Los sujetos del OCOP mejoran la calidad del producto para alcanzar la estrella del OCOP

Con muchos años de experiencia en la elaboración de platos tradicionales de la región costera de Vinh Chau, el Sr. Truong Ngoc An, director de Phuc Hao Agricultural and Aquatic Products Production and Trading Limited Liability Company, de la aldea de Ca Sang, distrito 2, ciudad de Vinh Chau (Soc Trang), comentó: "Al ver que el rábano blanco salado es un plato familiar para la gente local, preparé rábano dulce salado (que también se puede usar como guarnición para el pato asado). Al disfrutarlo, los consumidores lo apreciaron enormemente. Decidí producir más rábano dulce salado invirtiendo en un secador en frío y una impresora de fechas para elaborar rábano dulce salado enlatado y abastecer al mercado. Con el deseo de expandir el mercado y promocionar este plato tradicional local a más clientes, presenté el rábano dulce salado al concurso de calificación de estrellas OCOP, donde obtuvo 3 estrellas OCOP en 2024".

Soc Trang evalúa y clasifica los productos OCOP. Foto: THUY LIEU

Según el Sr. An, después de que el producto alcanzó la estrella OCOP, el número de pedidos vendidos aumentó entre un 50 y un 60% en comparación con antes. Por lo tanto, para mejorar la calidad y cantidad del rábano dulce suministrado a los consumidores, el Sr. An ha invertido en equipos adicionales como máquinas trituradoras, máquinas de vacío y recibió apoyo de departamentos especializados para un secador en frío alimentado con energía solar, gracias a lo cual la producción de productos procesados ​​es muchas veces mayor que antes y casi todas las etapas de la producción de rábano se realizan mediante máquinas. Actualmente, la producción promedio de repollo dulce encurtido es de más de 250 kg/día (se puede producir más si los clientes solicitan grandes cantidades).

Además de rábanos dulces encurtidos, el Sr. An también produce rábanos encurtidos agridulces y salados con un rendimiento de varias toneladas a decenas de toneladas por mes (dependiendo de la temporada del rábano). En el primer trimestre de 2025, el Sr. An llevará productos de rábano encurtido agridulce y rábano encurtido salado para participar en la competencia de clasificación de productos OCOP de 3 estrellas y, en enero de 2025, participará en la competencia de clasificación de productos OCOP de 4 estrellas para productos de rábano encurtido dulce.

También una famosa empresa de procesamiento de alimentos en el distrito de Chau Thanh (Soc Trang), Tu Thao Soc Trang Mushroom Export Food Processing Company Limited tiene muchos productos que han logrado 4 estrellas OCOP, como: piña enlatada, hongos de paja enlatados, maíz bebé enlatado, semillas de loto con azúcar de roca. El Sr. Nguyen Quang Trung, Director de Tu Thao Mushroom Food Processing Export Company Limited, afirmó: «Desde que los productos de la empresa obtuvieron la certificación OCOP, hemos ampliado nuestros canales de venta y hemos aumentado el número de clientes que los compran. El volumen de ventas en el mercado ha aumentado más de un 30 %. Además de abastecer el mercado nacional, los productos OCOP se han exportado a numerosos países de todo el mundo. Gracias a esta certificación, la unidad ha recibido apoyo de las autoridades locales y de sectores especializados para mejorar el empaquetado, la promoción comercial y darlos a conocer mejor a los consumidores nacionales. Desde entonces, la unidad ha mejorado continuamente sus equipos de producción y la calidad de sus productos para satisfacer las necesidades de los mercados nacional y de exportación».

Participando en la "casa común" de OCOP, el Sr. Tran Quoc Thanh, propietario del nido de pájaro Quoc Tin, Distrito 1, ciudad de Vinh Chau (Soc Trang) tiene productos que han logrado 4 estrellas OCOP: nido de pájaro listo para comer con sabor a hoja de pandan, nido de pájaro listo para comer con sabor a cordyceps, nido de pájaro Quoc Tin, nido de pájaro instantáneo premium y 1 producto es nido de pájaro crudo que ha logrado 3 estrellas OCOP. El Sr. Quoc Thanh comentó: «Tengo un total de 12 casas nido para pájaros, por lo que la cosecha mensual de nidos de pájaro crudos es abundante y estable. Aprovechando la disponibilidad de nidos de pájaro crudos, diversifiqué los productos para participar en el concurso de estrellas OCOP. Cuando el producto obtuvo la estrella OCOP, los consumidores aumentaron su confianza y el número de clientes aumentó entre un 30 y un 40 %. Gracias al apoyo de los clientes, he continuado investigando y produciendo productos de nido de pájaro procesados ​​para satisfacer sus necesidades. Para crear nuevos productos, invertí con valentía en una serie de equipos para el procesamiento de nidos de pájaro, de modo que la mayoría de las etapas del proceso se realizan a máquina».

Tras seis años de implementación del Proyecto del Programa OCOP, se ha contribuido a aumentar el valor de los productos locales. Los productos estrella de OCOP, con los estándares de calidad prescritos, ofrecen mejores precios y mayor volumen de ventas, lo que genera mayores ganancias para los beneficiarios, lo que contribuye a mejorar el sustento de las comunidades y al desarrollo económico local. Próximamente, la unidad seguirá asesorando al Comité Popular Provincial para que organice un concurso para evaluar y clasificar los productos OCOP; se coordinará con las unidades pertinentes para apoyar a los beneficiarios de OCOP en la provincia en su registro para introducir y promover el comercio de productos OCOP dentro y fuera de la provincia; seguirá apoyando y guiando a los beneficiarios de OCOP para que se registren para la protección de los derechos de propiedad industrial y apliquen la ciencia y la tecnología en el desarrollo de la producción OCOP; y proporcionará el equipo necesario para cada beneficiario que produzca productos OCOP, con el fin de mejorar la productividad y la calidad de los productos entregados a los consumidores...”, declaró el Sr. Tran Trong Khiem, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de Soc Trang.

Fuente: https://baosoctrang.org.vn/soc-trang-tiem-nang-va-phat-trien/202504/chu-the-ocop-nang-cao-chat-luong-san-pham-dat-sao-ocop-3cf7f45/