Les prix du porc continuent d’augmenter : quelle en est la cause ?

Les prix du porc sur de nombreux marchés traditionnels de Hai Duong ont augmenté de 25 000 à 30 000 VND/kg par rapport à la même période en 2024. Photo prise au marché de Dong Ngo Quyen (ville de Hai Duong)

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Depuis avant le Têt 2025, les prix du porc ont augmenté, et après le Têt, ils restent élevés. À la mi-mars, selon une enquête menée sur le marché de Hai Duong, le prix des porcs vivants était de 74 000 à 77 000 VND/kg, soit une augmentation de 21 000 à 23 000 VND/kg par rapport à la même période de l'année dernière.

M. Le Thanh Tu de la commune de Hop Tien (Nam Sach) a 20 ans d'expérience dans l'élevage de porcs. Actuellement, sa ferme compte 800 truies et 6 000 porcs, dont environ 300 sont prêts à être vendus. Selon l'évaluation de M. Tu, à l'heure actuelle, les éleveurs de porcs ont de nombreux avantages lorsque les prix du porc sont élevés, les prix des aliments pour animaux sont stables depuis environ un an, maintenus à 300 000 - 330 000 VND/sac (25 kg).

En moyenne, chaque mois, la société par actions d'équipement d'élevage et d'élevage Hung Huy de la commune de Dinh Son (Cam Giang) vend environ 1 000 porcs. À l’heure actuelle, l’entreprise dispose d’environ 300 porcs prêts à être vendus. Selon le représentant de l'entreprise, avec le prix actuel des porcs vivants, les agriculteurs réalisent un bénéfice d'environ 2,2 millions de VND par porc (poids 100 kg).

La raison du prix élevé du porc est due à la situation sanitaire du cheptel porcin qui apparaît encore dans certaines localités du pays. Selon les statistiques du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, à la fin du mois de février, 50 communes dans 36 districts et villes de 18 localités du pays étaient touchées par la peste porcine africaine, provoquant la mort et l'abattage de près de 4 500 porcs. De nombreuses provinces et villes gèrent strictement l'environnement dans l'élevage, et les fermes qui ne répondent pas aux exigences sont obligées de « raccrocher leurs cages ».

Actuellement, le prix des porcs vivants varie selon les régions. Dans le Sud, le prix des porcs vivants est de 80 000 à 83 000 VND/kg, c'est pourquoi certains commerçants du Nord achètent des porcs et les transportent vers le Sud pour les consommer. La psychologie de certains agriculteurs qui souhaitent garder leurs porcs en attendant des prix plus élevés contribue également à affecter l’offre, continuant ainsi à faire grimper les prix du porc sur le marché.

Selon une enquête menée par des journalistes du journal Hai Duong sur certains marchés traditionnels de la province, à la mi-mars, les prix du porc étaient de 25 000 à 30 000 VND/kg plus élevés qu'à la même période en 2024. Plus précisément, la crosse de porc était de 120 000 VND/kg, la poitrine de porc était de 155 000 à 160 000 VND/kg, les côtes étaient de 165 000 à 170 000 VND/kg.

Mme Nguyen Thi Yen, commerçante de porc au marché de Dong Ngo Quyen (ville de Hai Duong), a déclaré : « Le prix élevé de la viande importée nous oblige à l'augmenter. Or, cette hausse est trop rapide et les consommateurs n'en achètent plus et risquent de se tourner vers d'autres aliments comme le poulet, le canard, le poisson, etc. Actuellement, le nombre de consommateurs achetant du porc a diminué de 20 à 30 % par rapport à l'époque où le prix était stable. Auparavant, certains achetaient 2 à 3 kg de viande à la fois, mais aujourd'hui, la quantité de viande achetée a fortement diminué. Le prix du porc est élevé, le pouvoir d'achat des consommateurs a diminué, je n'ose donc pas importer beaucoup de marchandises. »

Depuis environ un mois, Mme Mai Thi Nuong, de la ville de Ninh Giang, a dû changer ses habitudes d'achat. Autrefois, le porc était un plat familier dans les repas de famille de Mme Nuong. Chaque semaine, sa famille doit manger du porc 3 à 4 jours, mais maintenant que les prix du porc sont élevés, Mme Nuong a dû choisir d’autres aliments moins chers comme le poulet et le poisson pour économiser sur ses frais de subsistance.

L'élevage porcin est rentable, donc les gens ont tendance à se concentrer sur l'élevage de porcs, ce qui entraîne également une augmentation du prix des porcelets (photo fournie par l'établissement).

Soyez prudent pour reconstituer le troupeau.

Selon les données du Bureau provincial des statistiques, début mars, le cheptel porcin total (hors cochons de lait) à Hai Duong atteignait environ 362 000 têtes, soit une augmentation de 6,5 % par rapport à la même période l'année dernière ; Le nombre de porcs vendus en février a atteint 57 000, en hausse de 6 % ; La production de viande vivante destinée à l'abattage s'est élevée à 6 000 tonnes, en hausse de 6,5 %.

Selon les règles du marché, lorsque le prix de vente augmente et que la production est rentable, de nombreux agriculteurs reconstituent simultanément leurs troupeaux pour approvisionner le marché. Actuellement, l’élevage porcin est très rentable, donc les gens ont tendance à se concentrer sur l’élevage porcin, ce qui a fait grimper le prix des races porcines. À la mi-mars, le prix des porcelets sur le marché de Hai Duong était de 2,8 à 2,9 millions de VND/porc (poids d'environ 7 kg/porc). Pendant ce temps, au cours de la même période en 2024, le prix des porcelets fluctuait entre 1,4 et 1,5 million de VND/porc.

Selon M. Le Thanh Tu, l’offre de porcs reproducteurs est actuellement devenue rare. De nombreuses personnes ont du mal à acheter des porcs reproducteurs pour reconstituer leur cheptel. Certaines commandes ont été passées depuis mars, mais le fournisseur a promis de les recevoir vers mai ou juin.

Le prix élevé des porcelets représente un risque énorme pour les agriculteurs car, dans les mois à venir, les prix du porc pourraient fluctuer. S’ils suivent le marché, les petits agriculteurs risquent de subir des pertes lorsque les prix du porc chutent.

Le Département de l'élevage, de la pêche et de la médecine vétérinaire (Département de l'agriculture et de l'environnement) recommande aux agriculteurs d'être prudents et de bien réfléchir lors du repeuplement des porcs. Une restauration massive du troupeau peut conduire à une offre excédentaire, à une chute des prix et à une absence de profit, voire à des pertes. Renforcer la prévention des maladies, mettre en place la biosécurité dans l'élevage, vacciner les porcs...

HUYEN TRANG

Source : https://baohaiduong.vn/gia-thit-lon-tang-lien-tuc-nguyen-nhan-do-dau-407434.html