El festival "Promoción de la cultura culinaria vietnamita" se inauguró anoche, 20 de octubre, en el Palacio de la Independencia para honrar la cultura culinaria única de las regiones de todo el país. El programa está organizado conjuntamente por la Asociación de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh, la Asociación de Chefs Profesionales de Saigón y el Centro de Investigación, Preservación y Desarrollo de la Cocina Vietnamita.
El festival cuenta con alrededor de 100 stands que presentan platos regionales para servir al público. Aquí, los visitantes pueden experimentar y disfrutar especialidades regionales preparadas por chefs profesionales y artistas culinarios de la ciudad de Ho Chi Minh y otras localidades. El evento finalizará mañana, 22 de octubre.
La subdirectora del Departamento de Turismo de la ciudad de Ho Chi Minh, Sra. Bui Thi Ngoc Hieu, dijo que después de verse afectados por la epidemia de Covid-19, los ingresos de la industria de servicios de alimentos y bebidas han crecido rápidamente y han logrado un avance notable.
Lo más destacado del evento es que cientos de chefs competirán y decorarán el mapa culinario vietnamita con 126 platos típicos de 63 provincias y ciudades de todo el país, dijeron los organizadores. En el recinto del festival se muestra por primera vez un mapa culinario con todos los productos únicos y especiales de las cocinas regionales de todo el país.
Es la primera vez que se muestra un mapa culinario con todos los productos únicos y especiales de las cocinas regionales de todo el país.
Los líderes de turismo de la ciudad de Ho Chi Minh comentaron que uno de los aspectos más destacados de los productos de turismo culinario de Vietnam en 2023 es el evento que, por primera vez, 55 restaurantes de la ciudad de Ho Chi Minh fueron reconocidos por la Guía Michelin en la lista. Este es un gran paso adelante para el turismo culinario de la ciudad, contribuyendo a incrementar el efecto de comunicación para atraer a turistas nacionales y extranjeros para que vengan a experimentar una gastronomía rica y atractiva.
El Sr. Nguyen Trung Khanh, Director de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, dijo que recientemente, la cocina vietnamita ha creado un gran revuelo y ha recibido importantes premios del mundo, votada por CNN en la lista de los 50 mejores platos del mundo en 2019. Para promover la cocina vietnamita a nivel internacional, las actividades de promoción turística de Vietnam siempre están asociadas con la promoción de la cultura y la gastronomía en todas las regiones del país.
Los platos del festival tienen un precio promedio más alto que el precio del mercado, como: patas de pollo 95.000 VND/caja, sopa de fideos 60.000 VND/tazón, té de fresa 35.000 VND/taza...
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