Pour que les producteurs de sel de Bac Lieu « vivent » des grains de sel : l'histoire des prix (1re partie)

Depuis que le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a reconnu la production de sel de Bac Lieu comme une profession du patrimoine protégé, les dirigeants à tous les niveaux ont accordé une plus grande attention à la profession du sel. De nombreux programmes et projets ont été mis en place pour relancer la profession de saunier, et la surface de production de sel a recommencé à augmenter. Cependant, pour que les agriculteurs de sel «vivent» avec du sel, la valeur du sel doit continuer à être améliorée, et il doit y avoir un marché domestique et international durable ... Le comité populaire de la province de Dong Nai vient de prendre la décision n ° 26/2025 / QD-UBND du 19 mars, 2025 stipulant les conditions, les contenus de la mars. Xoai City, le Comité du Parti provincial, le Conseil populaire, le comité populaire et le comité du Vietnam Father Front de la province de Binh Phuoc ont jugé solennellement la cérémonie pour célébrer le 50e anniversaire de la libération de la province de Binh Phuoc (23 mars 1975, 23 mars, 2025) et reçoivent la première médale de la Médale du Labory de la Song. L'occasion du 50e anniversaire de la libération de Quang Nam (24 mars 1975 - 24 mars 2025) et le 95e anniversaire de la fondation du Comité provincial du Parti (28 mars 1930 - 28 mars 2025). Le Conseil populaire de la province de Quang Ngai vient d'approuver une politique de soutien aux étudiants laotiens inscrits dans les collèges et universités ou participant à des cours de formation et de perfectionnement dans la province. Plus précisément, une session. Mais le gouvernement, les entreprises et les habitants de la ville de Song Cong ont fait preuve d'une manière professionnelle, polie et courageuse de faire du tourisme. C'est également un résultat qui n'a pas besoin d'être expliqué pour les zones touristiques potentielles qui fleurissent dans la région. Depuis que le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a reconnu la production de sel de Bac Lieu comme un métier patrimonial à préserver, l'attention des dirigeants à tous les niveaux envers la profession du sel s'est accrue. De nombreux programmes et projets ont été mis en place pour relancer la profession de saunier, et la surface de production de sel a recommencé à augmenter. Cependant, pour que les producteurs de sel puissent « vivre » du sel, la valeur du sel doit continuer à être améliorée et il doit y avoir un marché de consommation national et international durable... Accompagnant les comités du Parti à tous les niveaux, le gouvernement, le Front de la Patrie et les départements, branches et secteurs dans tous les aspects du travail, depuis de nombreuses années, les religions de la ville de Da Nang ont activement mobilisé leurs fidèles pour unir leurs efforts afin de construire la ville de plus en plus prospère. Actualités générales du journal ethnique et du développement. Le journal du matin du 22 mars, on trouve les informations notables suivantes : Brocart Na Hang coloré. Chef-d'œuvre d'une église en bois vieille de plus de 100 ans à Kon Tum. Cadre féminin dévoué au village. Avec d'autres nouvelles concernant les minorités ethniques et les zones montagneuses. Le soir du 22 mars, en ville. Français Quy Nhon (Binh Dinh) a tenu la cérémonie de clôture du 42e Festival national de la télévision. Le Premier ministre Pham Minh Chinh a assisté à la cérémonie de clôture et a remis les prix. Le Comité populaire provincial de Dak Lak vient de publier le Plan n° 56/KH-UBND daté du 13 mars 2025 sur les inscriptions dans les classes de 6e et de 10e des internats ethniques pour l'année scolaire 2025-2026 dans la province de Dak Lak. Dans l'après-midi du 22 mars, dans la ville de Quy Nhon, le Premier ministre Pham Minh Chinh a présidé une réunion avec le Comité permanent du Comité provincial du Parti de Binh Dinh sur la situation du développement socio-économique, le décaissement des capitaux d'investissement public, la garantie de la défense et de la sécurité nationales, la sécurité sociale, les orientations et les tâches clés pour la période à venir. Étaient également présents les dirigeants de plusieurs ministères, branches et localités. Lors du circuit « Going Home » organisé par le parc national de Cuc Phuong, un groupe de touristes de Hanoï a participé à l'expérience et accompagné les forces de l'ordre pour relâcher dix faisans blancs rares dans la nature. Considérer la transformation numérique du secteur de l'électricité comme une obligation et non plus un choix, constitue une orientation stratégique judicieuse pour créer une dynamique et aider les entreprises à se développer durablement à l'ère du 4.0. Ces dernières années, la Northern Power Corporation (EVNNPC) a continuellement renforcé son rôle de leadership global afin que chaque dirigeant et employé puisse changer de manière proactive sa conscience et ses habitudes dans la mise en œuvre de la transformation numérique, s'efforcer constamment d'apprendre, d'améliorer ses connaissances, d'accroître la connectivité, d'utiliser et d'appliquer la technologie numérique dans tous les aspects des opérations pour mieux servir les clients.

