Fa Cai o Fat Choy es un tipo de alga verdeazulada que se ha utilizado durante mucho tiempo como ingrediente familiar en la cocina china. Crece principalmente en regiones áridas y desérticas. Las algas verdeazuladas se conservan secándolas inmediatamente después de su cosecha.

hgkt78956798.jpg
El plato viral en realidad está elaborado a partir de algas verdeazuladas secas. Foto: SCMP

Por su forma filamentosa, delgada y oscura, esta alga también es conocida comúnmente como “verdura de cabello” y se utiliza como fideos vermicelli que se comen con caldos o sopas.

Este plato suele aparecer en la víspera de Año Nuevo para pedir suerte y prosperidad porque Fat Choy suena similar a la palabra "prosperidad" en chino. En la actualidad, las algas verdeazuladas secas se están convirtiendo en un refrigerio popular y están causando fiebre en todo el país de mil millones de personas debido a su novedoso método de preparación.

dk7597697i9k.jpg
Durante el reciente Halloween, muchos creadores de contenidos aprovecharon la tendencia de comer ‘vegetal de cabello’ para atraer visitas. Foto: OC

Por ello, en lugar de preparar fideos, algunos puestos de comida callejera en Chengdu asan grupos de algas verdeazuladas en la estufa y luego las sazonan con un poco de salsa picante para darles sabor. En apariencia, los comensales parecen estar masticando un moño de pelo negro. La mayoría de las personas después de probar este plato lo calificaron como no tan terrible.

Albóndigas chinas a la parrilla con sal 373040362_983406036271818_6438899720118614176_n 1693995979 64 width740height416.jpg
La tendencia de comer piedras asadas ya ha sido controvertida en el pasado. Foto: SCMP

El año pasado, la tendencia de comer piedras asadas también causó furor en las redes sociales chinas. Este plato se originó en un puesto de comida callejera en Nanchang, provincia de Jiangxi.

La grava salteada con chile y ajo se está convirtiendo en una comida callejera popular en un mercado nocturno de la provincia de Hunan, China.