En nuestro país, el alimento más popular y preferido entre los consumidores sigue siendo la carne de cerdo porque es asequible y se puede preparar de muchas maneras.
Además, la carne de cerdo también tiene un alto valor nutricional, rica en proteínas, grasas, minerales y vitaminas, que pueden satisfacer las necesidades nutricionales del cuerpo .
Contrariamente a la creencia popular, la piel de cerdo es un alimento rico en proteínas que muchas personas normalmente disfrutan comer.
La piel de cerdo parece grasosa pero en realidad es un alimento muy nutritivo y saludable.
La carne de cerdo es rica en vitaminas y minerales, conteniendo grandes cantidades de vitaminas B1, B2, B6 y B12, que son importantes para el metabolismo normal y la salud del sistema nervioso.
El contenido de proteínas de la piel de cerdo es 2,5 veces mayor que el de la carne de cerdo. Hay un componente especial llamado proteína glucógeno en la piel, que ayuda a promover el flujo sanguíneo en todo el cuerpo.
Una vez que la proteína glucógeno ingresa al cuerpo, ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, activa la actividad de la insulina y logra el propósito de estabilizar el azúcar en sangre y reducir los lípidos en sangre.
Además, el contenido de grasa de la piel de cerdo también es relativamente bajo en comparación con la carne de cerdo. Una vez que el nivel de azúcar y lípidos en sangre estén estables, la presión arterial disminuirá naturalmente.
Por lo tanto, algunos pacientes con presión arterial alta y niveles altos de azúcar en sangre pueden comer un poco de piel de cerdo de manera razonable bajo el consejo y la guía de un médico.
Sin embargo, la piel de cerdo es grasosa, por lo que comerla en exceso no es bueno para la digestión y puede aumentar fácilmente la carga en el tracto digestivo. Tenga cuidado de no comer demasiado.
La piel de cerdo es sólo un alimento y no puede sustituir a un medicamento.
Por lo tanto, los pacientes diagnosticados con presión arterial alta y niveles altos de azúcar en sangre deben tomar la medicación a tiempo de acuerdo con las instrucciones y consejos del médico para evitar que la afección empeore.
Algunos platos deliciosos elaborados con piel de cerdo
Con ingredientes sencillos y un poco de ingenio tendrás muchos platos deliciosos hechos con piel de cerdo para tu familia. Si eres una persona que ama cocinar, aprender, asesorarse y comenzar a preparar nuevos platos también es una alegría.
1. Piel de cerdo frita con sal y chile
Ingredientes: 500 g de piel de cerdo, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 2 cucharaditas de chile en polvo, 1 raíz de jengibre, vinagre, aceite de cocina.
Cómo hacerlo:
Paso 1: Lave la piel de cerdo, use pinzas para retirar cualquier pelo. Pelar y triturar el jengibre.
Paso 2: Hervir la piel de cerdo, agregar un poco de vinagre, jengibre y sal al agua para que la piel de cerdo quede más blanca y reducir el mal olor. Una vez cocida la piel de cerdo la sacamos y la remojamos en agua fría, luego la sacamos y la escurrimos.
Paso 3: Cortar la piel de cerdo en cuadritos del tamaño de un bocado y dejar secar. Si tienes secadora, puedes secar la piel de cerdo durante 30 minutos.
Paso 4: Calienta una sartén con aceite, luego fríe la piel de cerdo hasta que esté dorada y retira a un plato forrado con papel absorbente de aceite.
Paso 5: Mezcle sal, chile en polvo, azúcar y glutamato monosódico preparado para crear una mezcla de sal y chile.
Paso 6: Sacudir la piel de cerdo con la mezcla de sal y chile.
Paso 7: Disfruta de la piel de cerdo frita con sal y chile. También puedes guardar la piel de cerdo en un recipiente hermético para consumirla poco a poco.
Piel de cerdo frita con sal y chile: un plato delicioso e irresistible elaborado con piel de cerdo
La piel de cerdo crujiente con una deliciosa combinación de sabores picantes, salados y dulces seguramente te hará comerla por siempre sin aburrirte. El inolvidable sabor de la piel de cerdo frita con sal y chile lo ha convertido en uno de los deliciosos platos de piel de cerdo que muchas personas adoran.
2. No me llames
Ingredientes: 200 g de piel de cerdo, 500 g de carne magra, 1 cabeza de ajo, chile, arroz, hojas de higuera, salsa de pescado, especias.
Cómo hacerlo:
Paso 1: Lavar y escurrir la piel y la carne de cerdo. Pelar y machacar el ajo. Lavar y cortar el chile en rodajas. Asar el arroz hasta que esté dorado y machacarlo finamente para obtener el salvado de arroz.
Paso 2: Hervir el agua y cocinar la piel y la carne de cerdo. Cuando la piel y la carne estén cocidas, retira la carne y escúrrela. Retira la piel del cerdo y colócala inmediatamente en un recipiente con agua fría.
Paso 3: Cortar la piel de cerdo en tiras finas, cortar la carne de cerdo en rodajas finas y picar.
Paso 4: Mezcle la piel de cerdo, la carne picada con el chile, el ajo machacado, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de condimento en polvo y agregue un poco de salvado de arroz.
Paso 5: Exprime los rollitos de primavera en trozos del tamaño de un bocado.
Paso 6: Disfruta de los rollitos de primavera, puedes comerlos con hojas de higuera y mojarlos en salsa de pescado con ajo y chile.
Rollitos de primavera Nam Dinh, un plato favorito de mucha gente.
La combinación de ingredientes crea un plato de rollito de primavera muy delicioso. Se puede decir que los rollitos de primavera son un delicioso platillo elaborado a base de piel de cerdo que puedes comer para evitar el aburrimiento durante las comidas o como refrigerio para agasajar a tu esposo los fines de semana.
3. Piel de cerdo salteada con cebolla y ajo
Ingredientes: 200g de piel de cerdo, ½ cebolla, ajo, chile, cebolla verde, salsa de soja, salsa de pescado, vino de arroz, sal.
Cómo hacerlo:
Paso 1: Lave la piel del cerdo y retire cualquier pelo restante. Lavar la cebolla, pelarla y cortarla en gajos. Lavar y cortar el chile en rodajas. Pelar y machacar el ajo. Quitar las raíces de las cebolletas y lavarlas bien.
Paso 2: Hervir agua con jengibre para cocinar la piel de cerdo. Una vez cocida la piel de cerdo, retírela y colóquela inmediatamente en un recipiente con agua fría.
Paso 3: Cortar la piel de cerdo en tiras finas.
Paso 4: Calienta el aceite de cocina y saltea las cebollas, corta las raíces de la cebolla verde y agrega el ajo y el chile. Cuando los ingredientes estén fragantes, agregue la piel de cerdo. Tenga cuidado de revolver continuamente y de manera uniforme para que la piel del cerdo no se pegue.
Paso 5: Cuando la piel del cerdo esté firme, agregue una cucharada de vino y revuelva bien. Por último, añade 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado y remueve unos minutos más para que la piel de cerdo absorba las especias de manera uniforme. Puedes condimentar a tu gusto.
Paso 6: Coloque la piel de cerdo salteada con cebolla y ajo en un plato, adorne con cebollas verdes picadas y disfrute.
Piel de cerdo salteada con cebolla y ajo: un delicioso plato elaborado con piel de cerdo, adecuado para los días fríos de invierno.
La piel de cerdo salteada con cebolla y ajo es un delicioso platillo a base de piel de cerdo que puedes preparar para disfrutar de vez en cuando. La piel de cerdo crujiente combinada con la dulzura natural de la cebolla, el picante del chile y el aroma del ajo y la cebolla seguramente te dejarán extasiado al disfrutarlo.
4. Ensalada de papaya y piel de cerdo
Ingredientes: 400 g de piel de cerdo, 500 g de papaya, 50 g de cebolla, 40 g de limoncillo, 15 g de ajo, 15 g de chile, 30 g de maní tostado, 30 g de cecina, jugo de limón, cilantro, albahaca, mejorana, condimento en polvo, salsa de pescado, azúcar.
Cómo hacerlo:
Paso 1: Cortar la papaya en 4 partes y remojar en agua para eliminar todo el látex. A continuación, pelar, quitar las semillas, triturar la papaya y remojarla en agua salada diluida con hielo para mantener la papaya blanca y crujiente. Lavar y picar las verduras, pelar y cortar la cebolla en gajos. Lavar y picar el ajo y el chile.
Lavar la piel del cerdo, raspar el pelo, frotar con sal y limón para eliminar el olor, luego enjuagar con agua.
Paso 2: Ponga la piel de cerdo en la olla y hierva con 1 cucharada de condimento en polvo, cebolla y limoncillo. Hervir durante 20 minutos aproximadamente hasta que la piel del cerdo esté cocida, retirar y colocar en un recipiente con agua fría, agregar un poco de jugo de limón. Luego sacamos la piel del cerdo, la escurrimos y la cortamos en rodajas finas.
Paso 3: Coloque la piel de cerdo y la papaya rallada en un recipiente lo suficientemente grande, agregue 40 ml de salsa de pescado y mezcle bien. A continuación, agregue 35 ml de jugo de limón, ajo picado y chile y mezcle bien para que la ensalada absorba las especias. Por último, agregue el cilantro, la albahaca y la mejorana y vuelva a mezclar bien.
Paso 4: Sirve la ensalada de piel de cerdo y papaya en un plato, espolvorea con carne seca y maní tostado para disfrutar.
