Est-il sécuritaire de conserver le gingembre au réfrigérateur ?

Faire tremper le gingembre dans du vinaigre ou du vin le gardera frais et éliminera les odeurs.

Quelques bienfaits remarquables du gingembre pour la santé

Aide à la digestion : le gingembre aide à stimuler la digestion, augmente la production de suc gastrique, aide à réduire les ballonnements, les indigestions et les nausées. Le gingembre a également pour effet de réduire les spasmes gastriques et intestinaux, aidant à soulager les symptômes des troubles digestifs tels que le syndrome du côlon irritable (SCI) et la constipation.

Soulager les nausées et le mal des transports : Le gingembre est un remède naturel très efficace pour réduire les nausées, surtout si vous souffrez du mal des transports ou des nausées liées à la grossesse (nausées matinales). Les composés du gingembre aident à soulager les maux d’estomac et favorisent la digestion.

Réduit l’inflammation et la douleur : le gingembre possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires grâce à des composés comme le gingérol. Cela aide à réduire l’inflammation dans le corps et à soulager les symptômes de la douleur, en particulier dans l’arthrite. Des études montrent également que le gingembre peut réduire la douleur causée par l’arthrite ou d’autres affections liées aux os et aux articulations.

Améliore la santé cardiaque : le gingembre a pour effet de réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang et aide à améliorer la circulation sanguine, réduisant ainsi la pression artérielle. Les composés du gingembre aident également à prévenir les maladies cardiaques, notamment en réduisant le risque de caillots sanguins et en améliorant la santé des vaisseaux sanguins.

Renforce l’immunité : Le gingembre possède des propriétés antibactériennes et antivirales, qui aident le corps à combattre les infections, la grippe ou le rhume. Le gingembre aide également à réchauffer le corps, à favoriser la circulation sanguine et à renforcer l’immunité du corps.

Aide à la perte de poids : le gingembre peut aider à stimuler le métabolisme et à brûler les graisses, contribuant ainsi à la perte de poids. Le gingembre aide également à contrôler l’appétit, réduit l’apport calorique et aide à perdre du poids efficacement lorsqu’il est associé à un régime alimentaire raisonnable.

Antioxydant et protection cellulaire : Le gingembre contient de puissants composés antioxydants, qui aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres. La consommation régulière de gingembre peut aider à réduire le risque de maladies liées à l’âge telles que la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Réduit le stress et l’anxiété : Le gingembre a un effet relaxant, aidant à réduire le stress et l’anxiété. Cela peut également améliorer votre humeur et vous aider à vous sentir plus détendu.

Soutient la santé respiratoire : Le gingembre a pour effet de fluidifier les mucosités et d'aider à dégager les voies respiratoires, ce qui est très utile pour traiter le rhume, la toux, les maux de gorge et autres problèmes respiratoires.

Anti-cancer : Certaines études montrent que le gingembre a la capacité d’empêcher la croissance des cellules cancéreuses, notamment le cancer du côlon et le cancer du sein. Les composés du gingembre aident à inhiber la croissance des cellules cancéreuses et à réduire l’inflammation dans le corps.

Assurez-vous que le gingembre est sec avant de le ranger pour éviter la moisissure.

Comment bien conserver le gingembre ?

Pour bien conserver le gingembre, vous pouvez appliquer les méthodes suivantes pour garder le gingembre frais pendant longtemps sans perdre sa saveur et ses nutriments :

Conservez le gingembre frais au réfrigérateur

Si vous n’utilisez qu’une petite quantité de gingembre, vous pouvez le laisser entier ou le couper en petits morceaux. Placez le gingembre dans un sac à fermeture éclair ou enveloppez-le dans du papier journal, puis placez-le dans un sac en plastique ou un récipient hermétique.

Cela permet de garder le gingembre humide et hermétique, gardant ainsi le gingembre frais pendant environ 1 à 2 semaines.

