthorexie n'est pas répertoriée dans le Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux, qui est couramment utilisé par les psychiatres pour diagnostiquer les patients. Il est donc difficile de déterminer la fréquence de ce trouble.

Certaines études concluent que le problème touche moins de 1 % de la population américaine, tandis que d’autres recherches suggèrent qu’il est plus fréquent chez les adolescents qui utilisent les réseaux sociaux. L'orthorexie se développe également fréquemment chez les étudiants, les athlètes professionnels et les personnes qui suivent un régime végétalien.

Les nutritionnistes affirment qu’ajouter une variété d’aliments est un conseil pour une alimentation saine, recommandant aux gens d’équilibrer les trois substances productrices d’énergie : les glucides, les protéines, les lipides et de manger à l’heure. Si vous détectez des signes d’anomalies psychologiques sous-jacentes derrière un régime extrême, vous devriez consulter un spécialiste pour un traitement rapide afin d’éviter des complications potentiellement mortelles.

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