El chocolate y el café ayudan a reducir el riesgo de síndrome metabólico

Un estudio descubrió que una dieta rica en alimentos ricos en polifenoles, como uvas, fresas, bayas de acai, naranjas, chocolate, vino y café, puede reducir el riesgo de síndrome metabólico hasta en un 23%, según SciTechDaily.

Según una investigación, el chocolate puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar síndrome metabólico hasta en un 23% - Ilustración de AI

Un estudio a gran escala sobre los efectos del consumo de polifenoles en la dieta siguió a más de 6.000 brasileños durante ocho años.

Los hallazgos, publicados en el Journal of Nutrition , destacan los efectos protectores de los polifenoles en los trastornos cardiometabólicos.

Dieta para reducir el riesgo de síndrome metabólico

El síndrome metabólico es un conjunto de trastornos metabólicos y desequilibrios hormonales que aumentan significativamente el riesgo de enfermedad cardiovascular. Los polifenoles, conocidos por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, pueden ayudar a reducir estos riesgos. Esta es una buena noticia para aquellos que disfrutan de comer fruta, chocolate, beber café y vino, todos ellos ricos en polifenoles.

Aunque el vínculo entre el consumo de polifenoles y la reducción del riesgo de síndrome metabólico se ha identificado en estudios anteriores, ningún estudio lo ha confirmado en una muestra grande de 6.378 personas y durante un período prolongado de hasta 8 años.

"Nuestros hallazgos sugieren que promover una dieta rica en polifenoles es una estrategia útil para reducir el riesgo de enfermedades cardiometabólicas y prevenir el síndrome metabólico", afirmó Isabela Benseñor, coautora del artículo y profesora de la Facultad de Medicina de la Universidad de São Paulo (FM-USP), Brasil.

De los 6.378 participantes analizados, 2.031 desarrollaron síndrome metabólico. Este síndrome se diagnostica cuando están presentes al menos tres de cinco factores de riesgo, entre ellos obesidad abdominal, presión arterial alta, hiperglucemia, hipertrigliceridemia e hiperlipidemia anormal.

La prevalencia del síndrome metabólico está aumentando a nivel mundial a un ritmo alarmante. En Brasil, la tasa aumentó del 29,6% en 2013 al 33% en 2022, según estudios anteriores.

“Planeamos seguir investigando el papel de los polifenoles en la protección contra las enfermedades cardiometabólicas. Lo que sabemos hasta ahora se relaciona con las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de estos compuestos, así como con su capacidad para influir positivamente en la microbiota intestinal”, afirmó Benseñor.

Los polifenoles deben complementarse con una dieta variada .

Se han identificado más de 8.000 polifenoles en la naturaleza. Los grupos más comunes y mejor estudiados incluyen los ácidos fenólicos (presentes en el café y el vino), los flavonoides (presentes en frutas, frijoles y chocolate), los lignanos (presentes en semillas y naranjas) y los estilbenos (presentes en las uvas rojas y el vino tinto).

La principal conclusión del estudio fue que consumir polifenoles de diversas fuentes alimentarias en el nivel más alto (469 mg por día) redujo el riesgo de desarrollar síndrome metabólico en un 23%, en comparación con el nivel más bajo de consumo (177 mg por día).

El consumo de ácidos fenólicos (un grupo de polifenoles que se encuentran en el café, el vino tinto y el té) también redujo el riesgo en una cantidad similar. Cuanto más diversas sean las fuentes de polifenoles de los alimentos, mayores serán los efectos sobre la microbiota intestinal y la salud general.

El análisis también mostró que un alto consumo de flavan-3-oles (un subgrupo de flavonoides) se asoció con una reducción del 20% en el riesgo de síndrome metabólico. El vino tinto fue la principal fuente de flavan-3-ol en la muestra de estudio, representando el 80% del consumo total de este compuesto. El chocolate también es una fuente importante, representando el 10%.

Los resultados mostraron que los efectos de los polifenoles sobre el metabolismo y las enfermedades cardiovasculares son significativos. Independientemente de los factores de riesgo cardiometabólico, como el sexo, la edad, el tabaquismo o el nivel de actividad física, las personas que consumían más polifenoles tenían hasta 30 veces menos riesgo de sufrir presión arterial alta o resistencia a la insulina y un riesgo 17 veces menor de tener triglicéridos elevados.

Fuente: https://tuoitre.vn/so-co-la-ca-phe-giup-giam-nguy-co-mac-hoi-chung-chuyen-hoa-20250227160905599.htm