Conserver le gingembre au congélateur

Peler et couper en petits morceaux ou en tranches, puis placer dans un sac zippé ou un récipient hermétique. Conserver le gingembre au congélateur prolongera sa durée de conservation jusqu’à plusieurs mois sans perdre sa saveur.

Conserver le gingembre au congélateur est un moyen efficace de prolonger sa durée de conservation, surtout lorsque vous avez une grande quantité de gingembre que vous ne pouvez pas utiliser immédiatement. Cependant, il y a quelques points à garder à l’esprit :

Vous pouvez peler et couper le gingembre en petits morceaux ou le laisser entier, puis le mettre dans un sac zippé ou un récipient hermétique et le mettre au congélateur. En cas de besoin, sortez-le simplement et décongelez-le ou coupez-le en tranches pendant qu'il est congelé (le gingembre sera plus facile à râper ou à trancher une fois congelé).

Le gingembre peut légèrement changer de texture lorsqu'il est conservé au congélateur, mais la saveur et les nutriments sont toujours assez bien conservés. Cependant, le gingembre congelé ne sera pas aussi croquant que le gingembre frais, mais il reste très efficace en cuisine ou en mixage.

Conserver le gingembre au congélateur permet d’éviter qu’il ne se gâte, ne moisisse ou ne se dessèche, et constitue un bon moyen de conserver le gingembre frais pendant longtemps.

Conserver le gingembre dans le vin ou le vinaigre :

Peler et couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Placez le gingembre dans un bocal en verre, puis versez du vin (ou du vinaigre) sur le gingembre jusqu'à ce qu'il soit recouvert. Cette méthode permet de conserver le gingembre longtemps sans réfrigération. Le vinaigre ou le vin garderont le gingembre frais et élimineront les odeurs.

Conservation du gingembre dans le sable ou la terre :

Placez le gingembre dans un sac en tissu ou une boîte de sable/terre sec. Cette méthode permet de conserver le gingembre frais pendant longtemps sans moisissure ni détérioration. Le sable/sol maintient l’humidité et la température.

Après avoir nettoyé le gingembre, laissez-le dans un endroit frais et sec pour éliminer l'eau de surface. Il vous suffit ensuite d'enfouir le gingembre directement dans le riz pour conserver le gingembre frais longtemps sans avoir à le mettre au réfrigérateur.

Méthode de conservation du riz

Si nous achetons beaucoup de gingembre à la maison mais que nous ne l'utilisons pas en totalité, nous pouvons utiliser du riz pour le conserver. La méthode est également très simple, la surface du gingembre aura un peu de résidus, après avoir nettoyé le gingembre, vous le laissez dans un endroit frais, séchez l'eau sur la surface. Il suffit ensuite d'enfouir le gingembre directement dans le riz pour le conserver. Le riz est très sec, en enterrant le gingembre dans le riz, vous pouvez conserver le gingembre dans un environnement sec et isolé de l'air. De cette façon, le gingembre peut être conservé longtemps sans se gâter ni germer.

Conservation du gingembre transformé

Faites tremper le gingembre dans de l'eau salée ou transformez-le en poudre de gingembre : après l'avoir pelé et tranché, vous pouvez le transformer en plats tels que du gingembre mariné ou du gingembre en poudre et le conserver dans un bocal hermétique ou au réfrigérateur.

Quelques notes sur la conservation du gingembre

Ne laissez pas le gingembre se mouiller : assurez-vous que le gingembre est sec avant de le ranger pour éviter la moisissure.

Évitez la lumière directe du soleil : le gingembre doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil.

Ainsi, en fonction de la quantité de gingembre dont vous disposez et de la façon dont vous l'utilisez, vous pouvez choisir la méthode de conservation appropriée pour conserver le gingembre frais le plus longtemps possible.

Source : https://kinhtedothi.vn/bao-quan-gung-trong-tu-lanh-co-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html