¿Qué tan peligroso es comer carne a la parrilla, brochetas y comida “sucia”?

GĐXH - Si comes comida “sucia”, lo más peligroso es que las toxinas se acumularán gradualmente en el cuerpo, causando enfermedades crónicas y peligrosas.

Según la advertencia del Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud), actualmente, los establecimientos de servicio de comida y comida callejera son cada vez más populares en las grandes ciudades como la carne a la parrilla, las brochetas...

Estas tiendas, además de ser convenientes, también plantean muchos riesgos potenciales para la seguridad alimentaria debido a las malas condiciones de almacenamiento y procesamiento, el uso de ingredientes de origen desconocido, así como el riesgo de contaminación con microorganismos y productos químicos tóxicos.

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Para continuar fortaleciendo la seguridad alimentaria y la prevención de intoxicaciones alimentarias, el Departamento de Seguridad Alimentaria ha solicitado al Departamento de Salud de Hanoi que se coordine de manera proactiva con las unidades funcionales locales para fortalecer la supervisión e implementar medidas de control de la seguridad alimentaria, que incluyan:

Verificar estrictamente el origen de las materias primas, aditivos alimentarios, aceites para freír, especialmente para carnes a la parrilla, brochetas, comida rápida... en los establecimientos de servicio de comida, comida callejera, comida alrededor de las escuelas, manejar estrictamente los casos de violación de las normas de seguridad alimentaria.

Además, es necesario promover la propaganda y difusión de conocimientos sobre seguridad alimentaria, medidas para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir intoxicaciones alimentarias para propietarios y vendedores ambulantes de alimentos y servicios de comida. Al mismo tiempo, promover entre los consumidores, especialmente los estudiantes de escuelas primarias y secundarias, elegir restaurantes limpios, limitar las comidas en áreas polvorientas, lugares con muchos vehículos, humo y polvo y lugares que no garanticen la higiene y seguridad de los alimentos.

¿Qué tan peligroso es comer comida “sucia”?

Anteriormente, hablando con un reportero del periódico SKDS, el Dr. Le Anh Tien dijo que si comes alimentos "sucios", lo más peligroso es que las toxinas se acumularán gradualmente en el cuerpo, causando enfermedades crónicas y peligrosas. Específicamente:

- Si la intoxicación crónica por metales provoca insuficiencia hepática, insuficiencia renal, degeneración del sistema nervioso central, demencia, enfermedad de Parkinson, insomnio, ansiedad, pérdida de memoria e incluso insuficiencia de la médula ósea que provoca anemia y leucopenia.

- Los alimentos que contienen residuos de antibióticos o estimulantes del crecimiento animal se acumularán gradualmente en el organismo, causando edemas, retención de agua y enfermedades como alteraciones del ritmo cardíaco, estimulando el sistema nervioso, causando ansiedad, insomnio, estrés y luego posiblemente causando un colapso nervioso. Además, cuando se intoxica con este tipo, el cuerpo se vuelve fácilmente resistente a los antibióticos, por lo que cuando el cuerpo se enferma, será más difícil de tratar.

La intoxicación por sustancias inorgánicas como formalina, urea, bórax... puede provocar daños crónicos en el hígado y los riñones y también es un factor de riesgo de cáncer y de daños en las células cerebrales.

- Las sustancias tóxicas en alimentos sucios contaminados con aditivos y conservantes químicos no permitidos para el uso humano o en sobredosis pueden dañar las células del organismo y afectar a las generaciones futuras. Porque las células reproductoras del sistema reproductor se encuentran entre las células más vulnerables. Si se daña, inhibirá la actividad de los ovarios y los testículos, creando muchos óvulos inmaduros que no están lo suficientemente maduros para ovular o creando espermatozoides deformados que son difíciles de concebir y conducen a la infertilidad.

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Algunas señales para reconocer alimentos “sucios” y no seguros

Olor, color y forma inusuales: los alimentos sucios suelen tener mal olor, sabor extraño o un color o forma poco naturales. Por ejemplo, la carne tiene un olor rancio y desagradable, el pescado tiene un fuerte olor a pescado, las verduras y las frutas tienen colores brillantes,...

Ingredientes y etiquetas poco claros: Los alimentos sucios a menudo no tienen etiquetas o tienen etiquetas incompletas o poco claras. Por ejemplo, los alimentos no tienen fecha de producción, fecha de caducidad, no hay información sobre los ingredientes,...

Condiciones de almacenamiento insalubres: Los alimentos sucios a menudo se almacenan en condiciones insalubres, como en lugares húmedos, polvorientos, etc.

Precios inusuales: la comida sucia suele ser más barata que la comida segura.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm