Hanoi Gracias al ayuno intermitente, Bui Hong An, de 25 años, mantiene una cintura de 60 cm, una figura tonificada y un cuerpo saludable.
Bui Hong An, un empresario independiente, tiene un cuerpo bien proporcionado con una altura de 1,62 metros, un peso de 52 kg y unas medidas de 80-63-94. Sin embargo, un estilo de vida poco saludable le impide mantener su figura original.
An dijo que debido a que le da vergüenza cocinar, a menudo come en restaurantes, bebe cerveza y alcohol y compra comida preparada para llevar a casa. En 2022, el peso de An aumentó a 55 kg, el tamaño de la cintura alcanzó casi 70 cm, a menudo enferma, trastornos digestivos, hinchazón. Sintió que su cuerpo se debilitaba, con grasa suelta en los muslos, glúteos y bíceps.
Preocupada por su salud y sin confianza en su figura, la niña comenzó a aprender sobre métodos científicos de alimentación, decidida a cambiarse a sí misma. El principio de An no es elegir un método de pérdida de peso “instantáneo” en una semana o un mes, sino elegir un método sostenible para mantener la salud. Después de un período de experiencia, se dio cuenta de que el método de comer limpio era el más adecuado para ella, no el ayuno negativo o la frugalidad para reducir la grasa.
“Comer limpio” se centra en elegir alimentos mínimamente procesados, como frutas, verduras y cereales integrales. Esta forma de comer contribuye a mejorar la salud y conservar el sabor natural de los alimentos. Además de comer limpio, An elige el ayuno intermitente 4-4-12 o 16-8 según el horario.
El ayuno intermitente es un término que describe períodos de alimentación y ayuno. El método le da al cuerpo tiempo suficiente para consumir completamente los alimentos, mientras limita estrictamente la ingesta de calorías. El ayuno intermitente generalmente implica restringir el tiempo de alimentación durante el día (comer durante 6 a 8 horas y ayunar durante las 16 a 18 horas restantes). Esto estimula al cuerpo a convertir la energía basada en glucosa en energía basada en cetonas, lo que ayuda a reducir el estrés, reducir la incidencia del cáncer y la obesidad y aumentar la longevidad.
Menú de algunos comen comidas limpias. Foto: Personaje proporcionado
Un estudio publicado en el New England Journal of Medicine a fines de 2021 descubrió que el ayuno intermitente reduce el estrés, reduce el riesgo de cáncer y obesidad, aumenta la longevidad y ayuda a perder peso.
Por la mañana, cuando se despierta, An bebe un vaso de jugo de verduras como apio combinado con manzana; o almidón de tapioca tibia, agua de clorofila tibia para purificar el cuerpo. El desayuno consiste en avena, leche de nueces, fruta y ensalada. Ella limita su consumo de fideos, pho y pan porque tienen un alto contenido de almidón y casi no tienen fibra. El almuerzo y la cena se realizan con 4-5 horas de diferencia, con suficiente cantidad de los 4 grupos de nutrientes: fibra, proteínas, almidón y grasas buenas.
Además del ayuno intermitente, An también come en un orden específico, desde verduras hasta carne y, finalmente, almidón, para sentirse rápidamente lleno. Este es un método eficaz para perder peso recomendado por muchos nutricionistas.
Según el Dr. Truong Hong Son, director del Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam, comer verduras antes de las comidas ayudará a estimular el sistema digestivo. Esta actividad no es demasiado pesada sino que se realiza con cuidado y suavidad porque las verduras son ricas en fibra y no son demasiado secas ni duras. Comer arroz y carne al principio hará que el revestimiento del estómago secrete muchos jugos digestivos para digerir alimentos secos y duros, lo que puede provocar fácilmente dolor de estómago.
"Por lo tanto, el hábito de comer verduras primero beneficiará al sistema digestivo, así como la forma en que nuestro cuerpo absorbe los alimentos", dijo el Sr. Son, añadiendo que llenar el estómago vacío con verduras hará que uno se sienta lleno rápidamente y no quiera comer más. Desde aquí podremos controlar mejor el contenido de azúcar y grasas en los alimentos.
Una persona elige comprar muchas frutas y verduras limpias, priorizando frutas como el aguacate, el plátano, la naranja, la fruta del dragón, la piña, la manzana y verduras verdes como la col rizada y el brócoli. Además, añade frutos secos para añadir grasas buenas, toma omega 3 y utiliza aceite de oliva en la cocina.
Ella descubrió que la parte más difícil del proceso de cambio fue mantener los nuevos hábitos y abandonar aquellos que la habían acompañado por más de 20 años.
"La mayoría de la gente siempre piensa que comer así es duro y miserable, pero para mí el espíritu es muy importante. Por eso, cada semana, como 1 o 2 comidas según mis preferencias personales para estar más cómoda, sin afectar demasiado a mi pérdida de peso", dijo.
Además de comer, An mantiene entre 15 y 30 minutos de ejercicio todos los días. Después de tres meses, su cuerpo mejoró positivamente, su peso pasó de 54 kg a 50 kg, su cintura de 67 cm a 60 cm, su abdomen inferior se redujo a 72 cm, sus glúteos, muslos y cuerpo se volvieron más firmes y su índice de grasa disminuyó. Las enfermedades menores también mejoran, dando como resultado un espíritu renovado y un mejor sueño.
Un cuerpo tonificado con una cintura estándar de 60 cm. Foto: Personaje proporcionado
An dijo que su prioridad es elegir la belleza, la salud y el rejuvenecimiento desde el interior, por lo que aplica persistentemente 4 grupos de nutrientes esenciales en su dieta. Desde su experiencia, aconseja no perder peso mediante el ayuno, reduciendo el consumo de sustancias como el almidón y las grasas; Escucha a tu cuerpo para encontrar la dieta adecuada.
Tuy Quynh
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