Las formas más deliciosas e irresistibles de hacer rollitos de col con carne que debes tener en cuenta

Cómo hacer rollitos de col con salsa de tomate

Ingrediente

1 repollo grande, 400 gramos de paleta de cerdo picada, 3 tomates maduros, 3 chalotes, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 manojo de cebollas verdes (elija cebollas verdes largas), especias comunes: salsa de pescado, sal, condimento en polvo, pimienta, aceite de cocina.

Haciendo

Preparación de materia prima

Separe cada hoja de repollo, retire el tallo duro de la hoja y lávela bien. Pon a hervir una olla con agua, añade un poco de sal y unas rodajas de jengibre, incorpora el repollo y cocina durante unos 3-4 minutos hasta que esté blando.

Retire las hojas de col y sumérjalas en agua fría. Retire las cebollas verdes marchitas y lávelas. Escaldar rápidamente 1 parte en agua caliente, retirar y escurrir. Cortar el resto en trozos pequeños para marinar la carne. Pelar la cebolla, lavarla y picarla finamente. Utilice un cuchillo para hacer cortes en forma de cruz en los tomates.

Procesamiento de carne

Coloque la carne de la paleta en un tazón grande con 2 cucharaditas de salsa de pescado, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de condimento en polvo, 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharada de aceite de cocina o aceite de cebolleta. Añade todas las cebolletas picadas, la mitad de las chalotas picadas y mezcla bien.

Los rollitos de col con carne y salsa de tomate son un plato delicioso y atractivo.

Rollitos de col con carne

Póngalo a hervir, agregue los tomates y blanquéelos durante aproximadamente 1 o 2 minutos para pelarlos fácilmente. Retirar, pelar y picar finamente. Utilizando una olla con agua hirviendo, agregue las cebollas verdes y blanquéelas hasta que estén tiernas, luego retírelas.

Coloque cada hoja de repollo plana y coloque una cantidad moderada de relleno de carne en el medio. Dobla la punta de la hoja dentro del rollo con fuerza, enrollándola continuamente hasta terminar, como si fuera un rollito de primavera frito.

Asegure con hojas de cebolla verde. Haga lo mismo hasta que se acaben todas las hojas de repollo y el relleno de carne. Coloque la sartén sobre la estufa, agregue las chalotas y saltee hasta que estén fragantes, agregue los tomates picados y saltee. Añade un poco de sal para que se ablande rápidamente.

Hacer salsa de tomate

Deje caer cada trozo de repollo en la salsa de tomate hirviendo a fuego lento, reduzca el fuego a bajo hasta que la salsa espese y se mezcle. Sazonar al gusto y apagar el fuego. Espolvorear un poco de pimienta, cebolla verde picada y disfrutar caliente. A la hora de comer, sumergir en una capa de salsa de tomate suave y servir con arroz blanco.

Cómo hacer rollitos de col al vapor con salsa de soja

Ingrediente

1 repollo (unos 300 gramos), 200 gramos de carne de cerdo molida, media zanahoria, 30 gramos de hongos shiitake, 20 gramos de hongos oreja de madera, cebollas verdes.

Cuando los rollitos de repollo al vapor están terminados, las hojas de repollo todavía tienen un hermoso color verde amarillento, el relleno de carne está recién cocido con un poco de dulzura del repollo impregnado y muy sabroso.

2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, un poco de maicena, chalotas, ajo seco, especias comunes: aceite de cocina, salsa de pescado, pimienta molida, salsa de soja...

Cómo prepararse

Preparación de materia prima

Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubitos. Remoje los hongos shiitake y los hongos oreja de madera en agua tibia hasta que estén blandos. Cortar las raíces de los hongos, lavarlas para eliminar toda la tierra y la arena y picarlas finamente.

Retire las hojas marchitas, lave las cebollas verdes. Corte 1 parte en trozos pequeños y deje 1 parte entera. Retire el corazón duro del repollo, separe con cuidado cada hoja para no romperla y corte hábilmente el tallo blanco duro de la hoja.

