Rindfleischnudelsuppe ist köstlich und gut für die Gesundheit, aber Folgendes müssen Sie beim Verzehr beachten.

Pho ist ein bekanntes Frühstücksgericht der Vietnamesen. Es gibt viele verschiedene Arten von Rindfleisch-Pho, beispielsweise blutiges Rindfleisch-Pho, durchgebratenes Rindfleisch-Pho, Rindfleischeintopf-Pho, blutiges gerolltes Rindfleisch-Pho und Flank-Pho.

Essen Sie Pho nicht über einen längeren Zeitraum.

Wie Sie Rindfleisch-Pho essen, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab, aber jede Pho-Sorte enthält unterschiedlich viele Kalorien. Obwohl Pho köstlich ist und viele Vorteile bietet, empfehlen Experten, auf keinen Fall jeden Tag Pho zu essen.

Die Zeitung VnExpress zitierte Dr. Nguyen Trong Hung, Leiter der Abteilung für Beratung und Untersuchung zur Erwachsenenernährung am Nationalen Ernährungsinstitut, mit der Aussage, dass Rindfleisch-Pho einen ziemlich ausgewogenen Anteil an Stärke und Protein sowie eine beträchtliche Menge Fett in der Brühe enthalte. Der Energiegehalt einer Schüssel Pho entspricht der Reismenge einer Hauptmahlzeit.

Eine Schüssel Rindfleisch-Pho, die geschätzten Zutaten sind etwa 140 g Pho-Nudeln, 100 g Rindfleisch, einige Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Fett und 350 ml Brühe, liefert 350–400 kcal sowie Eiweiß, Ballaststoffe, Zucker und Salz. Der Ballaststoffanteil ist deutlich geringer als bei den anderen Gruppen (nur 0,4 g), während der Salzanteil 3,8 g beträgt.

Wenn Sie regelmäßig Pho essen, fehlt Ihnen die notwendige Menge an Ballaststoffen. Die Folge ist, dass dem Körper nicht genügend Vitamine und Mineralstoffe zugeführt werden. Ein Mangel an Ballaststoffen beeinträchtigt das Verdauungssystem und verursacht Verstopfung.

Was die Salzaufnahme betrifft, so sollte jeder Mensch gemäß den Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation nur 5 Gramm Salz pro Tag zu sich nehmen. Wenn Sie also tagsüber eine Schüssel Pho zusammen mit anderen Mahlzeiten essen, nimmt Ihr Körper zu viel Salz auf. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von salzigen Lebensmitteln gefährliche Krankheiten wie Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Nierensteine, Osteoporose und Asthma verursacht.

Doktor Hung rät Ihnen, über einen längeren Zeitraum kein Pho zu essen, da dies zu einem Nährstoffungleichgewicht führen kann, Sie sollten jedoch die Gerichte wechseln. Von zu viel gegessenem Essen ist nichts Gutes.

Auf der Seite „Knowledge & Life“ wurde Dr. Tu Ngu (Vietnam Nutrition Association) mit dem Zusatz zitiert, dass jede Pho-Sorte eine unterschiedliche Menge an Kalorien liefere. Wenn Sie die Menge der von Ihnen aufgenommenen Kalorien nicht kontrollieren können, haben Sie einen Kalorienüberschuss und nehmen leicht an Gewicht zu. Menschen mit Stoffwechselproblemen müssen die richtige Art von Rindfleischnudelsuppe auswählen.

Laut Dr. Ngu hat eine Schüssel Pho mit blutigem Rindfleisch den geringsten Kaloriengehalt, während Pho aus Rinderbrust oder -flanke sehr viele Kalorien enthält. Viele Menschen essen gerne Rinderbrust oder Rindfleisch-Pho, weil das Fleisch weich, fettig und knusprig ist. Dr. Ngu rät, dass jeder, der diese Angewohnheit hat, seine Gewohnheit ändern und ständiges Essen vermeiden sollte. Besonders Menschen mit hohem Blutfettwert und Stoffwechselstörungen sollten davon Abstand nehmen.