Entre los deliciosos platos elaborados con piel de cerdo no puede faltar la ensalada de piel de cerdo y papaya.
La ensalada de piel de cerdo y papaya con un sabor rico y graso es muy fácil de comer. Si no sabes qué cocinar hoy, prueba este delicioso platillo elaborado a base de piel de cerdo, seguro le encantará a toda tu familia.
5. Rollitos de piel de cerdo (delicioso plato elaborado con piel de cerdo con sabor a Hue)
Ingredientes: 1,5 kg de panceta de cerdo sin piel, 1 oreja de cerdo, 300 g de piel de cerdo, 200 g de granos de pimienta, salsa de pescado, condimento en polvo, glutamato monosódico, hojas de plátano...
Cómo hacerlo:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lavar la panceta de cerdo, escurrirla, cortarla en rodajas y picarla.
Raspar el pelo de la piel y las orejas del cerdo, lavar y escurrir.
Lavar las hojas de plátano, escurrirlas y calentarlas a fuego hasta que se marchiten.
Paso 2: Hervir agua, blanquear las orejas y la piel de cerdo en agua hirviendo. Luego, retirar la piel y las orejas, escurrir y cortar en rodajas.
Paso 3: Mezcle la carne picada, las orejas de cerdo, la piel de cerdo con 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de condimento en polvo y 1 cucharada de glutamato monosódico.
Paso 4: Utilice un mortero para machacar la mezcla hasta obtener una pasta suave y pegajosa.
Paso 5: Coloca las hojas de plátano en capas y extiende una capa de film plástico encima. A continuación, saca el pastel de carne y envuélvelo en forma de cilindro que se ajuste a tu mano. Luego, usa un hilo y ata las hamburguesas para cocinarlas al vapor. En este paso, tenga cuidado de no atar el cordón demasiado fuerte porque el pastel de carne se expandirá al cocinarse al vapor.
Paso 6: Hierva agua en una vaporera, luego coloque el pastel de carne y cocínelo al vapor durante unos 15 minutos, luego déle la vuelta y continúe cocinándolo al vapor durante otros 15 minutos. Luego saca las hamburguesas y déjalas escurrir.
Paso 7: Abrir la salchicha, cortarla en rodajas y disfrutar.
Rollitos de piel de cerdo: un plato delicioso elaborado con piel de cerdo que no es nada caro.
Con solo unos sencillos pasos, tendrás otro delicioso plato elaborado con piel de cerdo al estilo Hue. Este plato se puede comer con arroz o con fideos con salsa de pescado, también queda muy rico. Simplemente, tienes otro plato delicioso hecho con piel de cerdo con el sabor típico de Hue. Este plato lo puedes comer con arroz o con fideos con salsa de pescado, también queda muy rico.
Cómo comer carne de forma saludable
Para mantener una buena salud, la combinación de carne y verduras en la dieta es un eslabón muy importante.
Aunque el vegetarianismo es muy bueno para el cuerpo, abandonar por completo los alimentos no vegetarianos también es perjudicial para el equilibrio nutricional.
Por eso, en nuestra dieta debemos prestar atención a la combinación de carnes y verduras, no sólo consumiendo suficientes proteínas y grasas sino también asegurando suficientes verduras y frutas.
En particular, a la hora de elegir la carne, debemos prestar especial atención a los siguientes puntos:
Evite los productos cárnicos procesados y conservados.
Los productos cárnicos procesados y conservados a menudo contienen altos niveles de sal y conservantes, que no son buenos para la salud humana.
Además, las bacterias y los virus presentes en productos cárnicos de no alta calidad también pueden suponer un peligro para la salud.
Por lo tanto, debemos elegir carne fresca y no contaminada y evitar las carnes procesadas y los productos cárnicos curados.
Limite los alimentos fritos, asados y horneados.
Los alimentos fritos, asados y horneados son deliciosos, pero suelen contener grandes cantidades de grasa y calorías. Su consumo a largo plazo puede provocar obesidad y enfermedades cardiovasculares.
Además, estos métodos de cocción pueden producir fácilmente sustancias cancerígenas, que son perjudiciales para la salud humana. Por ello, debemos optar por métodos de cocción saludables como cocinar al vapor, hervir, guisar...
No deje la carne en el frigorífico durante demasiado tiempo.
Aunque la refrigeración puede prolongar la vida útil de la carne, congelarla durante mucho tiempo hará que se pierdan los nutrientes de la carne y empeore el sabor.
Por lo tanto, debemos comprar la cantidad adecuada de carne necesaria y consumirla en un corto período de tiempo.
Si necesitas conservar la carne durante mucho tiempo, puedes optar por cortarla en trozos pequeños, envolverla en una bolsa de plástico y meterla en el congelador.
Fuente: Sohu
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