Procesamiento de carne

Agregue la carne de cerdo picada a un tazón con zanahorias cortadas en cubitos, hongos shiitake picados, hongos oreja de madera picados, cebollas verdes picadas y mezcle bien.

Condimentar con 1 cucharadita de condimento en polvo, 1 cucharadita de salsa de ostras y un poco de pimienta molida, mezclar bien y dejar marinar durante 10-15 minutos para que se absorba. Ponga a hervir una olla con agua, coloque cada hoja de repollo y blanquéela hasta que esté blanda durante unos 3 minutos, luego retírela.

Hacer salsa de soja

Coloque la sartén sobre la estufa, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego reduzca el fuego a medio. Disuelva 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras y un poco de maicena, vierta lentamente en la sartén. Añade más especias al gusto. Cocine hasta que la mezcla espese y apague el fuego.

Rollitos de col al vapor con salsa de soja

Extiende cada hoja de repollo sobre una superficie plana, toma 1 cucharada de relleno y colócala en el medio, enrollándola como si fuera un rollito de primavera.

Asegúrelo con tallos de cebolla verde y colóquelo en una vaporera de vidrio profunda. Cocine al vapor los rollitos de col durante 15 a 20 minutos. Abra la tapa, vierta la salsa de soja y cocine al vapor durante 5-7 minutos más.

Cómo hacer rollitos de col con carne de camarón

Materias primas

300 gramos de col (1 pieza), 200 gramos de lomo de cerdo magro, 150 gramos de gambas, 100 gramos de cebolla y cilantro, 1 zanahoria, 2 chiles frescos, 100 gramos de cebolla y ajo secos.

Ingredientes para hacer rollitos de col con camarones y carne.

Cómo prepararse

Preparación de materia prima

Pelar y picar las chalotas y el ajo. Pelar las zanahorias, cortarlas en flores y cortarlas en rodajas finas. Retire el tallo del chile y córtelo en rodajas finas. Cortar las hojas marchitas de las cebolletas y lavarlas. Cortar 1 parte en trozos pequeños y utilizar 1 parte para atar los rollitos de repollo. Retire las raíces del cilantro y lávelas. Utilice un cuchillo afilado para sacar el corazón duro del interior del repollo.

Pon a hervir una olla con agua, añade un poco de sal, incorpora las hojas de col y blanquea durante 3-4 minutos hasta que estén blandas. Lave los camarones, use un palillo para retirar la vena negra a lo largo del lomo del camarón, corte la cabeza y la cola. Carne de camarón picada.

Lavar la carne magra, escurrir y picar. Coloque la carne en un bol, sazone con 1 cucharadita de cebolla y ajo picados, 2 cucharaditas de condimento en polvo, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de aceite de cocina y 1 cucharadita de pimienta molida. Marinar la mezcla durante 15 minutos. Luego de marinar, agregar la carne y el chile en rodajas y mezclar.

Enrolle el repollo y cocine la sopa.

Extiende cada hoja de repollo sobre una superficie plana, usa una cuchara para tomar suficiente camarón y carne y colócalo en el medio. Enróllalo firmemente y luego enróllalo como un rollito de primavera. Átalo con hilo de cebolla para evitar que se suelte. Hacer lo mismo hasta acabar con todo el relleno y las hojas de col.

Producto terminado de refrescantes rollitos de sopa de repollo con camarones y carne.

Coloque la sartén sobre la estufa, agregue 2 cucharadas de aceite de cocina, agregue la cebolla y el ajo picados y saltee hasta que estén fragantes. Cuando la cebolla y el ajo estén fragantes, añadir 800 ml de agua y llevar a ebullición. Coloque con cuidado cada rollo de repollo con camarones y cerdo y cocine a fuego medio.

Hervir la sopa durante unos 7-10 minutos hasta que los rollitos de repollo, los camarones y la carne estén tiernos. Apaga el fuego, espolvorea unas hojas de cilantro para decorar y sazona a gusto.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cac-cach-lam-bap-cai-cuon-thit-thom-ngon-kho-cuong-nhat-dinh-phai-bo-tui-172250331163208043.htm