Cómo hacer verduras hervidas con salsa de pescado, súper sencillo, sumamente delicioso.

Ingrediente

Panceta de cerdo 200g; Camarones secos 50g; Melón amargo 1 fruto; Brócoli 500g; 1 zanahoria; 1 cebolla verde; 1 chile fresco; 3 chalotes; 3 dientes de ajo; Chile en polvo 1 cucharadita; Salsa de chile 1 cucharadita; Aceite de cocina 1 cucharada; Salsa de pescado 2 cucharadas; Especias comunes (pimienta, azúcar, sal).

Cómo elegir deliciosos camarones secos

Priorice los camarones secos que se sientan secos, firmes y tengan un color brillante. Evite aquellos que tengan la carne húmeda, viscosa y con olor rancio por estar almacenados durante mucho tiempo.

Los ingredientes principales del plato de pescado estofado deben ser frescos y deliciosos.

Debe comprar camarones secos de instalaciones de producción limpias y verificar cuidadosamente la fecha de vencimiento para garantizar la calidad del producto.

Cómo elegir verduras

Cómo elegir melón amargo seguro

Debes elegir melones amargos que estén frescos y verdes, no abollados ni aplastados. Elija frutas que tengan muchas venas diminutas, porque es menos probable que esas frutas sean rociadas con pesticidas. Priorizar la compra de melón amargo en supermercados o lugares con claro origen importador.

Cómo elegir zanahorias nutritivas y de calidad

Elija zanahorias que sean rectas, tengan la piel lisa, no sean ásperas y tengan un color naranja brillante.

Priorice los bulbos que sean firmes al tacto y tengan tallos duros. Evite comprar bulbos con pequeñas manchas en la piel, tallos magullados o marchitos.

Cómo hacer verduras hervidas con rico sabor

Preparación de verduras

Corta el tallo de la coliflor y luego corta la coliflor en ramas. Remojar en agua salada durante 10 a 15 minutos para limpiar y matar las bacterias.

Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos rectangulares de unos 2 nudillos de largo, luego lavarlas y escurrirlas.

Pelar el ajo, lavarlo y picarlo. Tome algunas cebollas y córtelas en rodajas finas. Lavar las cebolletas y los chiles, escurrirlos y picarlos. Melón amargo, quitarle las semillas, cortarlo en trozos similares a la zanahoria, luego lavarlo y escurrirlo.

Consejos para ayudar al melón amargo a reducir el amargor

Consigue un recipiente con agua helada, luego remoja en él el melón amargo preparado o envuélvelo en film transparente y ponlo en el refrigerador durante 30 minutos. La baja temperatura ayudará a reducir el amargor del melón amargo.

Pasos de preparación de la materia prima.

Utilice un pelador para pelar el melón amargo en rodajas finas, luego lávelo con agua fría 3-4 veces para reducir significativamente el amargor y que quede crujiente.

Después de cortar el melón amargo en trozos pequeños, marinarlo con un poco de sal durante unos 15 minutos y luego enjuagarlo.

Hacer la salsa

Ponga en un bol 3 cucharadas de azúcar y salsa de pescado, 2 cucharadas de agua, 1 cucharadita de salsa de chile, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 chile fresco en rodajas. Revuelva bien para disolver la mezcla de especias.

Hervir verduras

Ponga una olla con agua al fuego y déjela hervir. Hervir cada tipo de verdura preparada durante unos 5 minutos con 1 cucharadita de sal para darle sabor.

Prepare un recipiente grande con agua helada para colocarlo después de retirar las verduras hervidas para ayudar a mantenerlas crujientes y frescas.

Hacer salsa de caramelo

Coloque la sartén en el fuego, agregue la carne preparada, encienda a fuego lento para cocinar la carne. Esperar hasta que la carne esté grasosa, luego agregar 1 parte de cebolla y ajo y freír hasta que estén dorados, luego poner en un bol.

El producto terminado es súper delicioso.

Coloque la sartén nuevamente sobre el fuego y agregue 1 cucharada de aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y la cebolla restantes y saltee hasta que desprendan un aroma fragante.

Luego agrega los camarones secos y la carne caramelizada y fríelos uniformemente. Añade la salsa mezclada y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.

Agregue las chalotas picadas y las cebollas verdes, condimente con una cucharadita de pimienta a gusto y cocine por otros 5 minutos. Antes de apagar el fuego, condimentar a gusto.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-rau-luoc-kho-quet-sieu-don-gian-cuc-ngon-mieng-172250410150057186.htm