Avec les crevettes et le riz, le sel est également l'un des produits agricoles célèbres de Bac Lieu, avec plus de 100 ans de formation et de développement. Au cours des 5 dernières années, le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a reconnu la profession de production de sel de Bac Lieu comme une profession du patrimoine préservée. Depuis lors, l’attention des dirigeants à tous les niveaux envers l’industrie du sel s’est améliorée. De nombreux programmes et projets ont été mis en place pour relancer la profession de saunier, et la surface de production de sel a recommencé à augmenter.

Cependant, jusqu’à présent, les producteurs de sel n’ont pas réussi à s’enrichir grâce aux grains de sel. Le cercle vicieux de la bonne récolte - prix bas et du bon prix - mauvaise récolte est comme le cycle de vie du sel : il se forme à partir de l'eau puis se dissout en mousse.

Pour obtenir du bon sel, les paludiers doivent rester dans les marais salants par temps de « soleil et de rosée ».

Les difficultés de la fabrication du sel

En arrivant dans le district de Dong Hai, province de Bac Lieu en mars, nous avons vu de vastes champs de sel. La saison du sel commence généralement ici de novembre de l'année précédente jusqu'au troisième mois lunaire de l'année suivante.

M. Nguyen Trong Han, vice-président du Comité populaire du district de Dong Hai, a déclaré : Le district de Dong Hai est la localité possédant la plus grande superficie de sel dans la province de Bac Lieu, avec plus de 1 300 hectares. Ces dernières années, les conditions météorologiques du début d’année entraînent souvent de nombreux inconvénients pour l’industrie saline.

« Depuis des générations, les paludiers ont dû travailler dur, allant même jusqu'à faire faillite à plusieurs reprises, mais ils sont restés fidèles au sel. Aujourd'hui, la production de sel à Bac Lieu utilise principalement la méthode du séchage à l'eau, qui dépend fortement des conditions météorologiques. Le nombre de jours ensoleillés et pluvieux dans l'année est donc un facteur déterminant pour la production et la qualité du sel », a déclaré M. Kiet.

Bien que la profession de saunier ait beaucoup changé aujourd'hui grâce à l'application de nouvelles sciences et technologies combinées à la mécanisation pour augmenter la productivité et la qualité des produits, pour obtenir des grains de sel, les sauniers doivent « bronzer jusqu'à ce que leur dos brûle » dans les champs.

M. Huynh Van Toan, un producteur de sel de la commune de Long Dien Dong, district de Dong Hai, craint que la production de sel soit difficile et que la saison de récolte ne soit pas encore terminée, mais les commerçants ont fait baisser les prix. Bien qu'il fût contrarié, comme beaucoup d'autres producteurs de sel, il dut vendre son sel à des commerçants. Ils partagent la même philosophie : vendre le plus possible. En stockant temporairement le produit en recouvrant le caoutchouc, ils réduisent encore la production de sel.

M. Toan a déclaré que, comme ils n'ont pas suffisamment de conditions pour investir dans des entrepôts, ils doivent accepter que, pour les ménages aisés, ils vendent la récolte immédiatement et la mettent dans des entrepôts, en attendant que le prix augmente avant de la vendre. Mais le nombre d’investisseurs qui possèdent des entrepôts pour stocker le sel ici est encore très faible.

M. Toan a indiqué que les infrastructures de circulation et les entrepôts sont des problèmes qui nécessitent l'attention du gouvernement afin que l'industrie de fabrication du sel puisse se développer davantage. Avec des routes ouvertes à la circulation et des véhicules atteignant les champs, nous, les producteurs de sel, pouvons économiser beaucoup d’argent. Tout le monde ici sait que les marais salants bénéficiant de voies de transport pratiques se vendent à des prix plus élevés que les marais salants situés en profondeur et dont les conditions de transport sont difficiles. Notre peuple souhaite que le gouvernement renforce la promotion et encourage les investissements pour construire des entrepôts de stockage de sel au niveau local. Parallèlement, il devrait encourager la production de sel sous forme de coopératives, en assurant des liens de bout en bout, avec des engagements de prix entre les négociants et les producteurs de sel.

M. Ho Van Nien partage avec les journalistes son métier de saunier

Lors d'un entretien avec nous, M. Ho Van Nien (75 ans), résidant dans la commune de Long Dong, district de Dong Hai, nous a confié : « Nous, les sauniers, ne savons rien d'autre que fabriquer du sel. Le métier du sel est ancré dans nos esprits depuis longtemps. Paradoxalement, jusqu'à présent, le prix de chaque marchandise et produit a augmenté au fil du temps, comme les nouilles instantanées, le riz… seul le prix du sel reste le même. Alors, comment les sauniers peuvent-ils s'enrichir ? »

« L'industrie du sel à Bac Lieu est un patrimoine qui doit être préservé. Le gouvernement doit donc y prêter davantage attention. Une politique claire sur le prix du sel est essentielle. Il est donc nécessaire que les autorités compétentes se réunissent et discutent, inscrivent le sel sur la liste des produits à prix fixe sous leur contrôle, ou créent une chaîne de distribution. Ce n'est qu'à cette condition que nous pourrons espérer valoriser les grains de sel et alléger la vie des paludiers », a confié M. Nien.

