Aunque no es un plato nuevo, recientemente, la ensalada de pollo con mangostán se ha convertido inesperadamente en una "fiebre" en muchos foros en línea sobre turismo y rápidamente creó una tendencia culinaria, atrayendo a los clientes a "seguir la tendencia".
También por el atractivo de la ensalada del mismo nombre, el mangostán verde -ingrediente principal para elaborar esta especialidad- también es buscado por los comensales, aunque su precio es decenas de veces superior al del mangostán maduro.
El mangostán verde no sólo está causando sensación en el mercado nacional: en algunos grupos vietnamitas de Estados Unidos también atrae mucha atención y se vende a 120 USD/kg (más de 2,8 millones de VND).
Incluso el mangostán verde pelado cuesta más, hasta 182 dólares por 3,3 libras (alrededor de 4,2 millones de VND por 1,5 kg).
Según el vendedor en EE. UU., se trata de mangostán verde traído a mano directamente desde Vietnam, no refrigerado, por lo que se garantiza que es fresco y de buena calidad. En particular, el mangostán también se pela, se coloca en una bolsa al vacío y se almacena en hielo para ayudar a mantenerlo blanco, crujiente y no perder su sabor.
A la hora de comprarlo, los comensales sólo tienen que procesarlo inmediatamente para hacer ensalada o mojarlo en sal, ambos son deliciosos.
El mangostán verde se anuncia ampliamente en muchos grupos vietnamitas en los EE. UU. (captura de pantalla).
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Un hombre vietnamita en Houston, EE.UU., vende mangostán verde pelado por aproximadamente 4,2 millones de VND por 1,5 kg (captura de pantalla).
No sólo en Estados Unidos, en Canadá los vietnamitas también venden el mangostán verde sin pelar, originario de Lai Thieu (Binh Duong), a 25 USD/kg (unos 590.000 VND), y el mangostán verde pelado, a 60 USD/kg (unos 1,4 millones de VND). Los comensales deben realizar su pedido con 1 o 2 semanas de antelación.
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La razón por la que el mangostán verde es caro es porque el proceso de preparación es elaborado y la pulpa que se obtiene es bastante pequeña (Foto: Truc Green).
A pesar de su alto precio, muchos vietnamitas en el extranjero todavía piden mangostán verde y gastan mucho dinero para disfrutarlo.
La Sra. Phuc Le (en Texas, EE.UU.) dijo que es casi imposible encontrar mangostán verde en los supermercados de EE.UU., por lo que tuvo que pedirlo con antelación a un conocido que se especializa en vender comida vietnamita en EE.UU. para "reservar un lugar" para comprar mangostán verde.
“Crecí en Binh Duong y estoy familiarizado con el mangostán maduro, pero solo tuve la oportunidad de disfrutar de una ensalada de pollo hecha con mangostán verde unas pocas veces cuando visité mi ciudad natal hace unos años. "Este plato es muy delicioso, así que, aunque es caro, trato de comprarlo para que lo disfrute toda mi familia", dijo la Sra. Phuc.
Sin embargo, muchas personas también dudan de este plato porque su precio es demasiado alto. “Tengo mucha curiosidad por el mangostán verde, quiero probar el sabor de la ensalada de pollo con mangostán, pero el alto costo realmente supera mis posibilidades, tendré que esperar hasta tener la oportunidad de regresar a Vietnam para disfrutarlo”, dijo la Sra. Kim Jessi, una vietnamita que vive en Florida, EE. UU.
Phan Dau
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