Développement de l'industrie de transformation des fruits et légumes

Selon l'Association vietnamienne des fruits et légumes, en 2024, les exportations de fruits et légumes du pays atteindront plus de 7,2 milliards USD - un chiffre record à ce jour, 1,6 milliard USD de plus qu'en 2023. Ce bond ouvre une nouvelle voie de développement pour l'industrie des fruits et légumes dans les années à venir, visant un chiffre d'affaires à l'exportation de 10 milliards USD.

À Quang Ngai, chaque année, on cultive plus de 17 300 hectares de légumes et de fruits, dont plus de 14 000 hectares de légumes, principalement des légumes à feuilles, et 3 300 hectares d'arbres fruitiers, dont plus de 2 300 hectares d'arbres fruitiers, avec un rendement estimé à plus de 12 000 tonnes. Cependant, la majorité de la production de fruits et légumes est vendue fraîche, avec une proportion négligeable de transformation.

Le vice-président du Comité populaire du district de Nghia Hanh, Dam Bang, a déclaré que par rapport aux autres régions fruitières clés du pays, l'avantage des fruits de Nghia Hanh est la récolte hors saison, en particulier le durian et le ramboutan, afin que les jardiniers puissent fournir des produits frais au marché. Mais à long terme, lorsque la surface fruitière augmente, il faut, en plus de garantir la qualité, promouvoir une transformation en profondeur pour à la fois augmenter la valeur ajoutée et limiter les risques.

Le modèle de culture du citron dans la commune de Duc Phu (Mo Duc) donne une productivité élevée mais le rendement reste instable.

Étant donné que la production de fruits et légumes de la province est principalement vendue fraîche et que les produits végétaux de la province ne sont pas diversifiés (principalement des légumes à feuilles), cela conduit à une situation où il y a une bonne récolte mais des prix bas, ce qui affecte les revenus des agriculteurs. Par conséquent, le Comité populaire provincial a publié le Plan n° 62/KH-UBND daté du 8 avril 2022 sur la mise en œuvre du Projet de développement de l'industrie de transformation des fruits et légumes dans la province, période 2022-2030. En conséquence, l'objectif d'ici 2030 est de réduire les pertes post-récolte de fruits et légumes de plus de 1 %/an en moyenne ; Plus de 50 % des installations de transformation et de conservation des fruits et légumes destinés à l’exportation disposent d’une technologie et d’une capacité de production avancées ; Attirer 3 à 5 entreprises pour investir dans la transformation des fruits et légumes dans la province.

Pour mettre en œuvre efficacement le Plan 62, les localités estiment que le secteur agricole doit planifier, construire et former des zones de production concentrée de fruits et légumes, des modèles et des projets reliant la production, la transformation et la consommation de fruits et légumes. Donner la priorité au développement de certains légumes et fruits clés pour lesquels la localité présente des avantages en matière de production, en établissant des liens avec les zones et localités environnantes pour créer des zones de culture de légumes et de fruits concentrées à grande échelle.

Le vice-président du Comité populaire du district de Tu Nghia, Tran Thien Thanh, a suggéré qu'il est nécessaire de mettre en œuvre efficacement les mécanismes et politiques existants pour faciliter et simplifier les procédures liées au soutien au développement de l'industrie de transformation et de conservation des fruits et légumes ; Parallèlement, il faut promouvoir l’attraction des investissements dans des installations de transformation avancées, modernes et respectueuses de l’environnement et créer des produits à haute valeur ajoutée. En outre, la transformation des principaux produits à base de fruits et légumes, des produits à haute valeur ajoutée, fait évoluer la structure des produits des produits bruts vers des produits raffinés, profondément transformés et entièrement transformés pour créer une haute valeur ajoutée. De plus, la province doit prioriser le développement des spécialités locales et régionales et des produits OCOP pour stabiliser et améliorer la qualité et la sécurité des aliments.

Article et photos : THANH PHONG

Source : https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/