Cómo hacer un delicioso tofu marinado en cebolla como en un pub

El tofu marinado con cebolla es apto para todas las edades y delicioso para comidas o fiestas; Las siguientes instrucciones le ayudarán a que su plato tenga el mismo sabor que el del pub.

El tofu marinado con cebolla no sólo es un plato que salva vidas cuando estás ocupado, sino también una excelente opción para quienes aman los sabores livianos y suaves. Los ingredientes son baratos y fáciles de encontrar, la forma de hacer tofu marinado en cebolla también es muy sencilla, sin embargo si dominas algunos pequeños consejos, te sorprenderás de la diferencia.

Ingredientes para hacer tofu marinado en cebolla

Ingredientes para hacer tofu marinado en cebolla. (Foto: ABCfood)

- Tofu: 1 bloque grande (unos 300-400gr), elija tofu fresco, de superficie lisa, no ácido.

- Cebolletas: 1 manojo mediano, elija cebollas nuevas y frescas para obtener el sabor más sabroso.

- Ajo: 2-3 dientes; El ajo añade un rico sabor a los platos.

- Chile (según preferencia): 1-2 si te gusta la comida picante.

- Especias: Buena salsa de pescado, azúcar, pimienta molida, aceite de cocina.

Cómo hacer un delicioso tofu con cebolla

Paso 1: Preparar el tofu

Enjuague suavemente las láminas de tofu con agua corriente para eliminar la suciedad. Escurre completamente los frijoles; Esto es importante para evitar salpicaduras de aceite al freír los frijoles y para garantizar que los trozos de tofu alcancen una cierta textura crujiente. Puedes usar toallas de papel para secar la superficie del tofu.

Corte el tofu en cuadritos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1,5 cm de grosor. Este tamaño ayuda a que el tofu se cocine de manera uniforme y absorba las especias fácilmente.

Paso 2: Preparar las cebollas verdes y los demás ingredientes.

Retire las raíces y las hojas marchitas de las cebollas verdes, lávelas y córtelas en trozos de 3-4 cm. Pelar y picar el ajo. Si usas chile, también lo picas finamente.

Paso 3: Freír el tofu

Coloque la sartén en el fuego, agregue suficiente aceite de cocina y caliente (la cantidad de aceite debe ser suficiente para cubrir aproximadamente 1/3 del tofu). Cuando el aceite esté caliente, introduce con cuidado cada trozo de tofu y fríelo a fuego medio. No utilice fuego demasiado alto ya que esto hará que el tofu se queme rápidamente por fuera mientras que el interior permanece crudo.

Dale la vuelta al tofu hasta que quede dorado y ligeramente crujiente por fuera.

Retire el tofu frito a un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

Paso 4: Hacer salsa de pescado con cebolla.

Este es un paso importante que determina el sabor del plato de tofu marinado en cebolla. En un tazón pequeño, agregue:

- 2 cucharadas de buena salsa de pescado

- 1 cucharadita de azúcar

- 1/2 cucharadita de pimienta molida.

- Chile picado (si te gusta la comida picante).

Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva, sazona a gusto.

Paso 5: Marinar el tofu con cebolla

Reutiliza la sartén que utilizaste para freír el tofu, escurre un poco de aceite (dejando solo 1 cucharada), agrega ajo picado y saltea hasta que esté fragante.

Agregue las cebollas verdes picadas y revuelva rápidamente a fuego alto durante unos 10 a 15 segundos hasta que las cebollas estén cocidas pero aún conserven su color verde fresco y su aroma característico. No saltee las cebollas durante demasiado tiempo porque se ablandarán y perderán su sabor.

Añade el tofu frito a la sartén, revuelve suavemente para que el tofu no se rompa.

Vierta lentamente la salsa de pescado mezclada sobre el tofu, revuelva suavemente para cubrir el tofu con las especias. Remueve rápidamente para que la salsa de pescado espese y se adhiera uniformemente al tofu, luego apaga el fuego.

Foto ilustrativa (Foto: Redboat)

Coloque el tofu marinado con cebolla en un plato y espolvoree con un poco de pimienta molida si lo desea. Este plato se disfruta mejor caliente con arroz blanco. Se puede comer con verduras crudas como lechuga y hierbas para añadirle un sabor fresco.

Notas para preparar tofu marinado en cebolla

Elija un buen tofu: un buen tofu será de color blanco marfil, suave, no agrio ni tendrá un olor extraño.

Cómo freír el tofu correctamente: freír a fuego medio y no freír demasiado tofu a la vez para garantizar que esté dorado de manera uniforme y no se pegue.

No cocines demasiado las cebollas: las cebollas verdes deben cocinarse lo justo para conservar su textura crujiente y su aroma característico.

Dependiendo del gusto de su familia, puede ajustar la cantidad de salsa de pescado y azúcar según corresponda.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-dau-phu-tam-hanh-ngon-nhu-quan-nhau-172241227084233931.htm