Comment choisir des aliments sûrs et équilibrés sur le plan nutritionnel

Dans l'après-midi du 24 décembre, le journal Capital Women's, en collaboration avec Acecook Vietnam, a organisé un échange en ligne sur le thème « Choisir des aliments et des repas nutritionnellement équilibrés pour la famille ».

Selon les experts médicaux, la santé est toujours considérée comme le bien le plus précieux de chaque personne et la nutrition joue un rôle clé dans le maintien et l’amélioration de la santé. Une alimentation équilibrée et scientifique aide non seulement à prévenir les maladies, mais fournit également l’énergie nécessaire à une vie active.

La professeure associée, Dr Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a parlé de la nécessité de la nutrition pour la santé. Photo : Cam Tu

Dans la culture vietnamienne, les repas de famille ne sont pas seulement un lieu pour répondre aux besoins physiques, mais aussi pour unir les membres, favoriser les valeurs spirituelles, former les traditions familiales et maintenir les traditions.

Cependant, le rythme de vie moderne et la popularité des aliments industriels, des aliments transformés et de la restauration rapide ont entraîné une augmentation du taux de surpoids, d’obésité et de diabète chez les Vietnamiens, en particulier chez les enfants. Il est inquiétant de constater que de nombreuses familles continuent de croire à tort que les enfants en surpoids sont en bonne santé, créant ainsi involontairement un régime alimentaire trop nutritif pour les enfants.

Le Quynh Trang, rédactrice en chef du journal Capital Women, prend la parole lors du séminaire. Photo : Cam Tu

Le Quynh Trang, rédactrice en chef du journal des femmes de la capitale, a déclaré qu'avec le désir de fournir aux femmes membres et aux lectrices des connaissances utiles sur les soins de santé, les choix alimentaires et la construction d'une alimentation équilibrée, le journal des femmes de la capitale s'est coordonné avec Acecook Vietnam pour organiser cet échange. C'est aussi l'occasion pour les participants d'écouter les conseils de nutritionnistes expérimentés.

Lors de la séance d'échange, le Dr Chu Thi Tuyet, chef du département de nutrition de l'hôpital Friendship, a particulièrement souligné l'importance des fibres dans les repas quotidiens. Parce que les fibres facilitent non seulement la digestion mais aident également à contrôler la glycémie et les lipides sanguins, elles sont particulièrement utiles aux personnes atteintes de diabète ou de maladies cardiovasculaires. Les experts soulignent également que l’équilibre entre l’apport et la dépense énergétique est un facteur décisif pour une santé durable.

Le professeur associé, Dr Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré que choisir des aliments propres et sûrs et préparer des groupes nutritionnels équilibrés est une condition préalable pour assurer la santé. Les experts suggèrent également d’appliquer une pyramide nutritionnelle adaptée à chaque tranche d’âge pour répondre de manière optimale aux besoins de l’organisme.

Plus précisément, les adultes ont besoin de 3 à 4 portions de légumes et de fruits mûrs chaque jour, associés à des sources de protéines telles que la viande, le poisson et le tofu, tandis que les enfants peuvent manger des aliments frits avec modération et les personnes âgées doivent privilégier les plats bouillis et cuits à la vapeur pour limiter les gras trans.

Non seulement ils fournissent des connaissances approfondies, mais les experts répondent également avec enthousiasme aux questions pratiques des lecteurs et des femmes membres sur la manière de choisir des aliments sûrs ; prévention des maladies liées à la nutrition; Le végétarisme et les méthodes diététiques appropriées pour assurer la santé...

Source : https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html