L'artichaut rafraîchit le foie et réduit la chaleur

L'artichaut contient deux ingrédients actifs importants, la cynarine et la silymarine, qui aident à restaurer la fonction hépatique et se trouvent en abondance dans les racines, les tiges, les feuilles et les fleurs.

Le 19 mai, le Dr Huynh Tan Vu, de la Faculté de médecine traditionnelle de l'Université de médecine et de pharmacie de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que l'artichaut est considéré comme un « médicament miracle » pour le foie avec la capacité de nettoyer les toxines.

De plus, l'artichaut contient également de l'inuline, de l'inulinase, du tanin, des sels organiques de métaux potassium, calcium, magnésium, sodium, qui ont pour effet de réduire le cholestérol et l'urée dans le sang, de créer de la bile, d'augmenter la sécrétion biliaire, diurétique, souvent utilisé comme médicament pour éliminer la bile, éliminer la miction, traiter les maladies du foie et des reins.

Des tests sur les animaux et les humains montrent que l’artichaut a pour effet de stimuler le foie et la vésicule biliaire, de prévenir les calculs biliaires, de prévenir l’intoxication du foie et de réduire les lipides sanguins. Pour les effets anti-hépatotoxiques, la présence simultanée de cynarine, de sels minéraux et de lactone sesquiterpénique aide à régénérer les cellules hépatiques. Ainsi, les personnes souffrant d’hépatite virale, d’intoxication hépatique due à la prise de nombreux médicaments nocifs, d’hyperlipidémie, de mauvaise digestion due au manque d’acide biliaire devraient utiliser l’artichaut.

Bien qu'il apporte très peu d'énergie (40-50 Kcal), faible en matières grasses et en protéines, l'artichaut est riche en vitamines et minéraux tels que le potassium, le phosphore, le calcium, le sodium, le soufre et le magnésium, particulièrement adapté aux personnes diabétiques. Les fleurs aident également à éliminer les toxines chez les personnes déséquilibrées en raison d’une consommation excessive d’alcool.

Boisson à l'artichaut rouge. Photo : Soins de santé — Boisson à l'artichaut rouge. Photo : *Soins de santé*

Selon la médecine orientale, les feuilles d’artichaut ont un goût amer. Les parties utilisées sont les feuilles fraîches ou séchées et les fleurs d'artichaut. On peut les faire bouillir ou en faire un extrait liquide, avec une dose de 2 à 10 g de feuilles séchées par jour.

Les fleurs d'artichaut sont bouillies dans de l'eau pour être bues, utilisées fraîches (10-20 g) ou séchées (5-10 g) en cas de douleurs au foie, de douleurs à l'estomac, d'indigestion, de faible production de lait chez les femmes en post-partum, de diabète, de goutte, de rhumatismes et de faiblesse physique.

Cependant, les gens doivent l'utiliser avec modération, car s'il est utilisé de manière excessive, cela entraînera des complications telles que des lésions hépatiques, des spasmes des muscles lisses du système digestif, des ballonnements et de la fatigue corporelle.

Thuy Quynh

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