Les obstacles liés à la profession

M. Ho Thanh Tuan, chef du département de l'agriculture et de l'environnement du district de Dong Hai, a déclaré : « Lorsque la profession de production de sel de Bac Lieu a été reconnue comme une profession du patrimoine préservé, l'attention des dirigeants à tous les niveaux envers la profession du sel a été meilleure. » De nombreux programmes et projets ont été mis en place pour relancer la profession de saunier. Depuis lors, l’industrie du sel à Dong Hai a montré des signes de développement. La superficie de production de sel a commencé à augmenter à nouveau et les revenus des producteurs de sel se sont également améliorés. De 2020 à aujourd’hui, les prix du sel ne sont plus aussi instables qu’avant, ils sont fondamentalement stables.

« Le principal obstacle pour l'industrie du sel aujourd'hui est l'absence d'un réseau d'infrastructures synchrones, ce qui contraint les paludiers à baisser leurs prix. Dans les endroits bien desservis par les routes et les véhicules, le prix du sel est plus élevé que dans les endroits inaccessibles par les véhicules. De plus, le sel doit être transporté par voie maritime, en passant par de nombreuses étapes, ce qui réduit sa valeur », a expliqué M. Tuan.

Sur les marais salants de Dong Hai

Avec l'accord du ministère de l'Agriculture et du Développement rural (aujourd'hui ministère de l'Agriculture et de l'Environnement), le Comité populaire de la province de Bac Lieu a approuvé le projet d'amélioration de la valeur de la production et de la transformation du sel au cours de la période 2021-2030, y compris l'investissement dans les infrastructures des zones de production de sel.

Le projet n° 7 sur la rénovation et la modernisation des marais salants de Dong Hai a été approuvé pour un investissement en 2023. L'ampleur du projet et les éléments comprennent la construction de 5 lignes de digues combinées à des routes de 14,7 km de long, 20 ponts en béton et 26 ponceaux-caissons, avec un investissement total de 127 milliards de VND, qui a été et est en cours de mise en œuvre. Parmi celles-ci, 2 lignes ont été techniquement ouvertes à la circulation, à savoir Trai So - Pagode Linh Ung d'une longueur totale de 2,56 km et Cau Dan Quan - Station de pompage n° 3 d'une longueur totale de 3,72 km, pour un coût total de 24,3 milliards de VND, qui ont été techniquement ouvertes à la circulation dans l'après-midi du 6 mars, dans le cadre de la série d'événements du Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu 2025.

Cependant, fondamentalement, les infrastructures de l’industrie du sel doivent encore faire l’objet d’investissements plus importants dans les temps à venir pour répondre aux besoins de développement.

Selon le rapport du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement annoncé lors de la conférence d'examen de la mise en œuvre du décret n° 40/2017/ND-CP du gouvernement sur la gestion de la production et du commerce du sel, qui a eu lieu le 7 mars, le revenu moyen des travailleurs du sel est de 40 millions de VND/personne/an, soit 70 % du revenu moyen par habitant de l'ensemble du pays.

Grâce à des recherches pratiques, il est démontré que les producteurs de sel vendent du sel noir à seulement 900 VND/kg, et que le sel répandu sur une bâche ne coûte que 1 200 VND/kg au maximum. Les prix étant bas, les producteurs de sel ne peuvent pas mieux vivre du sel.

Le président du Comité populaire provincial de Bac Lieu, Pham Van Thieu, a souligné qu'avec près de 1 600 hectares, principalement concentrés dans le district de Dong Hai et une partie du district de Hoa Binh, Bac Lieu est l'une des provinces possédant la plus grande zone de production de sel du pays, avec une production annuelle de près de 80 000 tonnes/an. Avec les difficultés de l'industrie du sel, il faut une attention et des investissements de tous les niveaux et de tous les secteurs pour soutenir l'industrie vers la diversification des produits, non seulement pour le sel de table, mais aussi pour le sel de beauté, le sel médicinal, le sel pour la production industrielle...

À l’heure actuelle, la plus grande préoccupation de ceux qui exercent un travail de gestion est probablement de continuer à promouvoir la mise en œuvre des politiques existantes ; Parallèlement, des recherches plus approfondies sont nécessaires sur les politiques visant à accroître la valeur des grains de sel. Car pour que les grains de sel aillent loin, il faut avant tout que les paludiers vivent bien de leur métier...

Bac Lieu : Gros plan d'une cithare fabriquée à partir de plus de 500 kg de sel

Source : https://baodantoc.vn/de-diem-dan-bac-lieu-song-duoc-voi-hat-muoi-cau-chuyen-ve-gia-ca-bai-1-1742555028712.htm