Rindfleischnudelsuppe ist köstlich und gut für die Gesundheit, aber Folgendes müssen Sie beim Verzehr beachten.

Pho ist ein bekanntes Frühstücksgericht der Vietnamesen. Es gibt viele verschiedene Arten von Rindfleisch-Pho, beispielsweise rohes Rindfleisch-Pho, durchgebratenes Rindfleisch-Pho, Rindfleischeintopf-Pho, rohes gerolltes Rindfleisch-Pho und Flank-Pho.

Essen Sie über einen längeren Zeitraum kein Pho.

Wie Sie Rindfleisch-Pho essen, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab, aber jede Art von Pho liefert eine unterschiedliche Menge an Kalorien. Obwohl Pho köstlich ist und viele Vorteile hat, empfehlen Experten, auf keinen Fall jeden Tag Pho zu essen.

Die Zeitung VnExpress zitierte Dr. Nguyen Trong Hung, Leiter der Abteilung für Beratung und Untersuchung zur Ernährung Erwachsener am Nationalen Ernährungsinstitut, mit der Aussage, dass Pho mit Rindfleisch einen ziemlich ausgewogenen Stärke- und Proteingehalt und eine beträchtliche Menge Fett in der Brühe aufweise. Der Energiegehalt einer Schüssel Pho entspricht der Reismenge einer Hauptmahlzeit.

Eine Schüssel Pho mit Rindfleisch, die geschätzten Zutaten sind etwa 140 g Pho-Nudeln, 100 g Rindfleisch, etwas Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Fett und 350 ml Brühe, liefert 350–400 kcal, zusammen mit Proteinen, Ballaststoffen, Zucker und Salz. Der Ballaststoffanteil ist mit nur 0,4 g deutlich geringer als bei den anderen Gruppen, die Salzmenge beträgt 3,8 g.

Bei regelmäßigem Pho-Essen fehlt es an der nötigen Menge an Ballaststoffen. Die Folge ist, dass dem Körper nicht genügend Vitamine und Mineralstoffe zugeführt werden. Ein Mangel an Ballaststoffen beeinträchtigt das Verdauungssystem und verursacht Verstopfung.

Was die Salzaufnahme betrifft, sollte jeder Mensch gemäß den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation nur 5 Gramm Salz pro Tag zu sich nehmen. Wenn Sie also tagsüber eine Schüssel Pho zusammen mit anderen Mahlzeiten essen, nimmt Ihr Körper zu viel Salz auf. Viele Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von salzigen Lebensmitteln gefährliche Krankheiten wie Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierensteine, Osteoporose und Asthma verursacht.

Doktor Hung rät Ihnen, über einen längeren Zeitraum kein Pho zu essen, da dies zu einem Nährstoffungleichgewicht führen könne, Sie sollten jedoch die Gerichte wechseln. Von zu viel verzehrtem Essen ist nichts Gutes zu erwarten.

Auf der Seite „Knowledge & Life“ wurde Dr. Tu Ngu (Vietnam Nutrition Association) mit dem Zusatz zitiert, dass jede Pho-Sorte eine unterschiedliche Kalorienmenge liefere. Wenn Sie die Menge der von Ihnen aufgenommenen Kalorien nicht kontrollieren können, haben Sie einen Kalorienüberschuss und nehmen leicht zu. Menschen mit Stoffwechselproblemen müssen die richtige Art von Rindfleischnudelsuppe auswählen.

Laut Dr. Ngu hat eine Schüssel Pho mit blutigem Rindfleisch den geringsten Kaloriengehalt, während Pho mit Rinderbrust oder Pho mit Flanksteak sehr viele Kalorien enthält. Viele Menschen essen gerne und oft Rinderbrust oder Beef Pho, weil das Fleisch weich, fettig und knusprig ist. Dr. Ngu rät Personen, die unter dieser Angewohnheit leiden, ihre Einstellung zu ändern und ständiges Essen zu vermeiden. Besonders Menschen mit hohem Blutfettwert und Stoffwechselstörungen sollten darauf verzichten.