Pho ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen.

Gesunde Frühstücksnahrung

Neben Pho können Sie unten auch aus folgenden gesunden Frühstücksgerichten wählen:

Ei-Spinat-Sandwich

Dazu benötigen Sie Brot Ihrer Wahl, 1-2 Eier, etwas Spinat, Käse Ihrer Wahl und weitere Beläge Ihrer Wahl. Die Methode ist ganz einfach. Dazu toastet man Brot mit Käse und Spinat zusammen. In der Zwischenzeit verquirlen Sie die Eier in einer anderen Pfanne und vermengen die beiden Teile des Sandwichs. Fertig ist dieses Gericht.

Die Zeitung Health & Life zitierte Dr. Truong Hong Son vom Vietnam Institute of Applied Medicine mit der Aussage, Eier seien eine Quelle für hochwertiges, leicht verdauliches und leicht verdauliches Protein sowie wichtige Vitamine und Mineralien. Eier sind 50 % sättigender als Weißbrot oder Frühstücksflocken. Durch den Verzehr von Eiern zum Frühstück können Sie die Kalorienaufnahme beim Mittag- und Abendessen um etwa 270 bis 470 reduzieren.

Spinat ist nicht nur reich an Ballaststoffen und anderen wichtigen Nährstoffen, sondern hilft Ihnen auch, Ihr Energieniveau zu steigern, damit Sie effektiv in den Tag starten können. Der Eisengehalt dieses Gemüses trägt dazu bei, den Sauerstoffgehalt im Körper zu erhöhen. Außerdem reguliert es den Blutzuckerspiegel und beugt so Müdigkeit vor.

Erdnussbutter-Bananen-Toast

Haferbrei ist ein sehr beliebtes Gericht, da er sich ganz nach Belieben mit vielen verschiedenen Toppings kombinieren lässt. Zu Ihren Favoriten gehört die Kombination von Hafer mit Mandelbutter, Erdbeeren, Blaubeeren und Kokosraspeln. Sie können auch Trockenfrüchte, Nüsse oder Kakaopulver hinzufügen.

Haferflocken gehören zu den gesündesten Frühstücksoptionen, die Sie zur Gewichtsabnahme wählen können. Um Ihrem Frühstück mehr Geschmack zu verleihen, geben Sie Ihrer Schüssel Haferbrei ein paar gehackte Apfelscheiben, eine Handvoll Blaubeeren oder eine Handvoll Chiasamen hinzu. Da Hafer kein Protein enthält, können Sie Rührei, etwas Joghurt oder sogar Erdnussbutter hinzufügen, wenn Sie mehr Protein möchten.

Honig-Zucchini-Brot

Süße Leckereien können trotzdem gesund sein, solange Sie die richtigen Zutaten verwenden und es mit Dingen wie Zucker, Butter oder Speiseöl nicht übertreiben. Zerstampfen Sie Vollkornbrot und geriebene Zucchini, mischen Sie Honig unter und backen Sie es 5–7 Minuten lang für ein gesundes und leckeres Frühstück, das Ihre Naschsucht befriedigt, ohne Ihren Blutzucker zu beeinflussen.

Gebackener Honig schmeckt ähnlich wie Zucker, ist aber deutlich gesünder. Wer mag, kann den Geschmack dieses leichten und fettarmen, aber dennoch nahrhaften Frühstückskuchens noch mit Rosinen oder gesplitterten Mandeln verfeinern.

Dieser Kuchen kann etwa 2–3 Tage bei Raumtemperatur oder 7–10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schon wenige Scheiben Brot ergeben ein schnelles und nahrhaftes Frühstück. Dies ist definitiv die perfekte Mahlzeit für einen anstrengenden Tag.

Thanh Thanh

Quelle: https://vtcnews.vn/pho-bo-thom-ngon-tot-cho-suc-khoe-nhung-khi-an-nhat-dinh-phai-nho-dieu-nay-ar856852.html