La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirmó el 29 de enero que casi la mitad de la población mundial se ha beneficiado de regulaciones estrictas para limitar las grasas trans en los alimentos. La OMS hace un llamamiento a los países que aún no lo han hecho a que prosigan este esfuerzo.
En 2018, la OMS pidió la eliminación de las grasas trans en los alimentos producidos industrialmente en todo el mundo para 2023, debido a la creciente evidencia de que son responsables de 500.000 muertes prematuras cada año. Este objetivo no se alcanzó y se pospuso hasta 2025.
Sin embargo, hasta la fecha solo 53 países, que representan el 46% de la población mundial, están implementando políticas óptimas para limitar esta grasa nociva, frente a 11 países y el 6% en 2018. La OMS estima que cada año se salvan alrededor de 183.000 vidas gracias a estas políticas.
“Las grasas trans no sólo no tienen ningún beneficio para la salud, sino que además suponen un enorme riesgo para la salud. "Estamos muy contentos de que tantos países hayan introducido políticas para prohibir o restringir las grasas trans en los alimentos", dijo el jefe de la OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, en un comunicado, pidiendo a otros países que se unan y aumenten el diálogo con la industria alimentaria.
Según estudios médicos, las grasas trans obstruyen las arterias que rodean el corazón. Esta sustancia se utiliza habitualmente en alimentos envasados, productos horneados, aceites de cocina, margarina... Los fabricantes de alimentos a menudo utilizan grasas trans porque tienen una vida útil más larga y son más baratas que otras alternativas.
Según la OMS, la forma de eliminar las grasas trans es que los países establezcan límites obligatorios a nivel nacional o incluso una prohibición total, como hace Dinamarca. El embajador de Dinamarca ante las Naciones Unidas, Ib Petersen, dijo que las políticas implementadas en Dinamarca han reducido las enfermedades coronarias en el país en un 11%.
La enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte en todo el mundo. Se estima que 17,9 millones de personas murieron a causa de estas enfermedades en 2019, de las cuales el 85% se debieron a ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Según los expertos en salud, eliminar las grasas trans se considera una forma fácil de reducir esta cifra de muertes.
“Eliminar las grasas trans es económicamente factible y salva vidas porque prácticamente no le cuesta nada a los gobiernos ni a los consumidores”, dijo Tom Frieden, presidente de la organización sin fines de lucro Resolve to Save Lives, que colabora con la OMS en la lucha contra las grasas trans. Este compuesto dañino es innecesario y nadie lo extrañará cuando desaparezca”.
Minh Hoa (según Vietnam+, Mujeres de la ciudad de Ho Chi Minh)
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