Pho ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen.

Gesunde Frühstücksspeisen

Neben Pho können Sie unten auch aus folgenden gesunden Frühstücksgerichten wählen:

Ei-Spinat-Sandwich

Hierfür benötigst du Brot deiner Wahl, 1-2 Eier, etwas Spinat, Käse deiner Wahl und einen weiteren Belag deiner Wahl. Die Methode ist ganz einfach. Dazu toastet man Brot mit Käse und Spinat zusammen. Verquirlen Sie in der Zwischenzeit die Eier in einer anderen Pfanne und kombinieren Sie die beiden Teile des Sandwichs. Schon ist dieses Gericht fertig.

Die Zeitung Health & Life zitierte Dr. Truong Hong Son vom Vietnam Institute of Applied Medicine mit der Aussage, Eier seien eine Quelle hochwertiger, leicht verdaulicher und leicht verdaulicher Proteine ​​sowie wichtiger Vitamine und Mineralien. Eier sind 50 % sättigender als Weißbrot oder Frühstückszerealien. Der Verzehr von Eiern zum Frühstück trägt dazu bei, die zum Mittag- und Abendessen aufgenommenen Kalorien um etwa 270 – 470 zu reduzieren.

Spinat ist nicht nur reich an Ballaststoffen und anderen wichtigen Nährstoffen, sondern steigert auch Ihr Energieniveau, damit Sie effektiv in den Tag starten können. Der Eisengehalt dieses Gemüses hilft, den Sauerstoffgehalt im Körper zu erhöhen. Außerdem reguliert es den Blutzuckerspiegel und beugt Müdigkeit vor.

Erdnussbutter- und Bananentoast

Haferbrei ist ein sehr beliebtes Gericht, da er sich ganz einfach mit vielen verschiedenen Toppings nach Belieben kombinieren lässt. Zu den Favoriten zählen Kombinationen aus Haferflocken mit Mandelbutter, Erdbeeren, Blaubeeren und Kokosraspeln. Sie können auch beliebige Trockenfrüchte, Nüsse oder Kakaopulver hinzufügen.

Haferflocken gehören zu den gesündesten Frühstücksoptionen, die Sie zur Gewichtsabnahme wählen können. Um Ihrem Frühstück mehr Geschmack zu verleihen, geben Sie Ihrer Schüssel Haferbrei ein paar gehackte Apfelscheiben, eine Handvoll Blaubeeren oder eine Handvoll Chiasamen hinzu. Da Hafer kein Protein enthält, können Sie, wenn Sie mehr Protein möchten, Rührei, etwas Joghurt oder sogar Erdnussbutter hinzufügen.

Honig-Zucchini-Brot

Süßigkeiten können dennoch gesund sein, solange Sie die richtigen Zutaten verwenden und es mit Dingen wie Zucker, Butter oder Speiseöl nicht übertreiben. Zerstampfen Sie Vollkornbrot und geriebene Zucchini, mischen Sie Honig hinzu und backen Sie es 5–7 Minuten lang in einer Backform für ein gesundes und leckeres Frühstück, das Ihre Lust auf Süßes befriedigt, ohne Ihren Blutzucker zu beeinflussen.

Gebackener Honig schmeckt ähnlich wie Zucker, ist aber deutlich gesünder. Wer mag, kann noch Rosinen oder gesplitterte Mandeln dazugeben, um den Geschmack dieses leichten und fettarmen, aber dennoch nahrhaften Frühstückskuchens zu verfeinern.

Dieser Kuchen kann etwa 2–3 Tage bei Raumtemperatur oder 7–10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schon aus wenigen Scheiben Brot lässt sich ein schnelles und nahrhaftes Frühstück zubereiten. Dies ist definitiv die perfekte Mahlzeit für einen anstrengenden Tag.

Thanh Thanh

Quelle: https://vtcnews.vn/pho-bo-thom-ngon-tot-cho-suc-khoe-nhung-khi-an-nhat-dinh-phai-nho-dieu-nay-ar856852.html