Développement de « l'anguille OCOP »

- Dans le but d'améliorer la qualité de la viande d'anguille et des graines d'anguille fournies au marché, la coopérative de commerce et de services d'élevage d'anguilles Thanh My Tay VietGAP (district de Chau Phu) s'est concentrée sur le développement de techniques d'élevage sûres, devenant un pionnier dans le développement de produits d'anguille séchés qui répondent aux normes OCOP (One Commune One Product Program) dans la province.

De la race anguille…

Au cours des dernières années, l’élevage commercial d’anguilles s’est fortement développé dans la commune de Thanh My Tay, avec de nombreux modèles apportant une efficacité économique. Cependant, en raison de la concurrence et des fluctuations des prix du marché à différents moments, l’agriculture commerciale a rencontré des difficultés.

Conscient des difficultés de l'élevage commercial des anguilles et fort de l'expérience accumulée au fil des ans, M. Nguyen Hai Vuong (hameau de Long Chau, commune de Thanh My Tay) s'est tourné vers l'élevage de semences d'anguilles pour approvisionner le marché. M. Vuong a déclaré : « Face à la demande croissante d'anguilles d'élevage, les stocks de reproducteurs se raréfient. De plus, la qualité des reproducteurs naturels n'est pas garantie. Ayant élevé des anguilles pour leur chair pendant de nombreuses années, je comprends parfaitement cette difficulté. J'ai donc décidé de me reconvertir dans l'élevage d'anguilles pour approvisionner le marché. Ne pouvant y parvenir seul, j'ai invité mes voisins à me rejoindre. »

Les produits d'anguille séchée répondent aux normes OCOP de Thanh My Tay VietGAP Eel Farming - Service - Trading Cooperative

Selon M. Vuong, avec le soutien de l'Association des agriculteurs de la commune de Thanh My Tay et du Département de l'agriculture et de l'environnement du district de Chau Phu, la coopérative de commerce et de services d'élevage d'anguilles Thanh My Tay VietGAP est née, devenant un lieu pour les personnes ayant le même objectif de s'en tenir à la profession d'élevage d'anguilles pour apprendre de l'expérience et développer des compétences professionnelles. Tous les deux mois, les membres de la coopérative vendent au marché plusieurs dizaines de milliers, voire des centaines de milliers de porcs reproducteurs, à des prix variant de 1 000 à 3 500 VND/porc, selon la taille.

« L'approvisionnement en semences d'anguilles que nous commercialisons doit garantir la biosécurité, c'est-à-dire l'absence d'antibiotiques ni de produits chimiques lors de l'élevage. Grâce à cela, les semences ont un taux de survie élevé et sont appréciées des éleveurs du monde entier. Nous fournissons des semences aux éleveurs d'anguilles de la province, mais aussi à ceux d'autres provinces comme Dong Thap, Vinh Long, Bac Lieu, etc., qui viennent également acheter des anguilles à notre coopérative. Cela nous incite à maintenir rigoureusement les processus d'élevage et de reproduction des anguilles, garantissant ainsi un approvisionnement de qualité à notre population. Outre les semences d'anguilles, nous élevons également de la chair d'anguille pour approvisionner le marché », a expliqué M. Vuong.

Coopérative fournissant des semences d'anguilles de qualité au marché

Lorsque nous sommes arrivés, M. Vuong récoltait des œufs d’anguille. En plus d'élever des alevins d'anguilles dans la boue, il expérimente l'élevage d'anguilles reproductrices en utilisant la méthode sans boue. En cas de succès, il sera déployé auprès des membres de la coopérative.

À l'« anguille OCOP »

Conscient du potentiel d'élevage d'anguilles de la coopérative, l'Association des agriculteurs de la commune de Thanh My Tay a guidé ses membres pour développer des produits OCOP à base d'anguilles à chair. Dang Vu Linh, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Thanh My Tay, a déclaré : « Afin d'aider les membres de la coopérative à diversifier leurs produits à base d'anguille, nous avons collaboré avec l'Université d'An Giang (Université nationale de Hô-Chi-Minh-Ville), spécialisée dans le secteur, afin de développer des techniques d'élevage et de transformation de la chair d'anguille conformes aux normes OCOP. La coopérative dispose actuellement de machines spécialisées, qualifiées pour commercialiser de l'anguille séchée standard. »

M. Dang Vu Linh a ajouté que le produit d'anguille séchée « 3 no » de la coopérative avec les critères : sans conservateurs, sans antibiotiques, sans produits chimiques a été approuvé par le Comité populaire du district de Chau Phu comme un « produit OCOP » du district dans la première phase de 2025. C'est la motivation pour la coopérative de continuer à développer des produits d'anguille pour servir le marché.

« Nous avons actuellement acquis la technologie nécessaire à la fabrication de deux nouveaux produits : l'anguille séchée instantanée et l'anguille de soie, qui devraient être commercialisés prochainement. Nous espérons que ces nouveaux produits seront bien accueillis par le marché, ce qui motivera la coopérative d'élevage d'anguilles Thanh My Tay VietGAP à se développer toujours plus », a ajouté M. Dang Vu Linh.

M. Vuong exploite les œufs d'anguille

Bien qu'ayant obtenu certains résultats, les produits d'anguille séchée de la coopérative sont encore peu connus du grand public. En tant que directeur de la coopérative, M. Nguyen Hai Vuong a apporté des produits aux consommateurs dans de nombreux endroits. Cependant, le pouvoir d’achat n’a pas répondu aux attentes. M. Vuong espère donc être soutenu dans la connexion des produits, afin que les produits d'anguille séchée de la coopérative puissent atteindre des marchés potentiels.

« En fait, si les clients étrangers commandent en grandes quantités ou expédient leurs marchandises trop loin, notre capacité de production est insuffisante pour répondre à la demande. Sur le marché provincial, l'anguille séchée est encore méconnue. Il suffit d'y goûter pour découvrir son goût unique et délicieux. Si j'en ai l'occasion, j'espère participer à de nombreuses foires et marchés afin de promouvoir mes produits, de me connecter au marché et d'assurer une production stable pour les produits issus d'anguilles élevées selon les normes de biosécurité dans la commune de Thanh My Tay », espère M. Nguyen Hai Vuong.

MINH QUAN

Source : https://baoangiang.com.vn/an-giang-24-gio/thoi-su/phat-trien-con-luon-ocop--a418373.html