Wintermelonentee kühlt den ganzen Sommer

Fast jedes Haus im ländlichen Quang Nam hat ein paar Kürbisranken im Garten, manche Häuser haben über 100. Der Garten meiner Tante ist vom geschäftigen Treiben draußen abgeschirmt, sodass die Luft immer frisch ist. Vielleicht ist der Kürbisgarten deshalb üppig und voller Früchte, die am Spalier hängen. Wintermelone ist nicht nur ein köstliches Nahrungsmittel, sondern auch ein wertvolles und gesundes Heilmittel, besonders im Sommer.

Meine Tante sagte, je dunkler der Kürbis, desto mehr Nährstoffe und Mineralien enthält er, was die Verdauung verbessert, den Alterungsprozess verlangsamt und den Blutzuckerspiegel reguliert. Daher sind köstliche Gerichte aus Kürbissen oft ein fester Bestandteil der Familienmahlzeiten. Insbesondere wird Kürbis auch zu Snacks wie Kürbismarmelade, Kürbistee usw. verarbeitet.

Die Zubereitung von Wintermelonentee ist nicht kompliziert, erfordert aber Sorgfalt. Nachdem sie den Kürbis gewaschen hatte, schnitt sie ihn in etwa 1 cm dicke runde Scheiben und schälte ihn. Sie wählte alte und große Kürbisse mit dunkelgrüner Schale zum Teekochen aus. Außerdem sollten Sie vor der Verarbeitung die Kürbiskerne entfernen und anschließend mit verdünntem Salzwasser waschen. Dieser Vorgang trägt dazu bei, dass der Wintermelonentee nach dem Kochen besser schmeckt und nicht sauer ist. Als nächstes teilen Sie das Zuckerrohr in kleine Stücke und legen diese auf den Boden des Topfes. Wintermelone, Mönchsfrucht, Wasser und Rehmannia in einen Topf geben und mindestens 2 Stunden bei mittlerer Hitze kochen (Mönchsfrucht und Rehmannia sind in vielen chinesischen Apotheken erhältlich). Pandanblätter waschen und auspressen, um alle ätherischen Öle freizusetzen. Wenn der Kürbis weich ist, binden Sie die Pandanblätter zusammen und geben Sie sie in den Topf, um sie etwa 5 Minuten lang zu kochen. Bevor Sie den Herd ausschalten, geben Sie etwas Kandiszucker hinzu, rühren Sie gut um, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und schalten Sie dann den Herd aus. Filtern Sie das Wasser im Topf weiter und füllen Sie den Wintermelonentee in eine Flasche, um ihn nach und nach zu trinken.

Ein Glas Wintermelonensaft mit zerstoßenem Eis ist ein nahrhaftes, erfrischendes Getränk für Sommertage. Schon eine Tasse täglich hilft Ihrem Körper, sich abzukühlen, gut zu schlafen und Schwindel vorzubeugen. Wintermelonentee sollte nach dem Kochen nur innerhalb von zwei Tagen getrunken werden, da die Wintermelone bei zu langer Lagerung Nährstoffe verliert und nicht gut für Ihre Gesundheit ist.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-tra-bi-dao-mat-ca-mua-he-1851088569.htm